Heisei Era (1989 indiyə kimi)
"Təsnif edilmiş sistem" in təqdimatı -
1943-da qəbul edildi (Showa 18)Birinci-dördüncü siniflərə görə vergi sistemi dəfələrlə yenidən işlənmiş və üç səviyyəyə bölünmüşdür: xüsusi sinif, birinci dərəcəli və ikinci dərəcəli..
Təsnifat sisteminin tətbiq olunmasının səbəbi budurMüharibə sistemində müharibə xərclərini artırmaq məqsədi ilə içki vergisini gücləndirməkEdir. Ümumiyyətlə, sinif üzrə təsnif olunarsa, insanlar bu dərəcənin 2-ci sinifdən daha yaxşı olduğunu və xüsusi sinifin 1-ci sinifdən daha yaxşı olduğunu mühakimə edəcəklər.
Bu baş verəndəDaha yaxşı xatirinə axtarışda daha yüksək qiymət seçəcəyik. Bu istehlakçı hissindən istifadə edərək, yüksək qiymətə daha yüksək içki vergisi təyin etdik.
Xüsusilə, xüsusi dərəcəli içki üçün içki vergisi bir litr üçün 1.8 (1,000 litr) olduqda, birinci dərəcəli içki üçün təxminən 500 nisbətində və ikinci dərəcəli içki üçün 200 nisbətində.
Başqa sözlə, xüsusi sinifdə və ikinci sinifdəBir şüşə ölçüsündə 800 yen fərqi açılırBuna görə. Artıq içki içməkdən vergi almadığınızı söyləmək daha yaxın ola bilər.
Hər sinif üçün ümumi meyarlar:"Xüsusi qiymətlər keyfiyyətcə olanlardır. Birinci siniflər keyfiyyətli olanlardır. İkinci siniflər xüsusi siniflərə və ya birinci siniflərə düşməyənlərdir."Elədir. Bu bərabərliyi təsdiqləyən Milli Vergi Bürosunun Lisenziya Şurasıdır. Sensor müayinə keçirərək mühakimə olundu.
Sake pivə zavodları, öz tanklarından bir nümunə olaraq Yapon mənfəətini təmin edir və istədiyiniz dərəcəli bir seçim alır.Edir. Əslində, uğursuz olduqda,Bütün ikinci dərəcəli içkiKimi rəftar edildi. İstehsalçı pivə müəssisəsi “mən bu mükafatı mükafat xatirinə satmaq istəyirəm” üçün müraciət etdi və yalnız imtahandan keçdikdən sonra mükafat məqsədi kimi qəbul edildi.
Belə bir təsnifat sistemindən və vəkilindən narazı olan bir çox pivə istehsalçısı var idi. Bunların arasında xüsusi xeyir sinifində yaxşı bir məna var.Bəzi yerlərdə darama seçimindən keçmədən ucuz içki kimi satılırİndi çıxır.
Nəticədə bəzənYerli kiçik firma pivə istehsalçısının ikinci dərəcəli içkilərinin böyük şirkətlərin istehsal etdiyi xüsusi dərəcəli içki və ya birinci sinif likördən daha ləzzətli olması barədə tərs fenomen..
Bu hadisələrə əlavə olaraq, Yaponiyanı yenidən kəşf etmək üçün böyüyən sürətləKiçik yerli pivə zavodlarının istehsal etdiyi "yerli mənafe" diqqəti cəlb edirYerli xatirə bumu yarandı.
Bu bumu idarə edən nümayəndəIshinomoto Shuzo Co., Ltd (Niigata şəhəri, Niigata prefekturası)Edir. Buzlu quru bumu səbəb olan "Keshino Kanbai" az miqdarda istehsal edildi və bir müddət "Phantom Sake" adlandırıldı və adi haldan dəfələrlə yüksək qiymətə paylandı.
Bu şəkildə tədricən bir forma çevrilən təsnifat sistemi tədricən ləğv edildi. Xüsusi siniflər 1989-da, birinci və ikinci siniflər isə 1992-da ləğv edildi. 50 ildən çox davam edən sistem uzun tarixi ilə başladı.
