Ən yaxşı xatirinə! Niigata-da 7 populyar yapon yapışqan markası

Niigata prefekturasından bəhs edərkən, bir düyü sahəsi və rəfinin ləzzətli bir bölgə olaraq bilinən bir bölgəsidir.

Qışda güclü qar yağması binanın bəzi ərazilərdə tamamilə örtülməsinə səbəb olur, lakin sərt qış soyuq və bol ərimə suyu keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün çox uyğundur.

Niigata prefekturasından kənarda adına pivə zavodları adlanan ərazilər var, lakin Niigata-dan başqa təxminən 100-ə yaxın pivə zavodları olan prefekturalar yoxdur.

Rəhbər pivə istehsalçılarının sayı 100-ə yaxınlaşdığından, istehsal etdiyimiz lütf markalarının sayı ağlasığmazdır.

Niigata xatirinə içmək istəyənlər. Təqdim olunan hədiyyələrə görə axtaranlar üçün Niigata prefekturasından 7 tövsiyə olunan məşhur sakes var.

Niigata naminə tarix

Yapon mənafeyinin yalnız Niigata'dan deyil, həm də yerli düyü, su və orijinal mayadan dəmləndiyini söyləmək mübaliğə deyil.

Sake təkcə xammal deyil, həm də torpağın, torpaq iqlimi, ətraf mühit və tarixin mürəkkəb qarışması nəticəsində yaranan bir məhsuldur.

Uzun müddətdir güclü bir şirinliyə sahib olan bir standart, isti olaraq satılan bir məhsul idi, ancaq yüngül və quru bir tendensiyaya dəyişdirildi.

Niigata Prefekturasında bir çox pivə zavodu belə bir axın yaratdı. Yarandığı gündən bəri uzun müddətdir xeyir verir və 200 və ya 300 illik tarixə sahib bir çox pivə zavodu var.

Əvvəlcə uzun müddət qurulmuş bu pivə zavodları əvvəlcə əsas pivə və yerli ev təsərrüfatları kimi ümumi şeylər düzəldirdi.

Bununla birlikdə, pivə sənayesi daha yaxşı bir tendensiya göstərdi və istehlakçıların ucuz və əlçatan bir şeydən biraz çox baha qiymətə dadlı bir şey istədiklərini tapdı.

Nəticədə Junmai və ya Junmai Ginjo xatirinə kimi Yapon mənşəli pivə vaxt tələb edir və qiyməti baha olur, lakin hər pivə zavodu özünəməxsus xüsusiyyətlərə malikdir və həqiqətən ləzzətli olanları istehsal etməyə meyllidir.

Niigata prefekturasında bəslənmənin səbəblərindən biri də Niigata prefekturasında düyü istehsalının çox olmasıdır.

Yeməli yeməli düyü olan Koshihikari məşhurdur, lakin xeyir düyü "2 Hyakumangoku" və "Koshihata Rei" də istehsal olunur və bu iki növ dəmlənmiş düyü Niigata'nın nümayəndəsidir.

Xüsusilə, "Motomangoku", Hyogo Prefekturasından olan Yamada Nishiki ilə birlikdə Yaponiyada ən böyük iki düyü düyü adlandırılan ən yaxşı bilinən düyü kimi tanınır.

Gomangoku, düyü taxılına görə kiçik ölçüsü ilə xarakterizə olunur, düyü cilalanma dərəcəsini artırmağı çətinləşdirir, Daiginjo Sake-ni yararsız hala gətirir.

Əlavə edək ki, Niigata, Ginjo naminə ümummilli miqyasda yetişdirmək üçün aparıcı xammaldır və Yamada Nishiki və XNUMX Hyakumangoku'nun hibridi olan Rei Koşibata'dır.

Başqa sözlə, Niigata'nın dəmlənməsi o qədər populyardır ki, xeyir üçün dəmləmək üçün uyğun olan çox miqdarda düyü mövcuddur.

Niigata naminə xüsusiyyətləri

Niigata naminə bir çox xüsusiyyət var. Niigata prefekturası, pivə zavodlarının bir yığılma sahəsi olduğu söylənə biləcək qədər çox pivə istehsal etdiyi üçün güclü rəqabət ilə səciyyələnir və xammala bağlılığı və aqressiv inkişafı və inkişafı ilə xarakterizə olunur.

