1980 dövrünə qədər, xoş bir içki idi
Son illərdə Ginjo xatirinə, süzülməmiş xam məqsədli və parıldayan növləri çox populyarlaşdı. İkisi də soyudulduqda dadlı olur.
Ətirdən ləzzət almaqdan əlavə, şərab kimi dəbli bir duyğu da istehsal etmək mümkündür və şərab şüşəsindəki zövq üslubu da qurulur.
Ancaq nisbətən son zamanlarda soyudulmuş içmə tərzi geniş yayılmışdır.1980 dövründən ginjo xatirinə və təzə bir şəkildə yayılmağa başladıOdur.
Bundan əvvəl, xatirinə idiÜmumiyyətlə uzun müddət sərxoş olurで し た.
Bu gün içdiyimiz anda müqayisədəÇoxu ağır və turş idi.Beləliklə, bişirildikdə dadlı oldu.
İndidən daha çoxİqlim soyuq, mənzil vəziyyəti pis idiBu səbəblə, cəsədin istiləşməsinə üstünlük verildiyi görünür.
Sake insanlar üçün əvəzolunmaz bir varlıq idi. Bir çox mədəni insan isti rəğbət bəsləyirdi və Nara dövrünün müğənnisi Yamanoue Okura, "Manyoshu" "Kazuyuzake" də "yoxsul sual cavab mahnısı" idi. ) "Çıxaraq ..."
Sakaiyu xatirəsi, isti suda şəfalı lezləri həll etməklə hazırlanan bir içki.Edir. Bundan əlavə, Meiji dövrünün böyük yazıçısı Rohan Koda, hörməti sevənlərdən biri idi. Qızına "Sake diqqət yetirir" ifadəsini söylədi.
Köhnə günlərdə bir çox restoran və kiçik restoran"Obanban"Bir düyü tortu deyilən bir adam var idi. 8 nömrəsində olan əsas insanlar təqaüdə çıxmış babalar idi.
Dəmir butulkanın qabağını götürərək, müştərinin vəziyyətini və yemək axınını seyr edərək, istiliyi yaxşıca tənzimləyir və ən yaxşı vaxtda təmin edir.
Naminə xoşbəxt effektlər çoxdur.
Yaxşı bir qurulmuş bir soyuq içki tərzinə sahib olan bir ruzidir, lakin getdikcə daha çox insan rəğbət müraciətlərinə yenidən baxır.
Bunun səbəbi, dadın dadlı olmasına baxmayaraq digər xoşagələn təsirlərə də malikdir.
~ Sake bədənə yumşaqdır ~
Soyuq içki xoş bir hissə sahibdir, ancaq təhlükə varAlkoqolun yavaş udulması.
Qəbul edilmiş spirt bağırsaqlardan sorulur, sonra qaraciyərdən keçir və xəstə hiss etmək üçün beynə çatır.
Ancaq xəstə hiss etmədən əvvəl daha çox sərxoş içsəniz, soyuq içki udmaq üçün vaxt tələb etdiyindənBirdən sərxoş oluramの で す.
Mən utanıram və dəfələrlə təcrübəliam. Bəzən birdən özümü xəstə hiss edirəm. Yaxşı bir boğazı səbəbiylə həddindən artıq içilməyə meylli bir soyuq içkidir, ancaq diqqət yetirin.
Bu vaxtNaminə tez udulur. Buna görə də, içsən, içdiyin qədər sərxoş olursan.
つ ま り,Özünüzü nə qədər sərxoş etdiyinizi yoxlamaq mümkündür. Düzgün miqdarı erkən söyləyir, buna görə həddindən artıq içki və xəstəliklərin qarşısını ala bilərsiniz.
Buna görə, bədənə bir yük qoymayan yumşaq bir içki üsulu olduğunu söyləmək olar.
ま た,İstək, istinin mədəni aktivləşdirməsinə də təsir edir. Buna görə yeməkləri və qəlyanaltıları daha dadlı etmək. Həzm də yaxşılaşır,Mədə saglığının və asılmanın qarşısını almaqda da təsirlidirし ま す.
Digər bir üstünlüyü, yeməyin tərkibindəki piyləri və yağları əridərək qurudaraq ağzınızı təravətləndirməsidir.