Yeni bir "adlı içki" sisteminin yarısı-
Təsnifat sisteminin əvəzinəAlkoqolun tərkibinə görə vergi tutulan məbləği təyin edən yeni bir sistem tətbiq edilmişdir.
具体的には、アルコール度数が15～16度の日本酒の場合、1キロリットル当たり140,500円となり、15度を1度超えるごとに1キロリットル当たり9,370円がプラスされ、逆に15度を1度下回るごとに、9,370円がマイナスされるという仕組みとなったのです。
Həm də naminə necə təsnifləşdirmək olar"Xüsusi ad içki"Bu sistem populyarlaşdı. Bu, 1989-də içki sənayesi assosiasiyası qanunu ilə qurulmuşdur.
Junmai Daiginjo Sake, Junmai Ginjo Sake, Daiginjo Sake, Ginjo Sake, Xüsusi Junmai Sake, Junmai Sake, Xüsusi Honjozo, dəmlənmiş spirt əlavə edib etməməsi, düyü cilalama dərəcəsi və istehsal üsulundan asılı olaraq 8 növlərinə və dəmlənmiş mənalara görə təsnif edilir.
Xüsusi adlandırılan likörlərin əksəriyyəti etiketlərə uyğun adları göstərir, buna görə də onları tez-tez görəcəksən.
Junmaishu və Honjoshu kimi yeni adlar, uzun müddət ana cərəyan edən və adını tərifləyən üçlü cinsdən fərqlidir."Yalnız düyü ilə hazırlanmış təmiz ruzi, qarışıqsız saf" və "Əsl həqiqi dəmlənmiş yeməyi" müsbət bir görüntü aldı və populyarlaşdı..
Yeri gəlmişkən, bunlarGöstərilən məqsədlərə uyğun olmayan bütün şərablarDeyilir. Əlbəttə ki, adi rəy ortaq bir addır və etiketdə yazılan adi bir məna yoxdur.
Baloncuk dövründə meydana gələn ginjo uğursuzluq ~
1980 dövründən 1990 dövrünün ilk yarısına qədər Yaponiya görünməmiş bir təkan içində idi. Bu sözdə "baloncuk dövrü" dir. Bu zaman nə olduGinjo xatirinə bumで す.
Ginjo Sake, ənənəvi Yapon mənşəli imicdən uzaq bir parlaq ətir və meyvəli dadı ilə bitirdi.O zamana qədər bu qədər maraqlı olmayan qadınlar və şərab həvəskarları tərəfindən qəbul edildi.
Ginjo xatirinə özünü düzəltmək texniki cəhətdən mümkün idi, lakin bu, çox bahalı və əmək tələb edən bir iş idi, buna görə də ticarət edilərkən qiymət qəbulu olduqca yüksək olmalı idi və buna görə də çox yaygın deyildi. .
Ancaq baloncuk dövrü, bir çox insanın lüks əşyalar istədiyi bir dövr idi. Nəinki yeni bir zövqlə,Yüksək keyfiyyətli lüks bir içki olaraq diqqəti cəlb etdiの で す.
BəziləriBir stəkan üçün minlərlə yenGörünə biləcək kimi göründüyü üçün də ortaya çıxdı.
Ginjo xatirinə bir çox maya da inkişaf etdirildi. Son illərdə diqqəti cəlb etdi"Çiçək mayası"Bu da ginjo xatirinə Tokio Kənd Təsərrüfatı Universitetində araşdırılıb inkişaf etdirildi.
Çiçək mayası, çiçəklərin nektarında toplanan mayanı ayırmaqla hazırlanmış bir mayadır.Edir. 14 çiçək mayalarının növləri hazırda Nadesico, Begonia, Tulbara, Abelia, Rhododendron, Gündəlik ot, qərənfil, günəbaxan, Kosmos, Azalea, Çiyələk, Ay Gözəlliyi, Cattleya, Marigold kimi inkişaf edir.
