Toji'nin əlləri gözəldir
https://www.instagram.com/p/B4YnIDKgea9/?utm_source=ig_web_copy_link
Touji, Kurodo və Kürün ev sahibi kimi xeyirxah pivə ilə məşğul olan bir çox insanın olduğu deyilir. Əslində, lüks kosmetik reklamlarda ələ keçirmə nüsxəsi olaraq da təqdim olunur və faydalı maddələrdən istifadə edir. Bundan əlavə, xoşagəlməz maddələr olan gözəllik məhsulları müxtəlif yerlərdə geniş şəkildə tapılmışdır. Məsələn, "Dassai" istehsal edən Asahi Sake Pivə zavodu (Yamaguchi Prefecture), "əl istehsalı olan lees sabunu" istehsal edir və "Hakushika" (Hatsugo prefekturası, Tatsuma Honke Sake Pivə zavodu) tərəfindən hazırlanan mənşəli məhsuldur. "Α-glucosylglycerol (αGG)" komponentini ehtiva edən kosmetika yüksək estetik hissi olan qadınlar arasında da populyardır. α-Glucosylglycerol (αGG) nadir bir maddədir, XNUMX ml üçün yalnız XNUMX qram ehtiva edir. Tədqiqatlar nəticəsində, digər maddələrin dəriyə qulluq üçün zəruri olan nəmləndirici maddələr və qaldırıcı təsir kimi digər maddələrlə müqayisə olunmayan bir yağ yandırıcı təsirə sahib olduğu məlum oldu. Yalnız kosmetik deyil, həm də nəmləndirici bir xüsusiyyətə və yumşaq və hamar bir quruluşa sahib olan Α-Glucosylglycerol (αGG) nəmləndirici bir komponentə və yumşaq və hamar bir quruluşa sahib olması ilə xarakterizə olunur, buna görə α-glukosylglycerol (αGG) ehtiva edir. Lif də hazırlanmışdır və qadın içlik və bluz kimi satılmışdır. Tərkibində α-qlükosilqliserol (αGG) olan parçalar, işlənməmiş parçalarla müqayisədə dəri nəminin yaxşılaşdırılmasına təsir göstərir.
Dəmləmək üçün əvəzolunmaz olan düyü koji, ləkələr və çiçəklərin qarşısını alan və dərini ağ rəngdə saxlayan və gözəl bir dəri effekti verdiyi deyilir. Kojic turşusu ağardıcı təsir üçün cavabdehdir. Kojic turşusu ləkənin melanin piqmentini istehsal edən fermentin fəaliyyətini dayandırır.
UB işığına məruz qaldığımızda melanositlər (epidermisin bazal qatındakı melanositlər) aktivləşir və melanin piqmenti əmələ gətirir. Melanin piqmentləri hüceyrələri qorumaq, yəni dərinin dərinliklərinə çatmaq və hüceyrələrə zərər verməmək üçün dərimizdə qara görünür. Güclü UB işığına davamlı məruz qalmaq da özləri aktivləşdirilmiş melanositlərin sayını artırır, nəticədə melanin piqmentinin artıqlığı yaranır. Bu ləkələrə və çilələrə səbəb olur.
Kojic turşusunun yüksək ağardıcı təsirə sahib olduğu deyilir, çünki melanositlərdə melanin istehsal edən fermenti cildin zədələnməsinin qarşısını alır.
Düyü kojisinin müxtəlif effektləri ağartma ilə məhdudlaşmır
Düyü kojinin də yaşlanmanın səbəblərindən biri olan oksidləşmədə təsirli olduğu aşkar edilmişdir. Düyü kojisinin tərkibində olan Deferiferisrin (Dfcy), həyat tərzi ilə əlaqəli xəstəliklər, xroniki xəstəliklər, yaşlanma, xərçəng və s. Səbəb olan reaktiv oksigen növlərini ortadan qaldıran antioksidan təsir göstərir. Tibb Universiteti tərəfindən tibbi konfranslarda təqdim edilmişdir. İnsan bədənində superoksid dismutaz (SOD) kimi aktiv oksigeni və askorbin turşusu (C vitamini) və α-tokofenol (E vitamini) kimi antioksidanları aradan qaldıran fermentlər var. Çıxarılacaq. Deferifericrysin (Dfcy), məlum antioksidanlar askorbin turşusu (vitamin C) və ferul turşusu qədər təsirli olduğu təsbit edilmişdir.Produ kojinin qəbulu bədəndəki aktiv oksigen növlərini azaldır. Və xəstəlik riskini azaldır.