Bu vaxt mən istehlakın azaldığı təhlükəsi hissi keçirdim, buna görə hər birinə öz xüsusiyyətlərini vermək üçün Niigata markasının gücünü istifadə etdim.

Niigata prefekturası uzun qış mövsümü səbəbindən uzun müddətli aşağı temperaturda fermentasiya üçün uygundur.Müasir uzun müddətli aşağı temperaturda fermentasiya müxtəlif bakteriyaların böyüməsini dayandıran istehsal üsuludur.

İstehsal prosesində, mayalanmanın ən vacib olduğu deyilir, buna görə mayalanmanın aşağı temperaturda yavaş-yavaş həyata keçirilə biləcəyi bir mühit son dərəcə təqdirəlayiqdir və sadə nemət əldə edilə bilər.

Gözəl suyu ilə məşhur olan Niigata Prefekturası, ən yaxşı 6 sularda altı yer, Niigata-da 58 yer var.

Niigata naminə düyü cilalama dərəcəsi orta hesabla 58.7% -dir ki, bu da Yaponiyanın ən yaxşı siniflərindən biridir. Ölkə üzrə orta göstərici 67.6% -dir, buna görə yüksək keyfiyyətli rifahın nə olduğunu görə bilərsiniz.

Yüksək keyfiyyətli və mülayim və səliqəli içki Niigata rəyidir.

Niigata'da 7 Tövsiyə olunan Yapon Sake

Chikusu Kubota

Yerli düyü və sudan istifadə edərək, sələflərimizdən miras qalan texnologiyadan məmnun qalacaq içki hazırlayırıq.

İstehsal keyfiyyəti xammalın keyfiyyətindən çox ola bilməz. Yaponiyada məşhur olan Kubota, sələfi cənab Mori'nin sözlərini xatırlayaraq və düyü istehsalı üzərində işləyərək keyfiyyətə diqqət yetirildi.

Kubota istehsal edən şirkət Asahi Sake Pivə zavodudur, lakin Kubota yarandığı zaman markadan istifadə etdi.

Tamamilə Asahi Sake Pivə zavodunun flaqman məhsulu olduğundan Kubota adını aldı və günümüzə qədər davam edir.

Bunların arasında Senju, təravətləndirici bir dad və zərif və aydın Ginjo aromalı olan Ginjo xatirəsinə aid ən məşhur şüşələrdən biridir.

Zəngindən incə və ağa qədər, umami və düyü duzluğu və boğazdan keçən kəskinliyi ilə geniş çeşidli yeməklər üçün bir evlilik kimi bir nüfuza malikdir.

Niigata xatirinə danışarkən, Kubota adi bir məna daşıyır. Müxtəlif markalar var, ancaq Kubota'nın dadını bilmək istəyirsinizsə, Senju'dan dadmaq ən yaxşısıdır.

メーカー	Asahi Sake Brewery Co, Ltd.
Əsas səhifə	https://www.asahi-shuzo.co.jp/index.html
Amazon	Amazon Kubota Senju üçün buraya vurun

İmŞimahazuru Junmai Ginjo Kotanrei

Tohoku kranı bütün Niigata naminə ən zərifdir. Meyvənin ləyaqətini hiss etməyə imkan verən bir ətir də var və həddindən artıq kəskinliyi hiss edə biləcəyiniz biridir.

Çox zərif bir zövqə görə içdikdən sonra dayanmayacaq çox sayda həvəskar yaratmış bir məhsuldur.

Xeyir keyfiyyəti yüksəkdir və hətta yeni başlayanlar da keyfiyyətdəki fərqi hiss edə biləcəklər.

Bəzi başlayanlar standart "çiçəklərdən" içmək lazım olduğunu söyləyirlər, lakin meyvəli və zərifdirlər. Yüksək keyfiyyəti hiss etmək istəyirsinizsə, asanlıqla başa düşülən Junmai Ginjo naminə Koshidanrei təklif edirik.