Düşünürəm ki, artmaqda davam edəcək. Çox şey gözləmək istəyirəm.
- Gənc pivəçilərin rəhbərlik etdiyi "yeni rəfiqə" dövrü-
Baloncuk yıxıldıqda dəyişikliklər sənayesinə gələcəkdir.İstehsalçının həqiqətən etmək istədiyi şansın artması meyli, yəqin ki, ginjo uğursuzluq səbəb olduğu həddən artıq yüksək reaksiya səbəbindən.
Mənşə qayıdışı deyilməlidir,Ənənəvi üsulları sınayan pivə istehsalçılarının sayı artdıOdur. Silinməmiş xam ehtiyac, saf düyü namliyi, yaşlılıq, zəncəfil və nigari xatirələri kimi ənənəvi üsullardan hazırlanan sek, dünyaya tanıdıldı və insanların marağına səbəb oldu.
ま た,Əsasən gənclər olan cənab Kuramoto artdı.Bu, böyük dəyişikliklərdən biridir.Cənab Satoshi Kuramoto eyni vaxtda menecer və istehsal meneceri kimi xidmət edən bir insandırDeyin. "14-cü nəsil" ilə tanış olan bir pioner olduğunu söyləmək olarTakagi Brewery Co, Ltd şirkətindən Takagi Kenzo (Murayama şəhəri, Yamagata prefekturası)Olacaq.
Bu vaxta qədər Sake Pivə zavodu, rəhbərlik üçün pivə zavodları və dəmləmək üçün cənab Tsuji kimi tam bir iş bölgüsünə sahib idi. Gizli qayda bir-birinin yerində danışmamaq idi.
Cənab TsujiYalnız pivəbişirmə mövsümündə pivə zavodunda işləyin və yazda evə qayıdınBelə mövsümi məşğulluq əsas idi.
Gənc pivəçi Kuramotonun anadan olmasının səbəbi qismən o bacıların qocalması ilə əlaqədar idi, ancaq qabarcıq yıxıldıqdan sonra öz adına pivə zavodunu yenidən qurmaq üçün çalışdığı hallar da var.
Baloncuk dövrü ərzində həddindən artıq kapital qoyuluşu edən bir neçə pivə zavodu yox idi və baloncuk yıxıldıqdan sonra ailə biznesini öz üzərinə götürən və mənfi irsi ilə başlayan gənc varisin vəzifəsi çətin olardı.
Pivə istehsalının varisi adətən Tokio Kənd Təsərrüfatı Universitetinin, Pivəçilik Elmləri Bölməsində oxuyur, sonra təlim alır və sonra öz pivə zavodunda çalışır.
Ancaq gənc olan cənab Akira Kuramoto, fərqli sahələrdə işləmək kimi çox mənşəlidir. Ən məşhurlarından biri Tokio Universitetinin Məktublar fakültəsindən bir jurnalist kimi işləmək üçün unikal bir karyeraya sahib olan "Shinsei" dir.Shinsei Shuzo Co., Ltd-dən Yusuke Sato (Akita şəhəri, Akita prefekturası)Olacaq.
"Naminə sənayedə inqilabi bir uşaq" olaraq, mediada tez-tez yer alır, buna görə adınız və üzünüzü bir çox insanlar bilər. Mühafizəkar olduğu söylənən sektorda, cənab Satoshi Kuramoto, çevik fikirləri ilə bir-birinin ardınca dadlı olduğunu düşündüyü üçün dəmləməyə çalışdı.
Daha sonra texnoloji yeniliklərlə birlikdə pivə istehsalının nəsil dəyişikliyinə əlavə olaraq əvvəllər tabu olan turşuya baxdı və şirin və turş dadı ilə tamamlandı və içkini içməyənlər üçün asan alkoqollu içki. , Şampanı xatırladan şən bir hissi olan parıldayan xoşbəxtlik kimiMüxtəlif bənzərsiz Yapon xatirələri dünyaya göndərildi və yeni azarkeşlər qazandı.
