Wakayama'dan danışarkən, Kumano Kodo və Koyasan kimi tarixi turizm qaynaqlarına sahib olan və eyni zamanda YUNESKO-nun Dünya İrsi Saytı olaraq qeydiyyata alınan bir ərazidir.
Dünyadakı insanların diqqəti ilə xarici turistlərin sayı ildən-ilə artır və səs-küy salır.
YUNESKO-nun Dünya İrsi Saytı olaraq təyin edilməsindən bir qədər geridə qalan "Yapon mətbəxi" Ümumdünya Mədəni İrs Saytı olaraq qeydiyyata alındı.
Nəticədə turistik məkanlar ilə birlikdə görməli yerlərin əsas xüsusiyyəti Yaponiyanın yeməklərinə çevrilməkdir. Wakayama'nın yerli yeməklərindən danışarkən, digər bölgələrdə tapmaq çətin olan bir çox şey var, məsələn, bişmiş düyünlü, qaynadılmış igami, ayu suşi, kube isti qazan və balina yeməkləri.
Diqqət eyni zamanda yerli yeməklərə və nikahda olanlara da yönəldilmiş və çox əla səbələr doğulmuşdur.
Burada dünyanın hər yerindən diqqəti cəlb edən Wakayama'nın tarixi və xüsusiyyətləri ilə tanış edirik.
Bundan əlavə, burada hədiyyələr üçün mükəmməl olan Wakayama'nın altı tövsiyə olunan sakes var.
Wakayama-da rəğbət tarixi
Wakayama çoxdan əvvəl Kishu adlanırdı və Edo dövründə Kishu Tokugawa ailəsi kimi ətrafdakı daimyodan daha çiçəklənən və çiçəklənən bir tarixdir.
Digər ərazilərdə daimyo ilə müqayisədə kral ailəsi olaraq bəyənilən bir torpaq idi, buna görə çox sayda əhali və inkişaf edən bir iş sahəsi bərəkətli idi.
Bu səbəbdən, Wakayama'nın Edo dövründən bəri dəmləmək tarixi var.
Yüksək keyfiyyətli nemət Kishu Tokugawa ailəsinin hədiyyəsi olaraq istehsal edildiyi üçün və s. Yüksək keyfiyyətli nemət bu gün də aktiv şəkildə istehsal olunur.
Wakayama bir çox təbiətə sahibdir, bu da Dünya İrsi Saytı olaraq təyin olunur və eyni zamanda dənizlə əhatə olunmuş bir ərazidir, buna görə həm dağ, həm də dəniz məhsulları ilə mübarəkdir.
Yeməklərə evlilik sayılan çoxlu sakesin olması və şimali Wakayama'nın bir düyü yeri kimi məşhur olduğu, ancaq dəniz məhsulları istifadə edən sushi ilə birlikdə istifadə edilə biləcəyi ilə xarakterizə olunur. Həm də xeyirxahlığı ilə xarakterizə olunur.
Junmai xatirinə bir çox şey edilir və köhnə resepti saxlayaraq ənənəyə əməl etməsinin əsas xüsusiyyətidir.
Bəzi pivə zavodları müharibə zamanı yox oldu və bəzi pivə zavodları yaxınlıqdakı içki nöqtəsi olan Fuşimi'yə köçdü, ancaq müharibədən sonra şəhərin başqa bir yerində yenidən quruldu və yenidən açıldı.
Wakayama-da rəğbət xüsusiyyətləri
Wakayama'nda hörmət xüsusiyyətləri tarixə tanıdıldı, ancaq saray hədiyyəsi olaraq verilən yüksək keyfiyyətli bir məna idi.
Bundan əlavə, dəniz məhsulları ilə yeyiləndə də ən yaxşı matç yaradan çox təmiz düyü yeməyi hazırlanır və yerli düyü ilə hazırlanır.
Çox vaxt xaricdə satılır və xaricdəki lüks otellərdə və restoranlarda satılır.
Sake, İse-Shima Zirvəsi səbəbiylə dünyanın diqqətini çəkdi, ancaq Wakayama'nın yerli naminə SAKE yarışmasında qızıl medal qazandı və Monde Seçimi və s. .
Sake düyü yemək üçün vacibdir, ancaq suyu dəmləmək də vacibdir.
Wakayama, Yaponiyada ən böyük yağışlardan biri ilə zəngin olan Odaigahara'dan qaynaqlanan Kino çayının yeridir və yeraltı suyu yumşaq sulara görə ən yaxşı su olduğu deyilir.