Pivə zavodu Bunsei 2 (1819) -də qurulmuş Miyao Sake Pivə zavodudur. Anbarın yerləşdiyi Murakami ərazisi, XNUMX Hyakumangoku və Takamine Nishiki kimi yüksək keyfiyyətli nemət üçün düyü istehsal sahəsidir. Sən.

メーカー	Miyao Sake Brewery Co, Ltd.
Əsas səhifə	http://www.shimeharitsuru.co.jp/index.html
Amazon	Amazon〆Chang Crane Junmai Ginjo Echidanrei üçün buraya vurun

Koshino Kanbai Ginjo Bessen

Hörmətli bir fan deyilsinizsə də, Koshino Kanbai ümummilli bir məşhur bir niyədir, buna görə də bir dəfə eşitmiş ola bilərsiniz.

Niigata xatirinə tarixində qeyd edildiyi kimi, Tanrei'nin xüsusiyyətlərinə sahib olan Niigata'nın şirin şirinliyin ümummilli olduğu ana südü istehsalında əsas amillərdən biridir.

"Ginjo Bessen" Koshino Kanbai arasında yüngül və təravətli bir dadı olan bir mayadır. "Tanrei isti" ifadəsi ən yaxşı matçdır.

Şənlik üçün lüks bir məhsuldur və bir az yaxşıdır və hədiyyələr üçün seçilən Koshino Kanbai arasında lüks ilə dolu bir məhsuldur.

Ishimoto Sake Pivə zavodu, inadkar olduğu və Koshino Kanmei şüarına sahib çıxan bir pivə istehsalçısıdır.

Koshino Kanbai'nın ağ etiketi, Ishimoto Sake Pivə zavodunu təmsil edən və hər hansı bir yeməyə uyğun olması üçün bir nüfuza sahibdir.

メーカー	İşimoto Sake Brewery Co, Ltd.
Əsas səhifə	https://koshinokanbai.co.jp/
Amazon	Amazon Koshino Kanmei üçün buraya vurun

Hanagi dünya şirin junmai ginjo

Pivə sənayesini yüngül və quru hala gətirən Niigata prefekturasının xatirinə şirin nəfsi güclü bir qabiliyyətə malikdir.

Nümayəndələrdən biri, Imadai Shuzo tərəfindən göndərilən Hanayagi Kai Kanguchi Junmai Ginjo.

Uzun müddət əvvəl, Kindai Shuzo Pivə zavodunun yaxınlığında bir şəhər sahəsi var idi və Yaponiyanın üç əsas çiçək küçəsi adlanırdı, Kiyotadakı Gion ilə yanaşı, Edo-da Akasaka və Shimbashi də.

Bunun o günlərin şirin dünyasını təmsil etdiyi deyilir. Sözü qəşəng, son dərəcə şirindir və təravətləndirici bir dadı var, bu da turşu və şokolad kimi yemək üçün yaxşı seçimdir.

Şirin olsa da, Niigata təmsilçisinin ədviyyatlı quru xatirəsinə "Motomangoku" yolundan istifadə etməsi daha da təəccüblüdür.

Şirin desert şərabları kimi yeməklər Yaponiyada geniş yayılsa da, Hanagi dünyasından başqa tapmaq çətindir.

メーカー	Imadaji Shuzo Co., Ltd.
Əsas səhifə	https://www.imayotsukasa.com/

Dağ Junmai Ginjo

2007-ci ildə anadan olmuş digər Niigata ilanları ilə müqayisədə dağlar çox cavandır.

Bununla birlikdə, diqqətli və həssas şəkildə dəmlənmə yolu ilə həyata keçirilən Niigata likörünün dadı tanınmış və bütün ölkəyə yayılmışdır.

Həqiqətən "gözəl rəy" ifadəsinə layiq bir şüşə. Tanrei Quru ilə fərqlənir və təzə bir ağız dibi və meyvənin olduğu kimi ağıza qoyulduğu kimi dadı var.

Çaydan axan boğazdan keçdikdən sonra zəif şirin bir dadına sahib olan bir növə çevrilir.

Bir çox məşhur sakes olan Niigata Prefekturasında ən yaxşısı arasında, ən yüksək üç şüşə arasındadırsa, məşhur şüşələrdən biri olacaqdır.

