Soyuq bir stəkan doldurun

Su dəmləmək üçün vacibdir

Dağ suyunu tökün

Tərif maddələri arasında,80% sudurHesablandı. Həmçinin,Su, dəmlənmə üçün istifadə edilən düyünün ümumi çəkisindən 30 ilə 50 dəfə olmalıdırDeyilənə görə. Su düyü ilə birlikdə ən vacib maddədir.

Su dəmləmək üçün istifadə olunur"Dəmlənmə üçün su"Zəng et. Bir çox pivə zavodlarında,Öz evimizin zirzəmisindən çəkilmiş quyu suyundan, yaxınlıqdan axan çay suyundan, bulaq suyundan və s.. Ən çox istifadə olunanYaxşı suEdir. İl boyu suyun istiliyində az dəyişiklik olur və bu, torpağın illik orta temperaturu ilə eyni temperaturda və ya 1-dan 2 higher-ə qədər yüksək olması ilə xarakterizə olunur.

Qədim dövrlərdən bəri"Yaxşı suda içki var"Deyilənə görə. Düyü almaq olar, ancaq quyunu daşımaq mümkün deyil. Buna görə ölkənin hər yerindən gələn pivə zavodları keyfiyyətli su əldə edilə biləcəyi su mənbələri və çayların yaxınlığında yerləşir.

Bu sular suyun keyfiyyəti və tərkib hissəsi dövlət qurumları tərəfindən təhlil edildikdən və hərtərəfli yoxlama və idarəetmə yolu ilə istifadə olunur.Onu dəmləmə suyu kimi istifadə etmək üçün kran suyundan daha sərt standartları təmizləmək lazımdır.

Pivə suyu əsasən istehsal zamanı istifadə olunur"Dəmlənmə üçün su"Və şüşə üçün istifadə olunur"Şüşə üçün su"Təxminən ikiyə bölünür. Pivə suyu və şüşə suyu, istifadəsinə görə daha da bölünür.

[Pivə suyu]

  • Düyü yumaq, islatmaq üçün su = düyü səthinə yapışan düyü tortları kimi kirləri yuyub təmizləmək üçün su
  • Qidalanma suyu = Analara və düyü tortlarına hazırlaşarkən buxarda hazırlanmış düyü və düyü tortu istifadə olunan su
  • Müxtəlif su = Çanaq və çömçə və qazanların yuyulması üçün istifadə olunan su

[Şüşə üçün su]

  • Şüşələrin yuyulması üçün su = Şüşə yuyan su
  • Nəmləndirmə tənzimlənməsi üçün su = Alkoqol tərkibi və ləzzəti tənzimləmək üçün dəmləndikdən sonra orijinal mənada əlavə olunan su
  • Müxtəlif su = Çanaq və çömçə və qazanların yuyulması üçün istifadə olunan su

Yazılmışdı ki, spirt tərkibini tənzimləmək üçün nəmləndirmə tənzimlənməsi üçün su əlavə olunur, lakin mövcud içki vergi qanunu "xoşagəlməz alkoqol tərkibi 22-dən az olmalıdır" tələb edir. Bəzən istifadə olunur

Bu 6 suyu pivə üçün istifadə edənlər arasında ən vacib olanıdırSu dəmləmək üçün suで す.Doğma analara və mochi hazırlayarkən birbaşa istifadə edildiyi üçün, ruzinin dadını təyin edən olduqca böyük bir amildir.Demək olar.

Yeri gəlmişkən, son zamanlarda şüşə içərisində satan və satılan ixtisas mağazalarına xidmət edən bir çox sayda pub var. Əgər siz onları görsəniz, dəmlənmiş suyu və birlikdə dəmlənmiş su ilə müqayisə edin. Rəfinin yeni bir ifadəsini görəcəksiniz.

 

Dəmlənməyə uyğun su şəraiti

Təmiz çay suyu

Beləliklə, dəmləmək üçün hansı su yaxşıdır?

・ Lazım olan maddələr

Su dəmləmək üçün lazım olan əsas maddələrdir"Kalium" "maqnezium" "fosfor" "tarama" kimi mineral tərkibiで す.

Bunlar Neisseria gonorrhoeae və maya kimi dəmləmək üçün əvəzolunmazdırMikrob qidalandırıcı maddələrin mənbəyi olun və böyüməyə kömək edinVacib bir rol oynayır. Bu maddələr kifayət deyilsə, alkoqol fermentasiyası normal baş verməməsi çox vacibdir.