Yüksək keyfiyyətli sualtı su ilə hazırlanan Wakayama'dan yapışanların xüsusiyyətləri ümumiyyətlə kəskin və bir çox növləri zəngin bir dadı var.
Pivə zavodlarının sayı ölkənin məşhur yerləri ilə müqayisədə çox olmasa da, bir çoxu müxtəlif müsabiqələrdə ən yüksək mükafat və ya qızıl mükafat qazandılar ki, bu da pivə sənayesində iştirakını artırır.
Edo dövründə, adi insanların edə bilmədiyi, yüksək keyfiyyətli bir məhsul istehsal etmək üçün bir zəmin var idi, buna görə dəmləmə texnikası yaxşı köhnə günlərə verilir.
Bundan əlavə, hazırkı dövrə uyğunlaşdırılan ən son texnologiya daxil edilmişdir və müasir Yapon qida mədəniyyətinə uyğunlaşdırılmış pivə istehsalı aparılır.
Vakayamada 6 tövsiyə olunan sakes
Qara mal əti Junmai Daiginjo
Kuroushi Junmai Daiginjo, Wakayama Prefekturasından yerli bir mesajdır ki, bu da dünyanın hər yerində pivəçilər tərəfindən bəyəniləndir.
Adından da göründüyü kimi, qara mal əti təmiz bir düyü ilə təmiz düyüdən hazırlanaraq tam iri bir qara inək kimi düzəldilir.
Uyğun düyü yetişdirmək arasında ən yüksək sinif sayılan Hyogo Prefekturasından Yamada Nishiki istifadə edərək yumşaq bir dad və dərin bir dadı var.
Junmai Daiginjo qara mal əti məhsuludur və 2018-ci ildə keçirilən Milli Sake Qiymətləndirməsinin Daiginjo A kateqoriyasında qızıl mükafatlardan biridir.
Pivə zavodu məşhur bir pivə istehsalçısıdır. Wakayama şəhərindən 10 km cənubda yerləşən Hainan City Kuroe bölgəsində yerləşən bu şəhər Muromachi dövründən bəri uzun müddət lak qablar istehsal edir.
Bu, bir çox sənətkarın toplandığı bir şəhərdir və məşhur rəfə dəmləmə tarixinin başlanğıcı 2-ci ildə Keio 1865-də (XNUMX), Yapon sənətkarlarını ağıllı sənətkarlarla məmnun etmək mümkün olduqda başladı.
Wakayama prefekturasında 50 ən yaxşı sulardan biri seçilən Chugon Shrine-nin quyu suyundan və su təchizatı üçün istifadə olunan su ilə eyni damar suyundan istifadə edirik.
Belə bir öhdəliklə istehsal olunan qara mal əti, sevən insanlar tərəfindən sevilən məşhur bir pivə istehsalçısının konsepsiyasına cavab verən əla bir şey deyilə bilər.
| メ ー カ ー | Naite Sake Brewery Co, Ltd. |
| Əsas səhifə | https://kuroushi.co.jp/ |
| Amazon | Amazon Qara Mal əti Junmai Daiginjo üçün buraya vurun |
Rashomon Junmai Daiginjo Ryuju
Tabata Sake Pivə zavodu haqqında danışarkən, Rashomon bir çox yapon azarkeşinin bildiyi bir şeydir.
Bunların arasında Junmai Daiginjo Ryuju, 1989-cu ildə keçirilən Monde Seçimində xüsusi qızıl medal alan ilk yapon adamıdır, bu, sərgilənən bütün yerlər arasında ən yüksək balın sübutudur.
O vaxtdan bəri, Monde Selection Grand mükafatı 31 ildir davamlı olaraq verilir, 2019-cu ildə ən yüksək qızıl mükafatı qazanaraq yeni dünya rekordunu müəyyənləşdirdi.
Yalnız spirt deyil, pivə, şərab və digər içkilər, həmçinin qida, şirniyyat və tütünü də qiymətləndirən Monde Selection’un dəyəri öz rəyinə malikdir.
Bununla birlikdə, ardıcıl 31 il ərzində ən yüksək qızıl mükafatı qazanma bacarığı, Wakayama'nın dünyada tanınan bir niyyəti olaraq qəbul edilə bilər.
Bütün dünyada Yaponiya, Amerika, Avropa, Çin və Cənub-Şərqi Asiya, habelə yerli Vakayama kimi pərəstişkarları var.
Ginjo ətirinin zərifliyini və zərifliyini və düyüyə xas olan umami çıxaran bir şüşədir.
