Kumamoto qalası

Yanğın ölkəsindən bəhs edərkən Kumamoto, alkoqolun güclü bir görüntüsünə sahibdir, lakin bir çox insanın alkoqol növü olaraq "shochu" halına gətirmə görüntüsü var.

Bununla birlikdə, müəyyən bir ad ilə Ginjo xatirinə edilməsi üçün əvəzolunmaz olan Kumamoto Mayasının (Kyoto № 9) inkişaf etdirildiyi ərazi Kumamoto, Kumamoto isə xeyir dünyasında geniş bir mənbə olaraq tanınmışdır.

Kumamoto ayrıca Aso və Kyushu dağlarında çox sayda açıq yeraltı su istehlak etmək qabiliyyəti ilə tanınır və yüksək keyfiyyətli Higo düyü, uyğun bir düyü olaraq ölkə daxilində yüksək qiymətləndirilir.

Burada Kumamoto naminə və hədiyyə olaraq tövsiyə oluna bilən 7 diqqətlə seçilmiş Kumamoto xatirəsinin xüsusiyyətlərini təqdim edəcəyik.

Kumamoto'daki Sake tarixi

Aso

Kumamotonun özünə görə mədəniyyəti var. Yaz isti, qış soyuqdur. Belə ekstremal iqlimi olan Kumamoto-da, moromiyə od külü əlavə edərək uzun müddət çürümədən saxlanıla bilən qırmızı içki hazırlanmışdır.

Qırmızı ruzi, Edo dövründə milli rifah kimi qorunacaq bir "Akumoçizake" növüdür və çəmənlik içərisində istehsal və idxal edilməsi qadağandır. O dövrdə Kumamoto xalqı çətin ki, heç dadmadı.

Meiji bərpası və cənub-qərb müharibəsindən sonra, bu günə qədər "səyahət naminə" olaraq qəti qadağan edilmiş bir çox səkilər gətirildi və Kumamoto Prefekturasında pivə zavodu istehsal üçün çalışmağa başladı.

Dəfələrlə irəlilədikcə, Kumamoto-nun adı pastörizə və qızdırma yolu ilə hazırlanan Himochizake-ə dəyişdirilir.

Bundan sonra, adın keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq məqsədi ilə prefekturadakı pivəçilər 1879-cu ildə Kumamoto xatirinə pivə istehsal edən birliyin yaradılması üçün birlikdə çalışacaqlar.

1900-cü illərdə, sonrakı nəsillərdə "xoşbəxtlik tanrısı" kimi tanınan Shiroichi Nono, texniki rəhbərliyi təmin etmək və dəmlənməsini yaxşılaşdırmaq üçün Kumamoto Vergi Nəzarəti Bürosuna tapşırıldı.

Bundan sonra Kumamoto Sake Pivəçilər Birliyi tərəfindən yaradılan Kumamoto Sake Pivə Tədqiqat İnstitutu yaradıldı və cənab Noshiro ilk texniki direktor təyin edildi. Nohaku səması və ikiqat çəllək sistemi kimi dəmləmək üçün əvəzedilməz olan və müasir Kumamoto pivəbişirmə işinin əsasını qoyan texnologiyalar hazırlamaq tarixi var.

Kumamoto naminə xüsusiyyətləri

Kumamoto qalası

Kumamoto'da Aso dağları var. Bol bulaq suyu, o cümlədən yeraltı suyu olan Kumamoto, həm də yüksək keyfiyyətli su ala biləcəyiniz bir ərazidir.

Dövlət səviyyəsində yüksək qiymətləndirilən düyü, meyvə və bitkilər bunun sübutu olaraq becərilir və eyni zamanda kənd təsərrüfatı prefekturalarıdır.

Yaxşı su və düyü var, buna görə yaxşı ruzinin olmamasının heç bir səbəbi yoxdur.