・ Lazımsız maddələr

Su dəmləmək üçün ən çox zərər verən əsas maddələr:"Dəmir" və "Manqan"Edir. DəmirGörünüş rəngini qırmızı ilə pisləşdirir, oksidləşməyə kömək edir və xoşagəlməz bir ləzzət verirBir amilə çevrilir. Demək olar ki, dəmir olmayan suyu dəmləmək üçün idealdır.

Digər tərəfdən, manqanUltrabənövşəyi şüalarla rənglənməni asanlaşdırırSəbəb olacaq. Bundan əlavə, ağır metallar insan orqanizminə zərərli olduğu üçün qarşısı alınan komponentlərdir.

-Hansı daha yaxşıdır, qələvi və ya turşudur?

Yeməyin turşulu olmasına baxmayaraqPH dəyəri (turşuluq və ya qələvi dərəcəsini göstərən ədədi bir dəyər) onun qələvi olub olmadığını müəyyənləşdirir.で す.

PH 0-dan 14-a qədər turşu və qələvi arasındadır və turşuluq və qələvi dərəcəsi miqyasdakı nömrə ilə göstərilir. Aralıq sayı neytral olan pH7-dir.

PH7-dan daha kiçik bir şey, turşu xassəsi nə qədər güclü olarsa və dəyəri nə qədər böyük olarsa, qələvi xassəsi bir o qədər güclü olar. Su dəmləmək üçün uyğun suyun pH dəyəri6 - 8 uyğun gəlirDeyilənə görə.

Bununla birlikdə, hazırlıq mərhələsində pH8 zəif qələvi su istifadə olunsa da,Fermentasiya zamanı sidik turşusuna çevrildiyi üçün o, turşu qidası kimi təsnif edilir.. Ümidin ortalama pH dəyəri4.2 ~ 4.7Deyilənə görə.

 

Sərt su ilə yumşaq su arasındakı fərq

水

İstək zövqünə çox təsir edən şeylərdən biri də sudur"Sərtlik"Qeyd olunur. Sərtlik nədir?Suda olan kalsium və maqneziumun ümumi tərkibinin göstəricisiで す.

Nə çox kalsium və maqnezium ehtiva edirSərt su, AzYumşaq suÇağırıram.

Yumşaq su və sərt suyun təsnifatı üçün Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının (ÜST) standartı (Amerika standartı) istifadə olunur.

Həmin standarta görə,

Yumşaq su: 0-dən 60mg / L-dən az

Orta sərt su: 60-dən 120mg / L-dən az

Sərt su: 120-dən 180mg / L-dən az

Çox sərt su: 180mg / L və ya daha çox

Deyilənə görə.

Avropa və Amerikada toplanan suyun çox hissəsi çətindir,Yaponiyanın suyu dünyada yumşaq olmağa meyllidir.Suyun çox hissəsi yumşaqdan orta sərtədək, orta sərtlik isə 50 ilə 60 arasındadır.で す.

Yapon suyunun mineral komponentləri ehtiva etməməsinin səbəbiÖlkə kiçik olduğuna görə çay qısa, yeraltı qalmaq vaxtı isə qısadır.Bəhs olunur. Bundan əlavə, çox sayda yağıntılar (Yaponiyanın yağıntıları dünya səviyyəsindən təxminən 2 dəfə çoxdur) və vulkanik kül torpağı var.

Rüsvay olandaSərt su və ya yumşaq su istifadə etməyiniz dadına çox təsir edəcəkdir..

Sərt su istifadə edilərsə, maya üçün qida mənbəyidirYüksək mineral tərkibiBuna görə alkoqolun fermentasiyası işə düşür. Buna görə dəYüksək alkoqol tərkibi əldə etmək asan olurOdur. Həmçinin,Asanlıqla güclü və zəngin quru bir növdə bitirHəm də bir xüsusiyyətdir. Bundan əlavə, uzunmüddətli yaşlanmaya tab gətirə bilən içki olduğu deyilir.