Ferul turşusu nədir?
Ferul turşusu bitki hüceyrə divarlarında olan bir polifenol növüdür və əksər tərəvəz və meyvələrdə olur. Bundan əlavə, güclü antioksidan təsirindən səmərəli istifadə etmək üçün rəngsizləşmənin və solğunluğunun qarşısını alması və bakteriyaların qarşısını alması gözlənilir, eyni zamanda şirniyyat və desertlər kimi bizə tanış olan şeylər üçün də antioksidan olaraq istifadə olunur. .
C vitamini və digər polifenollar kimi, hüceyrələrin aktiv oksigenin toksikliyindən oksidləşməsinin qarşısını alır və beyin işinin yaxşılaşdırılmasına və ağarmağa mükəmməl təsir göstərir.
İndiyə qədər kimyəvi sintez yolu ilə süni şəkildə istehsal olunurdu, lakin son illərdə düyü kəpəyi (düyü kəpək) çıxarmaq texnologiyası yaradıldı və sağlamlıq qidalarında və kosmetik məhsullarda istifadə edilməyə başlandı.
Kosmetikada melanin istehsalına qida əlavəsi və inhibitor təsiri kimi antioksidan aktivliyi təsdiqləndi və bunun bakterial nəzarət, ultrabənövşəyi udma və Alzheimer xəstəliyi (Chiho) ilə əlaqəli təsirləri də diqqəti cəlb etdi.
Ferul turşusunun təsiri
Alzheimer xəstəliyinin qarşısını al
Yapon ölümlərinin üçdə ikisi həyat tərzi ilə əlaqəli xəstəliklərə aiddir və məlumdur ki, həyat tərzi ilə əlaqəli xəstəliklər demansda çox iştirak edir. Nazirlər Kabineti tərəfindən hazırlanan Yaşlanma Cəmiyyəti haqqında Ağ Kağıza görə, demans xəstəliyi olan yaşlı insanların sayının 2012-ci ildə təxminən 462 milyon (təxminən 65 milyon 3000 yaş), təxminən 10 ildə 1.5 il olduğu təxmin edildi. Bunun iki dəfə artacağı gözlənilir. "Demans üçün ehtiyat" adlandırılan yüngül demans xəstəliyi (MCI) olan xəstələrin sayının 1300 milyona yaxın olacağı deyilir.
Ferul turşusunun beyindəki oksidləşdirici stresdən iltihaba səbəb olan və Alzheimer xəstəliyinin qarşısını alacağı β-amiloid peptiddən qorunmaq üçün bir rolu var. Beta-amiloid peptid beyin işə salındıqda çıxarılan tullantı məhsuludur. Ümumiyyətlə "beyindəki zibil" olaraq bilinir」Ayrıca deyilir. Bu maddənin yığılmasının Alzheimer xəstəliyinə səbəb olduğu düşünülür. Son tədqiqatlar bu azalmış amiloid β peptid ifrazatının Alzheimer xəstəliyi ilə əlaqəli olduğunu göstərdi.
Ferulic turşusunun yaşla azalan beyin sinir hüceyrələrinin qocalmasının qarşısını almasında və Alzheimer xəstəliyinə səbəb olan β-amiloid peptidin toplanmasının qarşısını almasında təsirli olacağı gözlənilir. Yaddaş itkisi və yaddaş itkisindən narahat olanların intellektual fəaliyyətlərini hərtərəfli dəstəkləyən bir tərkib hissəsidir.
Əla antioksidan təsir göstərir
Antioksidan təsiri aktiv oksigenin çıxarılmasına aiddir. Reaktiv oksigen, nəfəs alaraq oksigenin bir hissəsini dəyişdirərək əmələ gəlir. Çox vaxt pis bir şey olaraq qəbul edilən aktiv oksigen, bədənin çıxarılması, ağ qan hüceyrələrinə kömək edilməsi və həddindən artıq hidrogenin boşaldılması kimi bədən üçün əsl zəruridir.
Aktiv oksigen orqanizm üçün faydalıdır, lakin həddindən artıq çoxluq normal hüceyrələri oksidləşdirə və zərər verə bilər. Ləkələr və qırışlar kimi yaşlanmaqla yanaşı xərçəng və arterioskleroz kimi xəstəliklərə də səbəb ola bilər.