Əvvəlcə sərxoş olmağa can atırdıq, amma Meiji dövründən sonra ləzzətli pivə məşhurlaşdı.

Qalıqlarına görə, bütün markalar məlum deyil, lakin Kumamoto xatirinə zəngin və şirin növlər çoxdur.

Kumamoto xüsusilə Kuma shochu ilə məşhurdur, lakin prefekturanın şimal hissəsində 10 pivə zavodu var və onlar dəmləmək üçün çalışırlar.

Xüsusilə, Kumamoto, bugünkü Ginjo Sake'nin təməl daşı olduğu deyilən və Kumamoto Mayası olaraq da bilinən "Kyoto № 9 Maya" sözünü yaydı.

Bir anda, bu Kumamoto mayası ilə edilən Daiginjo xatirəsinin əksəriyyəti Milli Shinshu İcmalının qızıl mükafatını inhisara almaq istədi.

Yüksək keyfiyyətli su, Kumamoto-dan olan maya və Higo düyü ilə hazırlanan sake, şirin Kyushu soya sousuna ən uyğun bir çox zəngin şirin növün olması ilə xarakterizə olunur.

Kumamoto'da 7 tövsiyə olunan sakes

Kumamoto xatirinə

Koro Junmai Ginjo

Pivə zavodu tarixdə tanıdılmış Kumamoto Prefektural Sake Pivə İnstitutudur. Kumamoto mayasının yaradıcısı və bu mayanın saxlanılması və idarə olunması üçün cavabdeh olan bir tədqiqat müəssisəsidir.

Kumamoto Prefekturalı Sake Pivəçilik Araşdırma İnstitutunu təmsil edən Sake, Koro'dur. Junmai Ginjo buxur şehinin nümayəndəsidir.

Koro Junmai Ginjo, Kumamoto'nun mülkiyyətçi Kumamoto mayasından istifadə edərək, Asonun yeraltı sularından və Kumamoto'nın zəngin təbiətində böyüdülən düyüdən istifadə edərək hazırlanmış Kumamoto mayasını istifadə edərək doğuldu.

Koro Junmai Ginjo zərif, lakin parlaq Ginjo tütsü və dərin, zəngin bir dadı var. Zərif dadı xoşagələn bir uzunluq gətirir.

7 nömrəli dərnək mayasından istifadə edən və az alkoqollu meyvəli parıldayan şərab kimi ləzzət alan Hana no Kaori 7 '' seriyasıdır və "Sushi Biru" 'çox içməyənlər üçün istehsal olunur. Kuramoto gənc qadınlar və əcnəbilər tərəfindən zövq ala biləcək unikal yeni məhsullar hazırlayır.

メ ー カ ー Kumamoto Pivəçilik Tədqiqat İnstitutu, Ltd
Əsas səhifə http://www.kumamoto-sake.com/intro/kuramoto01.html
Amazon Amazon Kuro üçün buraya vurun

Cicada Junmai Ginjo

Cicada Junmai Ginjo, Kumamoto Prefecture'nin Yamada Nishiki və Reiho'dan hazırlanmış, 50% -ə qədər dəyirman edilmiş və yumşaq bir ağız boşluğuna yumşaldılmış bir junmai ginjo haqqıdır.

Dəmlənmiş olsa belə, dərhal çıxmır, ancaq təxminən bir il müddətində anbarda yaşlanmaq üçün vaxt sərf edərək, dərinliyə və şişkinliyə səbəb olur.

Gözəl dadı və mülayim Ginjo ətrinin xüsusiyyətlərindən biridir. Çikada adı, bir il müddətində anbarda yatma prosesi, torpaqda bir sürfə kimi uzun müddət keçirən cicada görünüşünü üst-üstə düşdüyü üçün qoyuldu.

Kuramoto'nun Tsurun Sake Pivə zavodu 7-ci ildə qurulmuş və çoxdan qurulmuş bir mağazadır. Çox uzun bir tarixə sahib olan və əvvəlcə toptancı olan ilk nəslin ağır xəraclardan əziyyət çəkən kəndləri qurtarmaq üçün dəm vurmağa başladığı və sadə insanlara təsəlli verdiyi deyilir.