Bunun əksinə yumşaq su istifadə edildikdəAşağı mineral tərkibiBuna görə alkoqolun qıcqırması yavaş olacaq. Buna görə dəAlkoqol tərkibi aşağı olmağa meyllidirOdur. Həmçinin,Zərif bir şirinlik və yumşaq ləzzət ilə təravətləndirici bir növdə bitmişdirBir meyl var.

 

Sakayın "Miyamizu"

Divanda oturan və "Nada yox Miyamizu" deyən bir qadın

Sakai bölgəsi ən yüksək milli mənfəət istehsal həcminə sahib olan bölgədir. Sakai bölgəsi nədir?Maye sənayesində, Kobe City-nin şərq hissəsindən Nishinomiya şəhərindəki Imazu-ya qədər Osaka körfəzi ilə üzləşən sahil ərazisinin təxminən 12 km.Buna aiddir.

Sakai bölgəsinin Yaponiyanın ən böyük içki ölkəsinə çevrilməsinin əsas səbəbi"Miyamizu"Varlığı. "Miyamizu" "Nishinomiya Su" üçün bir qisqartmadır. MiyamizuRokko təpəsindən qaynaqlanan və fosfor və maqneziumla zəngin olan bir neçə çayın yeraltı suyu.. Çox yumşaq su ilə Yaponiyada qeyri-adiYüksək sərtlik və sərt suyun səviyyəsinə yaxındırXüsusiyyətdir.

Çünki Miyamizu bulaqlarının yerləşdiyi ərazi qranitdir,Çirkləri qabığın filtrasiya effekti ilə çıxarılır və dənizə yaxın olduğu üçün orta miqdarda kalium ehtiva edir.Nəticədə, dəmləmək üçün uyğun su oldu və pivə sənayesi çiçəkləndi.

Bu Miyamizu suyunun təsiri Edo dövrünün Tenno 11 ilinə təsadüf edir. Miyamizu, "Masamune Masamune" adlı pivə zavodunun altıncı nəsli sahibi Yamamura Tazaemon tərəfindən kəşf edilmişdir. O dövrdə Yamabuchi ailəsi Nishinomiyago və Uozakigo-da şəfa tapdı, lakin həmişə Nishinomiyaqoda rəğbət keyfiyyətinin daha yüksək olduğunu bildirdi. Eyni düyüdən istifadə etsəniz və ya cənab Tsuji əvəz etsəniz də, Nishinomiyaqonun üstünlüyü ümumiyyətlə dəyişmədi.

Buna görə bunun səbəbi qidalandırıcı su içində ola biləcəyini düşünən Taemon, Nishinomiyagadakı Uminoki anbarındakı quyu suyundan istifadə etməklə Uozaki-go-ya gətirildi və Nishinomiya naminə eyni məqsədlə istehsal edildi. . Çünki bu içki bir gəmiyə yüklənib Edo ya nəql edilsə də zəifləmədi."İçki içmək"Nəticədə, Edo'da çox məşhur oldu və Nishinomiya suyu təkcə mənfəət üçün deyil, digər sahələrdə pivə istehsalı üçün də istifadə edildi.

Quru və quru olan bu içki`` Kişi naminə ''Çağırıldı.

 

Kyotodakı "Fuşimi suyu"

Qırmızı çətir

Kyotodakı Fushimi Ward da yeraltı suların bol şəkildə toplana biləcəyi bir sahədir və Edo dövründən bəri çörək böyüdü.

Çünki "Fuşimi" vaxtilə "Fuşimi" olaraq yazılmışdıQədim dövrlərdən bəri keyfiyyətli qrunt suları ilə mübarəkMən bunu başa düşürəm.

Bu Fuşimi suyuMiyamizu ilə müqayisədə aşağı sərtliyindən ötəri yumşaq və yumşaqdır və maye ilə yumşaq və yumşaq bir dadla tamamlanır.Bir meyl var. Zövqünün təəssüratından,"Fuşimi qadın naminə"Deyildi

 

Xirosimada yumşaq su dəmləmə üsulu

Sake pivə və qudvil

Xirosima Yaponiyada yumşaq suya meylli bir sahədir.Sərtlik 30 ətrafındadırEdir. Hal-hazırda, dəmləmə texnologiyası çox inkişaf etdirilib və fermentasiya prosesinin çətin olduğu yerlərdə yumşaq suda da yüksək keyfiyyətli pivə təhlükəsiz aparıla bilər.Əvvəllər, yumşaq su istifadə edildikdə, şirin və uzun sürməyən pis bir içki olmaq asan idiの で す.