Vücud təbii olaraq çox aktiv oksigenin zərərini qarşısını almaq üçün antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Ancaq müxtəlif səbəblərə görə, funksiyanın öhdəsindən gələ bilməyən aktiv oksigen meydana gələ bilər. Ferul turşusunun qəbulu antioksidan təsirini artırır və artıq oksigeni çıxarır.
Antioksidant fəaliyyəti və reaktiv oksigen növlərinin istehlakı səbəbindən rəngsizləşmənin və solmağın qarşısını almaq üçün bir çox qidada antioksidant kimi istifadə olunur və bakteriyaların qarşısını alma təsiri olduğu deyilir.
https://www.instagram.com/p/BpE3yYKB0Vt/?utm_source=ig_web_copy_link
Dəri təsiri
Ferul turşusu güclü antioksidan təsir göstərir. Ferulik turşusu qəbul edərək, bədəndəki hüceyrələr üzərində işləyir, yaşlanmağın qarşısını alır və cavan qalır.
Bu ferul turşusu ultrabənövşəyi işığı udur və melaninin əmələ gəlməsini dayandırır, buna görə də şampunlar, üz təmizləyiciləri, losyonlar və kosmetik məhsullarda ağardıcı və gözəllik təsir edən bir maddə kimi istifadə olunur.
Hipertansiyonun qarşısını al və qaraciyər funksiyasını yaxşılaşdır
Ferulik turşusunun bitki tərkibindəki digər polifenollara nisbətən bədənə daha yüksək bir udma nisbətinin olduğu təsdiqləndi və müxtəlif xəstəliklərə və simptomlara yüksək təsir göstərəcəyi gözlənilir. Mümkün olur.
Bədxassəli şişlərin böyüməsini yatırdır, qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salır və beyin işini yaxşılaşdırır.
Antidepresan təsiri
Müasir cəmiyyətdə müxtəlif streslərdən yaranan və nəsillər üçün sosial problemə çevrilən ruhi xəstəliklər və depressiyalar.
Ferulic turşusu, zehni stress nəticəsində yaranan aktiv oksigeni çıxardaraq və C vitamini və E vitamini ilə birləşdirərək oksidləşdirici stresin azaldılmasına kömək etdiyi də göstərilmişdir. Stress və s. Səbəbiylə aktiv oksigen artır və bu, antioksidan təsir göstərən orqanizm üçün xüsusilə təsirlidir.
Beləliklə, xoşbəxtliyin həyat tərzi ilə əlaqəli xəstəliklərə müxtəlif təsir göstərdiyi aşkar edildi. Ancaq bir şüşə şochu alıb hədiyyələr vermiş, lakin yüksək tezliyə sahib olan və asanlıqla içə bilməyən və ya ümumiyyətlə alkoqoldan yaxşı olmayan bir çox insan var. Yemək kimi istehlak etmək və ya asanlıqla ləzzət almaq çətin olduğu zaman gündəlik həyatınıza nəyin daxil edilməsi barədə bəzi fikirlər.
Tərkibi canlandıran və daha ləzzətli edən çox yönlü bir ədviyyat
Avropada şərab mərhum orta əsrlərdən bəri ədviyyat kimi istifadə edilmişdir. Bunun səbəbi şərab ətri ətə xas olan qoxunu ortadan qaldırır və alkoqol ətin yumşaldılması üçün ətin toxumasına təsir göstərir. Digər tərəfdən, Yaponiyada, qədim zamanlardan bəri ədviyyat kimi istifadə olunur. Heian dövründə, İmperator məhkəməsi Miki no Tsukasa tərəfindən hazırlanmışdı.Həmçinin Hakata bölgəsində hazırlanan "Reishi" və "Nerishu" kimi koji, buxarda hazırlanmış düyü və yem xammal olaraq istifadə edilmişdir. Zake), Kumamotonun "Akazake", fermented morome üçün ağac külü əlavə etmək və mayalanmanı dayandırmaq və Kagoshima'nın "Yerli mənafe" (ぢ shi ぢ), hər ikisi şirin nemətdir, o zaman şəkər və s. Dadlandırıcıların olmaması səbəbindən şirinlik əlavə etmək üçün ədviyyat olaraq istifadə edilmişdir. Təcrübəli xatirənin mənşəyi budur. Mirin mərhum Muromachi dövründə anadan olduğundan, rəğbət "Tanrei Karakuchi" olaraq dəyişdirildi. O vaxtdan bəri şirinliyi azaltmaq üçün şirniyyat istifadə edildi və şirinlik mirin və şəkərlə tənzimləndi.