Takamori Saigo Seinan müharibəsi zamanı Satsuma silahının Honjinini istifadə etdiyi və gəmiyə mindiyi bir lətifə var.

メ ー カ ー Tsurun Sake Pivə zavodu, Ltd
Əsas səhifə https://tuzyun.com/
Amazon Amazon Cicada üçün buraya vurun

Mizutaka Junmai Ginjo Sake Kaoru Çiy

Təbii becərmə əkinçiliyinin xüsusi üsulu ilə yetişdirilən Yamada Nishiki və Aso yeraltı sularından istifadə edən Kumamoto mayası istifadə edilən bir şüşə Mizutaka Junmai Ginjo Sake Curry-dir.

Heç bir filtrasiya, yanma və ya suyun parçalanmasını həyata keçirməyən xam Junmai Ginjo Sake'in öhdəliyi ilə doldurulmuş bir daş.

Təzə sıxılmışlar şüşəyə olduğu kimi qoyulduğundan, ağzınıza qoyduğunuzda bir az karbon qazı boğazı hiss edəcəksiniz.

Neçə dəfə içməyinizdən asılı olmayaraq quru dadı və düyü kimi düyü umami hiss edə bilərsiniz. Yenidən artan Ginjo qoxusuna malikdir və ağ balıq kimi yüngül balıq yeməkləri üçün mükəmməldir.

Pivə zavodu Mizutaka Corporation-dır. Keiji 3-də (1867) qurulan, əvvəlcə Higo Hosokawa Domain'in bir düyü yığılması sahəsi olaraq çiçəklənən Kawajiri'de yerləşir.

Dəmlənmədən əlavə, gübrə olmadan düyü yetişdirən və aşağı cilalanmış düyüdən istifadə edərək fəal şəkildə dəmləyən pivə istehsalçısıdır.

メ ー カ ー Mizutaka Corporation
Əsas səhifə https://www.zuiyo.co.jp/
Amazon Amazon Mizutaka üçün buraya vurun

Junmai Ginjo Wasui çiçək ətri

Biz yalnız pivə zavodunun yerləşdiyi Wazui şəhərində becərilən Yamada Nishiki xammal olaraq istifadə edirik və hazırlıq üçün Kikuqava hövzəsindəki mövcud su sularından istifadə edirik.

Eyni Kikugawa hövzəsində böyüdülən 100% Yamada Nishiki, eyni suyu Kikugawa bölgəsi üçün istifadə edir. Bundan əlavə, Yapon su düyü istifadə edən Wazumizu'nun təmiz düyü Ginjo mayesi çiçəklərin ətiridir.

Yapon suyu kimi yazıldığı zaman inandırıcı şəkildə "Nagomi" olaraq oxuna bilən möhtəşəm, meyvəli bir ətir və turş hiss edən kəskin bir dad.

Vasumi torpağını izah edən düşüncə ilə bir şüşədir.

Pivə zavodu 35-ci ildə qurulmuşdur (Meiji 1902) və Kumamoto-dakı digər pivə zavodlarına nisbətən gəncdir, lakin yerli yetişdirilmiş düyü və su ilə bağlı olan bir dəfə bir dəfə cəhd etmək lazımdır. Bu xatirədir.

Yeri gəlmişkən, Hana no Hana Shuzo da shochu istehsal edir və burada yüksək qiymətləndirilən pivə istehsalçısıdır.