Yeri gəlmişkən, Tabata Sake Pivə zavodunun altıncı prezidenti Kashiro Hasegawa'nın qızı, "Satoko no Sake" hazırladı və kiçik bir pivə istehsalçısının qızı tərəfindən edilən həvəslə pərəstişkarları tərəfindən sevildi.
| メ ー カ ー | Tabata Sake Brewery Co, Ltd. |
| Əsas səhifə | https://www.rashomon-kuramoto.co.jp/ |
| Amazon | Amazon Rashomon Junmai Daiginjo Ryuju üçün buraya vurun |
Cənubi Junmai Ginjo
İnsanların şərab şüşələrində içməkdən zövq alma üsulu geniş yayılmışdır, lakin şərab eynəklərinə yarayan yaponların sayı azdır.
Bununla yanaşı, 2018-ci ildə keçirilən "Wineglass Delicious Sake Mükafatları" nın Premium Junmai kateqoriyasında qızıl mükafat qazanan Junmai Ginjo Sake Minamigata Junmai Ginjo-dur.
Dünyanın cənub xalqlarının istehsalçısına Yaponiyanın Baş Naziri Şigenobu Okuma tərəfindən adı verildiyi və xoşbəxtlik dünyasında lider olmaq istədiyini söylədi.
Pivə zavodu həm də dünyada böyük insan olan təbiətşünas, bioloq və xalqşünas alim Kumagusu Minamikata'nın evi olaraq da məşhurdur.
Cənubdakı Junmai Ginjo, qəşəng Ginjo qoxusunu zəngin bir ağız boşluğu və yaxşı dadı ilə birləşdirən ahəngdar bir Junmai Ginjo xatirinə yüksək bir nüfuza sahibdir.
Bununla birlikdə, münasib qiymətə görə, yaxşı bir cosa ilə bir məna olaraq populyarlıq qazanır.
Təqdim olunan cənublularla yanaşı Honzo, Daiginjo Kumagusu, Honshu XNUMX daş, dünyanın ən yaxşısı Junmai Shukishu kimi bir çox məşhur pivə zavodu var.
| メ ー カ ー | Dünya Lideri Co., Ltd. |
| Əsas səhifə | http://www.sekaiitto.co.jp/index.html |
| Amazon | Amazon Cənubi Junmai Ginjo üçün buraya vurun |
Kido KID Daiginjo
Kido istehsal edən Heiwa Sake Brewery, Hainan'da yerləşir. Hainan City-dən danışarkən, Kişunun böyük təbiəti ilə əhatə olunmuş zəngin bir yerdir.
Kijima KID, ən yaxşı uyğun düyü olan Yamada Nishiki'nin təbiətdən aldığı unikal yumşaq sudan hazırlanmış saf düyü üçündür.
Heiwa Shuzo əvvəlcə gavalı şərabı istehsal edir və ən yüksək səviyyəli populyarlıq qazanan bir pivə istehsalçısıdır.
2017-ci ildə keçirilən SAKE Müsabiqəsinin Ginjo kateqoriyası qızıl mükafatçılardan biri oldu və uzun müddətli aşağı temperaturda fermentasiya yolu ilə yetişdirilən Daiginjo Sake yüksək qiymətləndirildi.
Bir stəkan töküldükdə, alma və albalı xatırladan şirin meyvə ətirləri yüksəlir və yüngül bir dad və zərif və incə içmə ilə xarakterizə olunur.
Belə bir şəraitdə, uyğun düyü padşahı olduğu deyilən Yamada Nishiki'nin dadını dərindən hiss edə bilən birində tamamlandı.
Ağız içərisində yayıldığı parlaqlıq ilə itkin düşən efemer çiçəyi arasındakı ziddiyyət çox sayda azarkeşi sürükləyir.
| メ ー カ ー | Heiwa Sake Brewery Co, Ltd. |
| Əsas səhifə | http://www.heiwashuzou.co.jp/ |
| Amazon | Amazon Kido KID Daiginjo üçün buraya vurun |
Sakit okean Junmai xatirinə
KURAMASTER, 2017-ci ildə Fransada bir xeyir müsabiqəsi.
Bu yarışmanın Junmai kateqoriyasında Platinum Mükafatını qazanan Junmai Sake, "Sakit Junmai Sake" dir.
Bundan əlavə, eyni ildə keçirilən şərab şüşəsi də Sake Mükafatlarında ən yaxşı mükafata layiq görüldü və 2017-ci ildə Sakit Okeanda əla bir il oldu və uzanan bir şöhrət qazandı.