~ Sake hadisəsi çox populyardır ~
Son illərdə ümumdünya miqyaslı tədbirlər də sürətlə inkişaf edir. Keçirilən tədbirlərin sayı getdikcə artır və çox sayda həvəskarları ilə doludur.
Bir çox hadisə arasında ən böyük hadisələrdən biri "Niigata Sake no Jin". Niigata-da 3 başlanğıcının hər şənbə və bazar günləri baş verən böyük bir hadisədir.
Hər dəfə populyarlıq artır,2018 gündə 2-də ziyarət edənlərin sayı 14 milyonu aşırÇox qəribə bir həyəcan var. Yaponiyada ən çox sayda pivə istehsalçısına sahib olan Niigata Prefekturasındakı ən yaxşı pivə istehsalçılarının əksəriyyəti sərgiyə çıxır və bu hadisəni gözləyən tərəfdarlar ölkənin hər yerindən Niigata şəhərində toplaşırlar.
Hər il 11-də Tokionun Gotanda şəhərində keçirilən Hawaii'nin 'JOY OF SAKE' reytinqli təşəbbüsü də populyarlıq qazanır..
Bu, "Milli Sake Təqdir Komitəsi" ndə nümayiş olunan və Honolulu, New York və Tokiodakı üç məkanda təşkil edilən bir şəkildə cəmiyyət üçün açıq bir tərəfdir. Tədbir günüTəxminən 400 növlərə əlavə olaraq, məşhur restoranlarda uyğun gələn qəlyanaltılardan ləzzət ala bilərsinizHər halda, azarkeşləri xatırlatmaqdansa, gurmelerin ləzzətini qazanacaq bir hadisədir.
Keçmiş Yaponiya milli futbolçusu Hidetoshi Nakata tərəfindən də istehsal edilmişdir"HƏFTƏNİZ HƏFTƏNİ HAZIRLAMA"Kimi hadisələr də ildən-ilə diqqət çəkir.
Hər 4 gündə hər 11 günə gedən çox sayda ziyarətçi var, çünki hər gün Yaponiyanın hər yerindən seçilmiş lütfdən ləzzət ala bilərlər. Bu tədbirin əlamətlərindən biri də məkanın yerləşdiyi yer, Roppongi Hills və ya xarici qonaqların diqqət çəkməsidir.
Bundan əlavə, ölkə daxilində geniş və kiçik miqyasda müxtəlif tədbirlər keçirilir. Tədbirdə iştirak edərkən, adları ilə pivə zavodları ilə birbaşa görüşə bilən və hekayələri dinləyə biləcək bir çox insan var, eyni zamanda yeni rəğbətlə tanış olmaq üçün cəlbedici bir yerdir.
Ətrafımda hər həftə sonu yerli tədbirləri ziyarət edən çox sayda azarkeş var.
- "SAKE" dünyaya genişlənən xarici bir bazardır.
Yeni nemət növlərinin ortaya çıxması və inkişaf edən hadisələrin əksinə olaraq, şüar istehlakı azalmışdır..
Bunun səbəbləri doğuş doğuşuna görə azalan əhalinin azalması, sürətlənən qocalma, gənclərdən uzaq spirt və korporativ xərclərin azalması kimi müxtəlif amilləri əhatə edir.
İstehsalçı pivə zavodunun özü azaldı və Showa 30 dövründə 4,000-a yaxın idi.İndi 1,500-dən aşağıya enmişdir. Həqiqi pivə zavodu ilə məhdudlaşsa, sayı daha da az olacaq.
Lakin, rifah istehlakı azalsa da,Kəskin şəkildə azalan şey "adi mənafeyə" deyilirEdir. Junmai Daiginjo Sake kimi "xüsusi adı içki" olaraq təsnif edilən yüksək səviyyəli mənfəət istehlakı durmadan artır.