~ Sake güclü bir ünsiyyət vasitəsidir ~
Beləliklə, adətən şüşə və xatirə kubokunda verilir.Bir-birinizi "məmnun" edərkən içdiyiniz müddətdə ünsiyyət müddətləri təbii olaraq artacaqdır..
Yaxın dostlar və ailə kimi, eyni zamanda ilk görüşən şəxslə "yaxşı, bir" və s.Asan ünsiyyət qura bilərMən buna şadam
Mən də tez-tez xatirələr dərnəklərində iştirak edirəm və bir uğursuzluq olsa, ilk dəfə görüşənlər də tez başa düşə bilərlər.
Qəribə bir şəxsiyyət üçün və ilk tarix üçün nəyinki tövsiyə oluna bilər (gülür)
Mochi istifadə edildikdə hansı içki dadlı olacaq?
Bilirəm ki, nəyin müxtəlif sevindirici təsiri var, amma xeyirxahlığın nəyə uyğun olduğunu bilməyənlər çoxdur.
Düzünü desəm,Əsasən, hər cür nemətdən bir qab kimi istifadə etmək olarNədir.
Ümumiyyətlə, düyü tortlarının ləzzətini artıran 2 növləri var.
1 birincisidirBol umami düyü, zəngin dad və zəngin turşuluq ilə yazın. Tipik nümunələr, zəncəfil əsaslı analar tərəfindən hazırlanmış saf düyü içki və dəmlənmiş yeməkdir.
2 birincisidirTender və xırtıldayan növü. Quru orijinal dəmlənmiş içki və adi içki buna aiddir.
Soyudulmuş hesab olunan Daiginjo xatirinə və təmizlənməmiş xam çörək kimi bəzi səkilər təbii olur, lakin bəziləri bişəndə dadlı olur.
Bu yaxınlarda, yenilikçi cütləşmə tərzi ilə çox maraq görən Mari Chiba, mağaza sahibi kimi xidmət edir.Ebisu, Tokioda "GEM by moto" çubuğuSonra düyü tortu ilə bəyənilən yemək də məşhurdur.
İstehsal prosesindəki "yanğın" a istinadən,Sürətli soyutma və istiləşmədən sonra yenidən istiləşmə üsulu ilə bir düyü tortu hazırlayınVə ya bir şey.
Bunu etməklə, ləzzətin dadı möhkəmlənir və dad uzun müddət qalıcı olur. Yapon mənşəli fikirlər bir bulaq kimi axır.
İstilənmək üçün ləzzətin və ləzzətin daha da artacağını bildirinDeyin. Sağlam düşüncə ilə düşünməyə çalışın. Təəccüblü bir kəşf olmalıdır.
Həm də dünyada yeganə,"Ümumrespublika xatirəsinə yarışma" isti və ləzzətli bir məna seçmək üçün bir yarışdırDüşünürəm ki, bunun da faydası olacaq.
Hakim bölmələri "qiymət dəmlənmiş içki nuru 燗 (720 ° C)" və "qiymət dəmlənmiş içki isti içki (1,100 ° C)" və 45ml üçün 55 yen və ya daha az (vergi istisna olmaqla) üçün 720ml 1,100 yen (və 45ml) Vergi xaric olan maddələr üçün "Premium Sake Sake (45 ℃)" və Nigori Sake, Old Sake, Taru Sake və Gokushu kimi "Xüsusi Tibb bacısı Sake (4 ℃)" XNUMX kateqoriyası var.
Sake pivə istehsalçıları, içki distribyutorları, içki məktəbi müəllimləri və s. 5 mərhələsində kor-koranə nəzərdən keçirin və qiymətləndirin.
Naminə can buradadırMükafat qazanan bacılar arasından birini seçsəniz, vuruş tapmaq şansı çox artırDeyilmi?
Düyü tortu qoymağın müxtəlif yolları
1.
Sıyıq hazırlamağın müxtəlif yolları var, amma ən yaxşı tövsiyə yusen mochi-dir.
Su 100 ° C-də qaynayır, amma spirtin təxminən 80 ° C qaynama nöqtəsi var.