Xirosima prefekturası Akitsu'dan bir pivəçi Sensaburo Miura Meiji 20 dövründə inkişaf etdirilən yumşaq suyun çatışmazlıqlarını aradan qaldırmağa müvəffəq oldu."Yumşaq suyun dəmlənməsi metodu"で す.

Xirosimadakı suya uyğun gələn bu dəmləmə üsulu, yüksək keyfiyyətli koji ilə düyü tökülməsini təşviq edir.Çox vaxt yavaş-yavaş mayalanaraq, incə bir toxuma və yüksək ətirli yüksək keyfiyyətli ruzi yaratmaq mümkün oldu.の で す.

Bu texnologiya ilə, Xirosima prefekturasının mərhum Meiji dövründə keçirilmiş Milli Sake İcmal Konfransı zamanı Sakai və Fuşimi'nin adından daha yüksək qiymətləndirmə aldı.Ən yüksək mükafatı qazanınNailiyyət əldə edildi. Bunun ölkə səviyyəsində tanınmasına qərar verildi. Bu şəkildə, Xirosima prefekturası Sakai və Fuşimi yanında məşhur bir pivə sahəsi olaraq quruldu.

 

Niigata'nın təzə quruluğu yumşaq suyun bir hədiyyəsidir

(İ.E.

Niigata Prefekturası, Hyogo və Kyotodan sonra ölkədə istehsal olunan ən yüksək məhsula malikdir. Niigata naminə xüsusiyyətlərini izah edən açar sözlərdən danışarkən,"Quyruq quru".

Xırtıldayan quruluğun böyük bir təkan olduğu bir dövr var idi, ancaq hərəkətə səbəb olan atəş idi.Niigata xatirinəOdur.

Niigata prefekturasının naminə güclü qurumağa meyl göstərməsinin bir çox səbəbi var, lakin onlardan biri su içindədir.

Niigata Prefekturasındakı su, Echigo yüksək dağlarından əriyən, bulaq suyu kimi axan su.Əsasən aşağı mineral tərkibli yumşaq suで す.

Yaponiyada ortalama su sərtliyi 50 ilə 60 arasındadır, lakin Niigata Prefekturasında dəmləmə suyunun orta dəyəri 40-ə yaxındır.Deyilənə görə. Yumşaq su istifadə etsəniz, alkoqolun mayalanması mülayim olacaq, ancaq qış soyuqluğunun xüsusilə şiddətli olduğu Niigata Prefekturasında fermentasiya daha da yavaş olacaq.

Buna görə dəİncə bir ləzzətlə təmiz və təmiz bir ruziBuna görə.

Rəhbər pivə istehsalçılarının sayı 90-a yaxındır, ölkədə bir nömrəli, fərdi istehlakı isə Yaponiyada bir nömrədir.

 

Sərt su və yumşaq su ilə hörmətli nümayəndələr

Masu xatirinə və chopsticks

Yazdım ki, Yaponiyada toplanan suyun çox hissəsi yumşaq sudan tutmuş orta sərt suya qədərdir, amma bəzi dəmləmə üçün bir neçə sərt suları istifadə edən bəzi pivə zavodları var.

Onun nümayəndəsi adlandırılmalı olan xeyirxah pivə zavodu"Yucho Sake Pivə zavodu" (Gosho şəhəri, Nara prefekturası)Edir. Yunacho Shuzonun yem suyu, Kongo Katsuragi sistemindən dərin yeraltı sulardır.

Bu su yeraltı 100m-dən pivə zavodundakı iki quyudan çıxarıldı,Ən azı 214mg / L sərtliyi olan "Ultra" sərt su. ÜstəlikDemək olar ki, heç bir dəmir və ya manqan ehtiva etmirSuyun keyfiyyətinin dəmləmək üçün mükəmməl olduğu deyilir.

Məhz bu su Sekiyu Sake Pivə zavodunun əsasını təşkil edir və təmizlənmiş bir keyfiyyət-keyfiyyət naminə hazırlanır. Nümayəndəlik markaları"Külək Meşəsi" "ALPFA Külək Meşəsi" "Takacho"で す.