Yerli hökumətin yerli istehsal naminə tost yeməyi tövsiyə edən "Şənlər Ordenini" qurmaq hərəkəti Kyoto City-dən yayılmağa başlamış və insanların ruh mədəniyyətinin cazibəsini bilməyə təşviq edəcəyi gözlənilir. Siz.
ま た,Əslində, son illərdə xaricdə çox böyük maraq görüldüBunu bilirsinizmi? İxrac miqdarı 2006 və 2017 arasındadır3 dəfəHəm də böyüyür.
Ən çox ixracat edən ölkə təəccüblü olaraq ABŞ-dır, ardınca Hong Kong, Cənubi Koreya, Çin, Tayvan və Sinqapur kimi Asiya ölkələri gəlir.
Qlobal diqqəti cəlb edən 1 oldu"Yapon yeməkləri; Yaponların ənənəvi qida mədəniyyəti" 2013-da YUNESKO-nun Qeyri-Maddi Mədəni İrsi kimi qeydə alındıOlacaq. Yapon yeməyinin yayılması ilə bəyənilən və tanıdılan nemət müraciəti.
İl ərzində 2017-də Yaponiyaya gələn əcnəbilərin sayı illik müqayisədə 19.3% artaraq hər il ən yüksək rekorda çatdı. Hökumət, 2,869 milyon insanı 2020-a ziyarət etməyi qarşısına məqsəd qoymuşdur, ancaq gerçəkləşir.
Yaponiyaya gələn bu xarici turistlər arasında xoş getdikcə populyarlaşır. 2017-da Yaponiya və ABŞ-dan gələn turistlər üçün bir araşdırma şirkətinin apardığı bir araşdırmaya görə.8 faiz içki və 6 faizi pivə zavodunu ziyarət etdiDüzdür. Naminə pivə zavodu uğrunda Yaponiyaya yenidən getmək istədiklərini cavablandıranlar da 8-a qədər getdilər.
Ayrıca Yaponiyaya səfər zamanı ən təsirli Yapon yeməyi 3 idi, ardınca suşi və ramen. Bir meyxanaya gedəndə xarici turistlərlə tanış olmaq nadir deyil.
Belə vaxtlarda, İngilis dilində danışma bacarıqlarınıza çox inamınız olmasa belə, utancaq olmayın və danışmayın və bizə sözlərinizi söyləyin. KAMPAI (alqışlar) birlikdə nəyəsə edilə bilərsə, bu əyləncəli beynəlxalq mübadilə olacaqdır.
Bir kənara qoysaq, hətta xaricdə də xeyir verən xeyirxah pivə zavodları var.Sayı da getdikcə artır və hazırda Fransa, Norveç, İspaniya, ABŞ, Kanada, Meksika, Avstraliya, Braziliya, Vyetnam və s. Pivə zavodları fəaliyyət göstərir.. Bu ölkələrə səfər etmək şansınız varsa, mağazada gördüyünüz zaman sınayın.
İndiyə qədər biz tarix tarixini əvvəldən bu günə qədər təqdim etdik.
Sake, əcdadlarımızın yapon xalqının əsas yeməyi olan düyüdən istifadə etməsi, uzun müddət ərzində müdrikliyi sıxaraq sınaq və səhv yolu ilə indiki formaya salmalarıdır.Edir. Tamamilə`` Kokushu ''Zəng etmək yaxşı bir içki olardı.
Xaricilər tərəfindən geniş yayıldığını düşündüyüm zaman bir yapon olaraq özümü çox xoşbəxt hiss edirəm. Və təəccüblü dərəcədə zəngin bir rəngarənglikdən istifadə edə biləcəyiniz indiki əsrin xatirələr tarixində ən yaxşı vaxt olduğunu söyləmək mübaliğə deyil.
Zəhmət olmasa müxtəlif növ cəhd edin və ən sevdiyiniz zövq və ətirlə birini tapın. Bu gün sözdə bir çox mükəmməl etiket dizaynı var"Jake alınması"Başlamaq da yaxşı bir fikirdir Xəzinə ovu ilə istədiyiniz qədər zövq alın!