Beləliklə, çox tez qızarsanız, əvvəlcə yalnız spirt buxarlanmağa başlayacaq və burnunuza gələn spirt qoxusu çıxacaq və yanan bir boğazla sona çatacaqsınız.İsti bir bahar hamamı ilə yumşaq bir şəkildə isidək.
Bunu necə edəcəyinizə baxaq.
Əvvəlcə tavaya su əlavə edin və suyu bir atəşə qaynatın. İsti suyun istiliyi80 ℃ ən yaxşısıdır.Bir təlimat olaraq, temperatur təxminən 1 faiz su qaynar və atəşi dayandıran isti suya tökülür.で す.
Qazana bir şüşə qoyun. Şüşənin boynuna batırın və diqqətlə istilənin. Bu anda, çiləyici süngərə sarğı qoysanız, içki qoxusunun dəyişməməsi tövsiyə olunur.
İstiləşmə müddəti ən çox sevdiyiniz temperaturdan,2-3 dəqiqəEdir. Bu yolla töksəniz,Temperatur incə yüksəldikcə ləzzət həqiqətən yumşaq və yumşaq və ləzzətli olur..
100 boiling qaynar suya bir şüşə qab qoysam və soyumağa icazə versəm, bu eyni deyilmi? Düşünə bilərsən, amma qaynar nöqtəni aşmaq üçün çox istiləşdikdən sonra incə olanda da dadını dəyişmir.
"İsti bahar hamamının ən yaxşısı 80 ℃" əsaslarıYaxşı xatırlayaq.
Yeri gəlmişkən, temperaturu düzgün ölçmək istəyənlər üçünTermometr almağı tövsiyə edinし ま す.
"Okan Meter" kimi analoq növlərdən ən sevdiyiniz temperaturu təyin edə bilərsiniz və onu şüşəyə qoyursanız, hətta müəyyən bir temperatura çatdıqda həyəcan siqnalı ilə xəbərdar edəcək bir rəqəmsal tip var, buna görə 1 varsa Çox əlverişlidir.
2. Mikrodalğalı soba
Mikrodalğalı sobada bir yusen mochi-dən bişirmək daha asan və daha sürətli, lakin bu, həqiqətən tövsiyə olunan metod deyil.
İki əsas səbəb var.
Birincisi, mikrodalğalı sobadan istifadə etsəniz,Sürətlə qızdırıldığı üçün çox ısınmağa meyllidir.Bir nöqtədir.
İkincisi, elektromaqnit dalğaları nazik və ya açısal hissələrə cəmləşdiyindən, yalnız Tokutorinin boynunda toplanır,Temperaturun qeyri-bərabərliyi şüşənin yuxarı və aşağı hissəsində asanlıqla baş verirMəsələ bəhs olunur.
Mikrodalğalı sobadan istifadə etsəniz,Bütün şüşəni alüminium folqa ilə qızdırmaq kimi bir şey hazırlamaq lazımdırで す.
Bununla yanaşı, bəzi mikrodalğalı sobaların alüminium folqa istifadə edə bilməyəcəyini unutmayın..
Bundan əlavə, bir şüşə xatirinə deyil, bir dulusçuluq deyilən bir tərəfə bir tökmə tüpü ilə bir fincan istifadə etsəniz, hətta bir mikrodalğalı sobada da az qeyri-bərabər temperaturda kömək edə bilərsiniz.
3. Buxarlanmış düyü tortu
Son zamanlarda buxarda hazırlanmış düyü tortu yaponların pərəstişkarları arasında bir az bum oldu.Bunun üçün bir üsul buxar qabına və ya buxarda yerləşdirilir və buxarda qaynadılırで す.
Şizuoka prefekturasının Numazu şəhərində məşhur "Masamune Shirakaku" bişirən cənab Kazutaka Takaşima və cənab Kazutaka Takaşima bu tərzini təbliğ etməyə başladılar.
Takashima "buxarda hazırlanmış düyü tortu" əvəzinə "buxarda hazırlanmış düyü tortu" adını istifadə edir. Özünü "Buxarlı oğlan" adlandırır və "Buxarlı doktor" adlanır və bu qabı necə geyinməyə çox həvəslidir.