"Izumihashi Shuzo" ​​(Ebina şəhəri, Kanaqava prefekturası) sərt suyu ilə də məşhurdur. Izumihashi Sake Pivə zavodunun suyu, Tanzawa dağlarından gətirilən yeraltı su, pivə zavodunun içərisində yeraltı 100m.

Sərtlikdir130-dən 140mg / L-ə qədər. Yaponiyada tanıdığı "Volvic" (təxminən 62mg / L) mineral suyundan daha çətindir.

Xeyir bu sərt su ilə dəmləndiŞirinlik hissi, sıx, möhkəm bir dad və içdikdən sonra dilində qalan bir ağırlıqXatırlayıram. Nümayəndəlik markaları"İzumi Körpüsü" və "Tombo Label"で す.

"Mitobe Sake Pivə zavodu" (Tendo şəhəri, Yamagata prefekturası) İzumibashi Sake Pivə zavoduna bənzər sərtliyi olan sudan istifadə edir. Bu Mitobe Sake Pivə zavodu yem suyu kimi Ouyama sistemindəki yeraltı sularından istifadə edir. Suyun sərtliyi120mg / L haqqında.

Xeyir bu su ilə dəmləndi"Qılıncın sərtliyi" kimi ifadə olunan kəskin və sərt bitir ilə xarakterizə olunan xırtıldayan dadBitirdi. Nümayəndəlik markaları"Masamune Yamagata"で す.

Bu sərt sularla hazırlanan ələk Avropa şərabları ilə tanış olanlar tərəfindən bəyənilir. Göründüyü kimi, dadı təravətləndirici və ləzzətlidir. Bu, Avropa suyunun çox çətin suya sahib olması ilə əlaqəli olmaya bilər.

Digər tərəfdən, su üçün yumşaq su istifadə edən bəzi firmalar var. NümayəndədirMorohashi Brewery (Nagaoka şəhəri, Niigata prefekturası)で す.

Morohashi Pivə zavodu iki növ su istifadə edir, bunlardan biri Ətraf Mühit Agentliyi tərəfindən Yaponiyanın ən yaxşı 100 məşhur sularından biri kimi təyin olunur."Shimizu Meşə Meşəsində".

Digəri, bütün ölkədə belə, pivə zavodunun binasındakı quyudan vurulan nadir haldır.Sərtliyi olan 0.47 super yumşaq suOdur. Niigata prefekturası, tərkibində az miqdarda mineral tərkibli ultra-yumşaq su ilə hazırlanan, olduqca yumşaq suyu ilə məşhurdur.Dadı yumşaqdır və sonu zərif və yumşaqdır..

Təmsil markası, Kenchin Uesugi'nin keçmiş geyim adı Keio Nagao'nun adını aldı, 'Echigo no Tora' olaraq da adlandırıldı, bu torpaqla əlaqəli bir döyüşçü idi."Keino Koshino"Və bu`` Mükəmməl su hazırlığı ''で す.

Shinshu Meiko (Ueda şəhəri, Nagano prefekturası) eyni zamanda Yaponiyanın qabaqcıl pivə zavodlarından biri kimi də məşhurdur. Shinshu Meijo-nun istifadə etdiyi su sərtliyi0.95Edir. Bu su qara meteoritin istehsal olunduğu ərazinin adını daşıyır."Kokuyo su"Deyilir.

Qara qayalardan süzülən bu qara agatın suyunu istəmək üçün uzaqdan gələn insanlar var ki, bakterisid təsirini və ləzzətli suyu çıxara bilər. Spirtli mayalanma üçün maya yetişdirmək çətin olduğu üçün ultra yumşaq suyun dəmləmə üçün uyğun olmadığı söylənmişdir.

Ancaq Shinshu Meijo'nun yem suyu olaraq istifadə etməsinin bir səbəbi var. OdurÇünki qara xurmanın suyu materialın qoxusunu və dadını maksimum dərəcədə çıxartmaq gücünə malikdirで す.

Çox az mineral tərkibi olan və umami çıxarmaq effekti olan bu suyu istifadə edərəkDüyü və düyü kəpəklərinin orijinal xüsusiyyətləri canlıdır və tam bir ləzzətlə dəmləyə bilərsiniz.Odur. Nümayəndəlik markaları"Ashizawa" "Kikumori Hidemine" "Kikumori Aimemine"で す.

