Sake lees, sakenin hazırlanması prosesində əmələ gələn qatı maddələrdir və düyü kojisinə maya əlavə edərək mayalanmış sabenin yan məhsuludur.Başqa sözlə, yapon sakesi hazırlayarkən moromini sıxaraq hazırlanan sıxılmış qalığa saqe lees deyilir.Çox qidalandırıcı, pəhriz lifi, bita […]
Shochu distillə edilmiş içki və Yapon likörü düyüdən hazırlanmış dəmdir.Bu iki növ xatirənin xüsusiyyətlərini birləşdirən tam miqyaslı bir şou var.Sake leesindən hazırlanmış "Kasutori Shochu" dur.Cənab Mori xatirinə dəmləmək üçün son qalan lehte suyunu atmağın peşman olduğunu düşünməsi Kasutori-yaki […]
Qədim zamanlardan bəri Yapon mədəniyyəti və yemək vərdişləri üçün vazgeçilməz olan sake balıqlar.Sağlamlığı və gözəllik faydaları sayəsində son illərdə diqqət çəkir.Sake lees şirin xatirəsi üçün istifadə edilmişdir, turşu lee, turşu Nara, və s. Və ənənəvi qida mədəniyyəti qurmuşdur.Son zamanlarda, Yapon yeməyi xaricində müxtəlif yemək növləri ilə birləşdirilmişdir […]