Buxarlanma dadını yumşaq və hamar edir, dayanmadığı müddətdə içməyi asanlaşdırır.Və ya bir şey.
Takashima-san'ın buxarda hazırlanmış düyü tortu diqqəti cəlb edir ki, ölkənin hər yerində keçirilən tədbirlərdə və seminarlarda çıxış etmək istəkləri nəticəsiz qalır.
4.
Qazanı bir qazana və ya qaba qoyub olduğu kimi qızdırmaq olarで す.
Dadı son dərəcə qurudur və alkoqol gözə çarpan hiss edir, amma hədəf temperaturuna tez isidilə bilər.で す.
Bu deyilənə görə, çaydanın içinə birbaşa toxunduğu üçün xoşagəlməz bir ləzzət vermir.
5.
Xeyriyyətsiz bir fincanı brazier və ya brazier külünə qoyaraq necə isidinEdir. Hatokokuri və ya Hatokan adlı xüsusi bir şüşə istifadə olunur. Adı göyərçin şəklindən gəlir.
Kömür yanacağının çox infraqırmızı və parlaq istiliyi ilə istiləndiyinə görə, ləzzətini itirmədən mülayim ətirli bir ruziyə sahib ola bilərsiniz..
Düşünmürəm ki, müasir ev təsərrüfatlarında Iromori və brazıerlərin yerləşdiyi yerlər çoxdur, amma son illərdə məşhurlaşan köhnə fərdi evdən təmir edilmiş bir dükana gedirsənsə, cəhd edin Xahiş edirəm cəhd edin.
İstifadəsi asandır! Bir ailənin sıyıq məhsulları var
Yusendon bir az çətin olsa da, qeyri-bərabər temperaturda olan mikrodalğalı sobadan istifadə etmək istəmirəm. Müxtəlif növ mallar var.
Budur bəzi tipiklər.
・ Masaüstü mini-kansuke
Klassik ev yetişdirilən düyü tort dəsti haqqında danışsaq, eynidir.Qalay, çili, saxsı qablar və taxta çərçivələrdən ibarət süfrə tipli bir dəstで す.
İstifadəsi asandır. Dulusçuluq qabını isti su ilə doldurun və sonra soyudulmuş mayeni isti suya qoyun. Nə elektrik enerjisi, nə də qaz tələb olunmur.
1 likörü ilə təxminən 90 saniyə ərzində isti 50 ℃ əldə edə bilərsiniz. Mayenin istiliyiDulusçuluqdakı isti suyun miqdarı ilə tənzimlənir.
Bundan əlavə, arabanın qapağı olduğundan, qoxunu möhkəm saxlaya bilərsiniz.
Essed Mübarək şüşə
Bu mikrodalğalı soba üçün hazırlanmış bir qabdır!
Balaca pivəçi, içki mütəxəssisi və Arita əşyalarının ustası, mikrodalğalıda narahat və asan görünə biləcək bir şey hazırlamaq üçün bir yerə toplandı."Bliss" sıyıq məhsullarıOdur.
Bu xoşbəxt fəzilət struktur ixtiraçılıqla doludur.Maye istiliyi hətta mikrodalğalı sobada normal bir şüşə içərisində boyun hissəsini çıxararaq altındakı çıxıntı ilə konveksiyanı təşviq etmək üçün edilir..
Uçurtma böyük, orta və kiçik 3 ölçüləri ilə gəlir.Arita çini ağ çiniBeləliklə, lüks və şık bir zövq ala bilərsiniz.
Mikrodalğalı soba üçün Tokutoshi
Fuşimi, Kyoto, əsas pivə istehsalçısıLaurel çələngAncaq mikrodalğalı sobalar üçün bir şüşə içki hazırladıq.
Müxtəlif sıyıq qazan testlərini və mikrodalğalı sobaların istiləşmə rejimlərini araşdırdıqdan sonra, qeyri-bərabər istiliyi aradan qaldıran optimal bir quruluş axtardıq..
Boyun qalın və qısa, bütün forma yuvarlaqlaşdırılmışdır. Və yuxarı qaldırılmış alt tərzi var ki, alt asanlıqla qızdırılır.
Bu da qiymətdir1,000 yen və ya daha azVə əsaslı ağlabatan.Cüzdanınızda asan olan və uğursuzluqları endirən mallar.で す.