Bu, Dünya İrsi Saytı olaraq təyin olunan Kumano Kodo'ndakı Kumano Sanzan'ın mərkəzində yerləşən bir şirkətdir və Honshu'nun ən cənub mənşəli pivə zavodu olaraq da məşhurdur.
Din, tarix və romantika məkanı olan Oku Kumano-da mənbəyi olan Kumano çayından yeraltı suların suyundan istifadə edirik.
Ozaki Sake Pivə zavodu tərəfindən hazırlanan dəm, əl istehsalı dəmlənmənin unikal dadı və kəskin və təmiz dadı ilə cəlbedicidir.
Istifadə olunan düyü tamamilə Kumano'dan olan Koşihikari'dən hazırlanmışdır və zəngin, lakin ləzzət dolu bir şöhrətə malikdir.
Düyü ləzzətini tam olaraq çıxararkən, sehrliliyi ləğv etməyi bacaran zərif zövq cəlbedicidir.
Otaq temperaturunda və ya ilıq halda içmək ən yaxşı yoldur və bunun bir şərab stəkanında ləzzətli olduğu qiymətləndirilir.
| メ ー カ ー | Ozaki Sake Brewery Co, Ltd. |
| Əsas səhifə | http://ozakisyuzou.jp/ |
| Amazon | Amazon Pacific Ozaki Sake Brewery Co, Ltd üçün buraya vurun. |
Saiga Yamada Nishiki Junmai Ginjo
Vakayama prefekturası, meyvə ginjo qoxusunun cəlbediciliyi və sirkə və gavalı şərabı istehsal edən bir şirkət olan Kuju Saiga'nın istehsalı olan Junmai Ginjo Sake `` Saika '' dan cəlbediciliyi ilə də məşhurdur. Yapon mənşəlidir.
Bu, 2018-ci ildə baş tutan yarışların nəticəsidir. Üç müsabiqədə, şərab naminə ləzzətli, KURAMASTER və Milli Sake Qiymətləndirmədə qızıl mükafatlar qazanan istedadlı bir qrupdur.
Sirkə istehsal edən bir şirkət olduğundan, turşulara xüsusi diqqət yetirilməklə xarakterizə olunur və digər pivə zavodlarında tapılmayan bənzərsiz dadı ilə məşhurdur.
| メ ー カ ー | Kokonoe Saiga Co., Ltd. |
| Əsas səhifə | https://www.kokonoesaika.co.jp/ |
| Amazon | Amazon Saiga Yamada Nishiki Junmai Ginjo üçün buraya vurun |
Wakayama xatirinə necə əldə etmək olar
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, İse-Shima zirvə görüşlərində və müxtəlif yarışlarda mükafatlara görə Wakayama'dan nəyisə əldə etmək çətindir.
Ancaq əsasən, onlayn alış-verişdən istifadə etsəniz, Kişunun rəğbətini qazanmaq olar.
"Wakayama Yerli Sake" və ya "Wakayama Sake" axtarsanız, bir çox pivə, pivə zavodu və mağazalar tapa bilərsiniz.
Sadəcə içmək istədiyiniz Wakayama xatirinə satın alın. Əsas poçt sifariş saytlarında satan bir neçə başqa marka var ki, Wakayama'ya gedib şəxsən satın ala bilərsiniz.
Uzun müddət yüksək keyfiyyətli və nüfuzlu Kishu xatirinə
Necə oldu?
Wakayama uğrunda keçmişdə Kishu deyilir və bir şogun evinin dizi olduğu üçün yüksək keyfiyyətli bir mənfəət istehsalı tarixi var.
Dünya İrsi Saytı olaraq təyin olunan və yüksək keyfiyyətli sudan istifadə edərək və ənənəvi istehsal üsulu ilə hazırlanan təbiətlə zəngin olan Sake Yaponiyadan kənarda bütün dünyada diqqəti cəlb edir.
Şərab şüşələrində həzz alma təcrübəsi bütün dünyada yayılmışdır, ancaq Wakayama xatirəsinə xas olan xüsusiyyətlərdən biri, soyuq olduqda və şərab eynəkləri üçün mükəmməl olduğu deyilən çoxlu sayda məhsul istehsal etməsidir. Biri.
Əksər məşhur sakeslərdən fərqli olaraq, qiymət tez-tez əlverişli bir qiymətə qoyulur və hər kəs üçün cəlbedici edir.
Niyə ən keyfiyyətli, lakin ucuz cospa ilə Wakayama-da ən yaxşı zövq almırsınız?