https://www.instagram.com/p/B5mcLmUA4gR/
Sake, turşuluq, şirinlik, umami və ətir baxımından yaxşı bir tarazlığa sahib olan və duzla yaxşı uyğunlaşan bir yeməkdir, yemək hazırlamaq üçün istifadə etməyi asanlaşdırır. Bir yeməyi əlavə etmək qoxunu artırır, daha qaranlıq, daha yumşaq, şirin və ya turş dadı verir və daha dərin bir dad verir. Bundan əlavə, parıltını artıran və fini gözəlləşdirən çox yönlü bir ədviyyatdır.
Tərkibi yumşaldır
200 qr düyü üçün 1-2 çay qaşığı əlavə etsəniz, bişmiş düyü parlaq və şirin olur. Köhnə düyünün unikal qoxusunu aradan qaldırmaq təsiri də var. Yanlış düyü bişirən menyusu ilə bir kaşığı düyü üzərinə su tökün və ya su əlavə edin və yaxşı qarışdırın, daha sonra dolğun və ləzzətli düyü halına gətirmək üçün düyü bişirən düyməni yenidən basın. Bundan əlavə, soyuq düyünün üstünə səpin və təzə bişmiş düyü ilə dolu bir ləzzətli düyüə qaytarmaq üçün onu qızdırın.
Ayrıca, dərhal əriştə əlavə etmək, qızardılmış əriştə unikal qoxusunu aradan qaldırır və şorbanı daha ləzzətli və az yağlı hala gətirir.
Bərkitilmiş düyü tortu üzərində püskürtmək və bir saata buraxmaq bıçağın kəsilməsini asanlaşdıracaqdır. Ayrıca, bir neçə dəqiqə sərtləşdirilmiş pendirə tətbiq etsəniz, mülayim yumşaqlığa qayıdacaq və ləzzətini bərpa edəcəkdir. Tərkibindəki alkoqol komponenti yağ parçalayır və yumşaldır.
Ət və ya balıq qaynadılmış və ya bişirildikdə, əzələ qarın liflərindəki miyosin zülalları denatür və aqlomerasiya edilərək onları sərt və ya kiçik hala gətirir. Tərkibində əvvəlcədən içki varsa, ya da su ilə eyni miqdarda və ya daha çox içki ilə qaynadılır və ya buxarlanırsa, alkoqolun hərəkəti suyun tutulmasını artırır və çox sərtləşmədən daha yumşaq hala gətirir. Şabu-şabu və suda bişirilmiş qablar kimi ət qablarında istehsal etmək asan olan kirpi istehsalını çətinləşdirən təsir göstərir.
Dadını sterilizasiya edin və ikiqat artırın
Spirt komponenti olan etanol bakterisid təsir göstərir və bişirilmədən əvvəl balıq və ya ətə qarışdırılarsa, qoxu yaradan bakteriyaları öldürmə təsirinə də malikdir. Xüsusilə, balıqlarda və qabıq balıqlarında çox rast gəlinən uçucu trimetilamin, qoxusunu aradan qaldırmaq üçün uçucu karbonil birləşmələri ilə reaksiya göstərir. Çiy istiridyə kimi xəmir yeyilən sadə maddələr halında, yeməkdən qabaq səpilməklə rahatlıqla yeyə bilərsiniz. Tərkibində olan yüksək alkoqoldan (gül kimi ləzzətli aromadan) əlavə maddələr arasında aldehidlər (qoz-fındıq kimi aroma) və müxtəlif üzvi turşulardan olan süksin turşusu, Qoxusu aradan qaldırır və xoş ətir verir. Bu da qabıqlı balıqların tərkibindəki glikogenə uyğundur, buna görə də ləzzəti ortaya qoyur və tərkibini daha ləzzətli edir.
Naminə olan glutamic turşusu, kələm şorbası kimi bir çox umami maddəsini ehtiva edir. Skipjack və qırmızı balıq kimi inosin turşusu olan qidalarda istifadə edildikdə, glutamat ləzzəti artırır və yeməyi daha ləzzətli edir.