İsti və sərin! Sevinc cazibədarlığını yayan "Həvəs DJ"
Bu yaxınlarda, Yapon mənşəli azarkeşlər arasında “Haruka DJ Tsutaro” mövzusu.Hər il 1,000 növünü içən "isti qəhvə ustaları" kimi "isti qəhvə hadisələri" nin populyarlaşması üzərində enerjili çalışanlarで す.
Cənab Tetsutaro əvvəlcə idiİT şirkət rəhbərləri. Bir dostumun dəvət etdiyi bir çubuqdan isti vanna ilə qarşılaşdığımdan şoka düşəndə həyatım köklü şəkildə dəyişdi.
Bir şirkət işçisi olaraq işləyərkən isti su araşdırmalarının bataqlığına qapıldım və şüşə və isti su alətlərinin sayı artdı.
Artıq kiçik bir şəhər mərkəzindəki bir kondominiuma sığmaya bilər,Yamanaşidəki böyük bir evə keçinQərara gəldim.
Bundan sonra şirkətin iki ayaqlı Warajji və isti yaydan çıxdı,Tək bir ehtirasla yaşamaq.
Ölkənin hər yerində isti su hadisələrinə həvəs göstərən cənab Tatsuro.
Gəlin və Yaponiyada yeganə ehtiraslı DJ olan ehtirasla hörmət sevgisini ifadə edən isti və dərin bir ehtiras dünyasını yaşayın.
Uri dükanına gedək!
Etibarlı bacarıqlara sahib bir mütəxəssis tərəfindən edilən ləyaqətdən zövq almaq istəyirsinizsə,Həm də tövsiyə olunur ki, diqqətə yönəlmiş bir bardır.で す.
Hərdən ziyarət edirəm"Nuru Sato". Qar soyuqluğu, çiçək soyuqluğu, insan dərisi, isti, isti və s.55 mərhələsində 0 ° C-dən 11 ° C-yə qədər olan temperaturda "içmək" üçün ləzzət ala biləcəyiniz bir mağaza.で す.
Yokohama və Osakada, əsasən Tokioda, Roppongi, Ginza, Marunouchi, Shibuya Hikarie, Shinagawa Station Ecute Shinagawa kimi mağazalar var.
Yaşadığınız ərazidə məşhur bir mağazanı onlayn "Sake Bar" da axtararaq necə tapmaq olar?
Tamamilə öyrənmək istəyirsinizsə, bir düyü tortu kursu keçin!
Düyü tortlarının kitablara və onlayn olaraq necə qoyulmasına dair bir çox məlumat var, ancaq birbaşa düzgün yolu öyrənmək istəyənlər üçün,Kursda iştirak etmək tövsiyə olunurで す.
Mədəniyyət məktəblərində də kurslar var, eyni zamanda pivə zavodunun özü açıldığı yerlər də var.
OdurSuehiro Sake Pivə zavodu (Aizuwakamatsu şəhəri, Fukusima prefekturası). 2005-dan bəri "Ominato Master" sertifikat sistemini qurduq."Düyü ustası hazırlığı kursu"Ölkə daxilində nizamsız olaraq keçirilir.
MəzmunuCənab Yukiyoshi Shinjo, Prezident və Nümayəndəlik direktoru, veteran pivəçilər və s. Təlimatçı olacaq və mühazirələr və praktik bacarıqlar verəcəkdir.
Birincisi, "Rəqs tarixi və hazırkı ruzi vəziyyəti" və "Rəqibin növləri, metodları və uyğunluğu" kimi mühazirələrə qatıldıqdan sonra əslində dörd cür xidmət verilir.
Nəhayət, tamamlama testi aparılır. KeçərsənÇiçəklənən "Oji Master" in qürurlu sertifikatı təqdim olunurOlacaq.
Mən də bir neçə il əvvəl sıyıq haqqında düzgün məlumat əldə etmək üçün bu kursu aparmışam. Bu çətin deyildi, amma test zamanı əsəbləşdim.
Bu səbəbdən sertifikatı keçib sertifikatı mükafatlandırma mərasimində alanda çox xoşbəxt olduğumu hələ də xatırlayıram.