メ ー カ ー Hana no Kozo Brewery Co, Ltd.
Əsas səhifə http://www.hananoka.co.jp/
Amazon Amazon Flower Buxur üçün buraya vurun

Chiyo no Garden Ginjo Kumamoto Tanrı Gücü

"Tanrı qüvvəsi" nin dəmlənməyə yararlı düyünün əcdadı olduğu deyilir və eyni zamanda xəyalpərəstlik düyü adlanır. Bu pivə zavodu, dəmləmək üçün uyğun olan 100% düyüdən hazırlanmışdır və hətta daha yumşaq, bütöv bir ləzzətdə, dərin və xırtıldayan bir dərinlikdə quru Ginjo içki Chiyo-no-en Ginjo Kumamoto Shinto olacaqdır.

Bu Ginjo Kumamoto Shinkiki, 2019-cu il Milli İsti Sake Müsabiqəsində Premium Warm Sake kateqoriyasında qızıl mükafatı qazanaraq, onu ən populyar şüşələrdən biri halına gətirdi.

Çiyono Sono Sake Pivə zavodu 29-cı ildə qurulmuşdur, lakin əvvəlcə Amerika Birləşmiş Ştatlarının topdansatış satıcısı olduğundan, düyüdə xammal kimi ixtisaslaşmış bir iş görmək vacibdir. Bir xüsusiyyətdir.

Müharibədən sonra ölkə daxilində junmai xatirəsinə satılan ilk pivə zavodu kimi həvəskarları ilə də məşhurdur. Kumamoto xatirinə tarixində bəhs edilən qırmızı ruzi, indi Yapon mətbəxi üçün ədviyyat kimi faydalıdır, lakin biz də qırmızı rəngdə istehsal və satırıq.

メ ー カ ー Chiyo-no-en Brewery Co, Ltd.
Əsas səhifə https://www.chiyonosono.co.jp/
Amazon Amazon Chiyo üçün heç bir bağ Kumamoto God Power üçün buraya vurun

Bien Shonen Junmai Ginjo

Gənc oğlan uşaqlarını iflasa təhrik edən yanğın ölkəsi pivə şirkəti və gənc oğlanın artıq içə biləcəyinə dair pərəstişkarlarını kədərləndirən bir keçmiş var idi, ancaq bundan sonra gənc oğlan Co., Ltd Kikuchi City, Kumamoto Prefekturasında xarabalı bir ibtidai məktəb idi. Arada pivə zavodu şəhərə köçürüldü və gənc oğlan dirildi.

Yerli olaraq istehsal olunan Kikuchi düyü xammal kimi istifadə olunur və zəngin mineral tərkibi ilə tanınan Kikuchi çayı su sistemindən hazırlanan sudan istifadə edilir.

Görünüşü tamamilə məktəb olsa da, xeyirxah bir çox iş adamı pivə istehsalçısının sirli mənzərəsini görmək üçün pivə zavoduna baş çəkir.

Belə bir oğlan Kenmon Junmai Ginjo, turşuluq və şirinliyin incə bir tarazlığı ilə qüsursuz balanslaşdırılmış Junmai Ginjo xatirəsidir.

Gənc oğlanlar müxtəlif yarışlarda qızıl mükafatlar qazanıblar, lakin bu məhsul London Sake Challenge 2014-də qızıl mükafatı qazananlardan biridir.

Təravətləndirici ləzzət yemək içkisi olaraq yüksək qiymətləndirilir və zəngin ızgara balığı və tempura üçün mükəmməl bir vasitə olduğu söylənilə bilər.

メ ー カ ー Şirkət Adı Bishoin Inc.
Əsas səhifə https://bishonen.jp/
Amazon Amazon Shonen üçün buraya vurun

Kamemanno Shirokane XNUMX nömrəli maya Junmaishu Burn bir dəfə

Yaponiyanın ən cənub ucunda yerləşən Kameman Sake Pivə zavodu, pivə zavodudur və cənub ucunda unikal dəmləmə texnikasından istifadə edən Kumamoto'nın bənzərsiz dəmləmə texnikalarından biri Nogoshikan Set № XNUMX Maya Junmaishu.