 

Bir xeyir pivə istehsalının tipik bir nümunəsidir

Su içərkən xeyirxah damarlar açmağın tipik nümunələrini təqdim edən və danışan bir qadın

"Məşhur bir su var, bir xeyir var". Yüksək keyfiyyətli rifah yaradan pendir zavodları eyni ərazidə toplanır, lakin əsas səbəblərdən biri budurMəşhur suで す.

Dağ təbii bir septik tank kimi fəaliyyət göstərir və eyni zamanda nəhəng su anbarıdır. Xüsusilə, dəniz səviyyəsindən 1000m-dən yüksək olan böyük dağlar da geniş bir bazaya malikdir və onların ətrafında bol səliqəli bulaq suyu toplanır. Belə su güclü təzyiq altında olduğu üçünMəsləhətlidirEdir. HəmçininÇoxlu sayda mineral minerallar ion şəklində həll olunur və bu, dəmləmək üçün istifadəyə yarayır.の で す.

Aşağıda xeyirxah pivə istehsalının bəzi tipik nümunələri var.

・ Asahidake (2291m)

Asahidake, mərkəzi Hokkaydo bölgəsindəki 2000m sinif dağlardan ibarət olan Daisetsuzan dağlarının ən yüksək zirvəsidir.

Qar əriyir və su yerə hopur,Onilliklər və yüzillər boyu cilalanan ləzzət və zirzəmidən axan su səliqəli və təmizdirEdir. "Dayuki Asahidake qaynaq suyu" Heisei 100 məşhur suları arasından seçilmişdir.

・ Hakkaisan (1778m)

Niigata Prefekturasının Çuetsu bölgəsində yerləşən Hakkaisan, Nakanotake və Echigo-Komagatake ilə birlikdə Echigo Sanzan adlı məşhur bir dağdır. Çoxdan bəri müqəddəs bir dağ kimi tanınıb və dağ ibadəti mövzusu olub.

Bu gün də bir çox mömin ağ paltar geydi."Raiden no Mizu", "Osaki Takiya Shimizu", "Kongo Reisen"Həm də bir çox məşhur bulaqlar ilə məşhurdur.

Populyar bir marka "Hakkaisan" varNiigata Prefekturasının məşhur pivə zavodu "Hakkai Pivə zavodu" bu "Raiden kimi suyu" dəmləmək üçün istifadə edir.. Bu sahə məşhur güclü qar yağan bölgə olaraq bilinir.

Sərt və uzun qış dövründə Hakkisan üzərinə düşən su əriyir və yerə dərin nüfuz edir və uzun müddət qayalıqlardan axan bu su,Tamamilə. Yumşaqlığı üstündür. 1986-da Niigata Prefekturasında məşhur bir su kimi təyin olundu.

・ Oyama (1709m)

Shimane Prefekturası üzərindəki Daisen qülləsi Çugoku bölgəsinin ən yüksək zirvəsinə sahibdir. Daisen'in böyük suları, əsasən, fıstıq meşələrinin mövcudluğu ilə əlaqədardır.

"Meşənin doldurulması" sözünü bilirsinizmi? Fıstıq ağaclarının 20 milyondan 30 milyona qədər yarpaq olduğu deyilir. Yarpaqlar yerə düşür və humus olur.Təbii bir süngər deyilə bilən yüksək su tutma gücü ilə bol ərimə və yağış sularını saxlaya bilər..

On illər sonra yenidən səthə axan suGörkəmli qida maddələrini ehtiva edirOdur. Əsas içki istehsalçılarının şüşə mineral suyu olan təbii su da Oyamanın ətəyində toplanır.

・ Hakusan (2702m)

İşikawa prefekturasındakı Hakusan şəhərini və Gifu prefekturasındakı Şirakawa kəndini əhatə edən Hakusan, Fuji təpəsi ilə birlikdə Yaponiyanın məşhur üç dağından (Yaponiyanın üç müqəddəs zirvəsindən) biri kimi tanınır.

Dağın başından çox miqdarda qar əridiMeşənin torpağına batırılır və yavaş-yavaş zirzəmidən axır, mineralları çox saxlayır.. Ayrıca Tetori çayı (İşikawa prefekturası), Kuzuryu çayı (Fukui prefekturası), Nagara çayı (Gifu prefekturası) və Shogawa (Toyama prefekturası) 4 su sisteminin su mənbəyidir.