1992-ci ildə qurulan bu, çox gəncdir, lakin demək olar ki, qabaqcıl texnologiyalar və yeni fikirləri özündə cəmləşdirən pivə hazırlamaq mümkündür.

メーカー	Niigata Daiichi Brewery Co, Ltd
Əsas səhifə	https://www.hakucho-sake.com/

Hakkaisan Junmai Ginjo

İndiyə qədər gördüyünüz maraqsevərlərin çoxu Niigata-nın xatirinə olsa da, markanın niyə çıxmadığını maraqlandıra bilər.

Səni gözləyirəm. Niigata'nın aparıcı xeyrinə danışan, bu Hakkaisan.

Niigata'nın nümayəndəsi naminə danışarkən, Kubota yuxarıda və bu Hakkisan'da təqdim etdiyinə şübhə yoxdur.

Hakkaisan'ın flaqman məhsulu Junmai Ginjo. Tanrei Quru Niigata Sake'dən danışarkən Hakkaisan Junmai Ginjo səsi çox yaygındır.

Tanrei Sake'in ləzzətinin olduğu kimi saxlanması və Junmaishu'ya bənzərsiz alkoqollu içki tam hazır olduğu sadə bir sözdür.

Dilə və boğaza əriyib qaçan bir şəkildə yoxa çıxması Niigatadakı qar kimidir və onu gözəl bir məna kimi təsvir etmək olar.

Naminə Niigata'nın sırf quru xatirinin başında olduğunu söyləmək mübaliğə deyil.

メーカー	Hakkai Brewing Co, Ltd.
Əsas səhifə	https://www.hakkaisan.co.jp/
Amazon	Amazon Hakkaisan Junmai Ginjo üçün buraya vurun

Kitayuki Daiginjo

Hokusetsu istehsal edən Hokusetsu Sake Pivə zavodu, materikdə deyil, Sado adasında yerləşir və qurulduğu gündən 140 ildən çox bir tarixə sahib bir pivə zavodudur.

Ənənəni dəyərləndirən və ənənəvi rəğbət bəxş edən sənətkarlar Hollivud ulduzlarını valeh edir və məşhur Hollivud aktyoru Robert de Niro-nun içki içməsi ilə məşhurdurlar.

Daiginjo, 2019 ABŞ Sake Qiymətləndirmə Daiginjo kateqoriyasında gümüş mükafat sahibidir.

Şərab şüşələri ilə ləzzətli olan Sake Award 2014-ün Daiginjo kateqoriyasında ən yüksək qızıl mükafatı almaq kimi müxtəlif müsabiqələrin qaliblərindən biridir.

Uyğun Yoneyamada Nishiki dəmləməsi 35% -ə qədər cilalanmışdır və uzun müddətli aşağı temperaturda mayalanma ilə diqqətlə böyüdülən əl istehsalı Daiginjo xatirəsinə ən yaxşı söz deyilir.

Bundan əlavə, Kitayuki Chodai Quru, quru anlayışını çox üstələyən + 15-17 dərəcəsi ilə təəccüblü bir cəhətdir və eyni zamanda ortaq duyğuları alt-üst etmək yanaşmasının düşdüyü bir yerdədir.

メーカー	Kitayuki Shuzo Co., Ltd.
Əsas səhifə	https://sake-hokusetsu.com/
Amazon	Amazon Şimali Qar Daiginjo burada

Niigata xatirinə necə əldə etmək olar

Niigata'nın çoxu bənzərsizdir və mükafatları olan bəzi məhdud zamanlı sakes var, ancaq ətrafı bənzər bir məkan olan Yamagata'yı almaq daha asandır.

Hər bir pivə istehsalçısının bir ana səhifəsi var və xüsusi dilerlər və restoranlar haqqında məlumat da yerləşdirilir, buna görə də əldə etmək çətin deyil və siyahı qiymətini təəccübləndirən çox mükafat qiyməti yoxdur. Çıxış olmadığı üçün, hətta yeni başlayanlar üçün də asanlıqla əldə edilə bilən bir mühitin olduğunu söyləmək olar.