Xəyalın təravətli, qəşəng bir ətri var və təravətləndirici bir dad və incə bir şirinlik ilə xarakterizə olunur.

Əlbəttə ki, normal temperaturda və ya soyuqda belə ləzzətli ola bilər, ancaq isti dəmdən istifadə etməyinizi tövsiyə edirik, çünki o, dəmləmə müsabiqəsinin mükafat xatirəsi kateqoriyasında ən yüksək qızıl mükafatı qazandı.

Ənənəvi pivə üsullarını qoruyarkən ən son texnologiyanı tətbiq edən Kameman Sake Pivəçilik, 5-cı ildə qurulduğu gündən bəri uzun bir tarixə sahib bir pivə zavodudur. Tez-tez Yaponiyanın Aralıq dənizi adlanan isti günəş mühitinin təkcə dəmləmək üçün uyğun olmadığı düşünülür, ancaq dəmləmək üçün uyğun zəngin bir təbii torpaqda mövcuddur.

メ ー カ ー Kameman Shuzo Səhmdar Cəmiyyəti
Əsas səhifə http://www.kameman.co.jp/
Amazon Amazon Kamemanno Shirokane Set XNUMX mayası üçün buraya vurun

Kumamoto xatirinə necə əldə etmək olar

Kumamoto Sake Mizutaka

İnternetdən istifadə edirsinizsə, onlayn alış-veriş saytlarında tanıtdığınız Kumamoto xatirinə əldə edə bilərsiniz.

Lakin, məhdud bir müddət üçün xüsusi cunma adı kimi nadir xüsusi bir ad uğrunda, əldə etmək mümkün olmaya bilər, çünki onları təkrar satış məqsədləri və mükafat qiymətləri ilə hərraca çıxaran çətinlikli insanlar var.

Bu vəziyyətdə bir ixtisas mağazasını araşdırın və Kumamoto'nun hədəfi satılan bir mağazada satın alın.

Siyahı qiyməti olmasa belə bir problem olmadıqda, bu qədər işi götürməyə ehtiyac yoxdur, ancaq ağır hallarda bu qiymətdən üç qat baha başa gəlir.

Bəzi dilerlər də onlayn alış-veriş təklif edirlər və e-poçt jurnalına qeydiyyatdan keçsəniz, fond məlumatları ümumi müştərilərə göndəriləcək, buna görə bəzi satıcıların e-poçt üzvü olmağınız tövsiyə olunur Sən.

amzn_assoc_ad_type = ”responseive_search_widget”; amzn_assoc_tracking_id = ”maboroshi06-22”; amzn_assoc_marketplace = ”amazon”; amzn_assoc_region = ”JP”; amzn_assoc_placement = ””; amzn_ass_ass_ass_ass = " = ""; Amzn_assoc_default_search_key = "İçməli yapon saqenin müqayisəsi"; amzn_assoc_theme = "light"; amzn_assoc_bg_color = "FFFFFF”;

 

Kumamoto-nun torpaqda heç kimdən ikincisi olmayan bir ehtirası ilə həzz alın

Kumamoto xatirinə dadmaq üçün danışan bir adam

Necə oldu?

Yanğın ölkəsi olaraq da bilinən Kumamoto, su mənbələri ilə bərəkətlənmiş və şochu güclü bir görünüşə sahibdir. Buna baxmayaraq, dəmləmə də öz Kumamoto mayası, Higo düyü və gübrəsiz pulsuz düyü istifadə edərək fəal şəkildə həyata keçirilir. Sən.

Əsasən qadınlar arasında partlayıcı populyar olan köftə şorbası, Takana yeməyi, Takamori Danraku, xardal lotus kökü və s. Yüksək protein və aşağı kalorili, ləzzətli yerli yeməklər - albalı və at ətləri yeməkləri. Niyə ləzzət alarkən, torpaq qədər rəqabətli olan alovlu bir ehtirasla hazırlanan Kumamotonun xatirinə həzz almırsınız?