Qovurma rəngini və ətirini yaxşılaşdırın
Tərkibindəki şəkər və amin turşuları karamelizləşdirilmiş karbohidratları qızdırıldıqda daha sürətli edir, gözəl bir qovurulmuş rəng və ləzzət yaradır. Balığı bişirdikdə, umami maddələrini səthə sıxışdırmaq üçün duzu silkələyin, sonra xoşagələn tətbiq edin və gözəl bir qızartma qızartma rəngini əlavə edib ətirini artırın. Bundan əlavə, duzlu ətirli duzlu suda isladılmış və balıq əmdikdən sonra qaynadılsa, alkoqol duzun daha tez nüfuz etməsinə imkan verəcəkdir ki, orta miqdarda duzlu dadı mərkəzə daxil olsun. Su tutma qabiliyyətini qoruduğundan, nəm və yumşaq olur. Gözəl bir qovurulmuş rəng və dolğun, yumşaq bir nəticə əldə etmək üçün ətlər eyni müddətdə bişirilə bilər.
Yumşaq ədviyyat
Şirinlik və umami komponentləri sirkə, turşu və şorbaların yumşaqlığını və duzluğunu yumşaldır. Bundan əlavə, alkoqolun təsiri ədviyyatın udma sürətini artırır, istifadə olunan ədviyyat miqdarını azaldır və duzu azaldır. Xiyar kimi tərəvəzlərin dərhal yığılması üçün, tərkibindəki 3% duz tələb olunur, ancaq bir gecədə duz ilə sarsarsanız, alkoqol ilə ədviyyatlar nüfuz edəcək, beləliklə duz 1.5% miqdarına qədər azalacaqdır Edə bilərsiniz Rütubətin nəmliyi də artır və toxuması da yaxşılaşır. Bundan əlavə, şirinlik, ləzzət və umami də əlavə olunur və yumşaq, dərin və dərin bir ləzzətlə dadlı turşu edə bilərsiniz.
Bundan əlavə, sirkəli və ya ədviyyatlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz və sirkə güclü və ya çox soya sousu olduqda, dadı düzəldə bilərsiniz. Alkoqolda yaxşı deyilsinizsə, bişmədiyiniz üçün qaynadılmış istifadə etmək tövsiyə olunur. Qaynadılmış şirniyyat, spirt qoxusu itənə qədər bir qazanda isidilməklə və ya isti suya davamlı bir konteynerə qoyulmaq və bükülmədən mikrodalğada qızdırmaqla edilir.
ま と め
Sake, yalnız içmək deyil, həm də gündəlik alkoqol qəbul etməyənlər üçün qəbul etmək asandır çox yönlü bir ədviyyatdır. Tərkibində həyat tərzi ilə əlaqəli xəstəlikləri idarə edən bol qida və müxtəlif maddələr var və gözəllik və sağlamlığa yüksək təsir göstərəcəyi gözlənilir. Müxtəlif pəhriz vərdişlərindən ləzzət alarkən, gündəlik yığılmış, gözəl və sağlam gündəlik həyata yol açan həyat tərzi ilə əlaqəli xəstəliklərin riskini azalda bilərsiniz. Gündəlik istifadə üçün niyə müxtəlif yollarla cəhd etmirsən?
İstinadlar və istinad saytları
- Demansın qarşısının alınması üzrə Yapon Birliyi "Ferulik turşusu, α-Qliserofosfololin, Ginkqo Biloba ekstraktı və C vitamini olan Yaşlı insanlara mülayim bilişsel zəifləyən-A təsadüfi, ikiqat kor, plasebo nəzarətli bir tədqiqat olan 6 aylıq piylənmənin təsiri. Paralel qrup müqayisəsi testi-Yuri İshii *, Sayuri Matsuoka *, Yuuji Eda *, Yasuyuki Ohama *, Kei Yui *, Makoto Yabe **, Kuniaki Bando ** "
- Josai Universiteti Hirokazu MatsuzakiAntidepresan təsiri olan ferul turşusu törəmələrini axtarın」
- FANCL "Ferulic turşusu, demansın qarşısını almaq üçün yeni funksiya aşkar edir」
- Oriza Yuka Co., Ltd.Ferul turşusu」
- Okayas KorporasiyasıFerul turşusu」
- Shokukyo Co., Ltd.Düyü kəpəklərində olan funksional komponentlər və onların fizioloji təsiri」
- Katsumi HashizumeFenolik turşu ilə əlaqəli birləşmələr və xam düyü」
