Zaman Meiwa idi və Edo'da onuncu general, Tokugawa Ieji'nin qulluqçusu Tanuma Okitsugu, şoqunatın siyasətindən və Echigo Nagaoka'da klanın zülmünə ehtiyac duyan şəhər sakinlərindən məsul idi. Bir rəqəm var idi.Sabah görə bilmədiyim bir həyatda, bir-birinin ardınca yıxılan insanları seyr edərək onları xilas etmək üçün ayağa qalxan bir adam var idi.Kişinin adı "Wakuito Shiro" dur.O, daha sonra şəhər sakinləri və geyşalar arasında "Meiwa Yoshito" kimi qəbul edilən bir insandır.
Meiwa 5 (1768) Niigata şəhəri liman şəhəri kimi Nagaoka Pass'ın bir hissəsi idi. Əvvəlki ildəki böyük qıtlıq səbəbiylə, Nagaoka-ya ödəməli olduğumuz 1500-ın yarısını ödədik, ancaq qalan yarısını yarada bilmədik. Şəhər əhalisi əlavə ödəniş istədi. Bu dövrdə əkin sahələri hamısı pis idi və Niigata limanında və xaricində demək olar ki, heç bir gəmi yox idi .. Düyü kimi yaşayış təchizatı yüksəldi və şəhər sakinlərinin həyatı çox çətin idi. Buna görə pulun təxirə salınmasını istədim, amma Sakayın maliyyəsi ilə çətin anlar keçirdiyim üçün qəbul edə bilmədim.
Niigata taciri Toshiro Yukai bu dəfə ayağa qalxdı. Niigata boyunca eyni fikir və düşüncələrə sahib olan tacirləri bu cür absurd pullar üçün uzadılmış ödənişlər üçün ərizə təqdim etməyə çağırdıq. Bununla birlikdə, hərəkətin yaxşı olmadığı və Toshiro'nun həbs olunduğu Niigata şəhər idarəsinə məlum oldu. Toshironun həbs olunduğunu, şiddətli şəkildə üsyan etdiyini, erkən zəngdə qiyam qaldırdığını, düyü alaraq şəhər sakinlərini narahat edən şəhər salonlarını və ticarəti dağıtdığını bilən 1000 şəhər sakinlərindən daha çox. Bu idi. Nazirlik hətta silahları da atəşə tutaraq insanların hərəkətinə tabe olmağa çalışdı, lakin uğursuz və nəzarətdən çıxdıqdan sonra şəhər bürosu nəhayət Toshiro Toshironu azad etdi. Sərbəst buraxılan Toshiro camaata olduğu kimi parçalanmağa çalışan şəhər sakinlərini səsləndirdi və camaatı bir-birinə tutdu və bu böyük baxış nəhayət həll olundu.
Səs-küydən sonra Niigata şəhər sakinləri, Toshiro mərkəzində olan şəhər sakinləri tərəfindən xalq muxtariyyətini qurdular. Toshiro, qiymətləri aşağı salmaqla, düyü almağı qadağan etməklə və gecələr təyin etməklə bələdiyyə adından şəhərin qaydasını bərpa etməyə çalışdı. Nagaoka Akira, bələdiyyə tərəfindən idarəetmə idarəsini işə saldı, amma nəticədə yaxşı alınmadı, şəhər sakinlərinin tələblərini qəbul etdi və Niigata Town idarəsini Toshiro və başqalarına buraxdı. Təxminən 2 ay ərzində Niigata Town, şəhər əhalisinin öz təşkilatlarını yaratmalarına və şəhər rəhbərliyinin nümunəsini təkcə şəhər sakinlərinin işlətməsinə imkan yaratdı.
Müstəqillik davam etdi, lakin Nagaoka Satoshinin planı pozuldu və şəhər sakinlərinin özünüidarəetmə orqanları repressiya edildi. (Hebei) şəhərin ətrafında gəzişdikdən sonra başı kəsildi. Toshiro'nun başı trafikə məruz qaldı, ancaq Toshiro Sakuray'dan faydalanan bir qadının məmurun gözlərini oğurladığı, boynunu götürərək gizli şəkildə basdırdığı bildirildi. Ölümdən 7 il sonra Kuçino ziyarətgahını "Maywa Yoshito" adlandıraraq onlar üçün mübarizə üçün bir tanrı olaraq inşa edildiyi zaman.
9-ci ildə qurulmuşdur.Tajimaya Heikichi, Furumachi Geikonun Məkkə 1797-ci qəsəbəsində "Tajimaya adı" adı altında bir xanədanı işlədirdi.Bəzən, Yoshito Niigata'nın əsas qəhrəmanı Toshiro Yui, Meiwa'nın 12-ci ilində (5) dünyada ilk dəfə özünü idarə edən və 1768 il sonra Furumachi Geiko Məkkəsinin eyni məhəlləsində qurulmuşdur.Furumachi Geiko arasında, valideynlərinin nəsli olan Yoshito Meiwa'nın hekayəsi bir povest halına gəldi və günümüzə qədər davam edir.Arxa planın ilk Heikichi Tajimaya və hələ də populyar Niigata Misanke olduğu deyilən yüksək səviyyəli uzun müddətdir fəaliyyətə başlamış restoranının uğurlarından başqa bir şey olmadığı deyilir.Furumachi Geiko mədəniyyətini miras qoyduğu Furumachi-də, içki təmin edən qida və içki sənayesi və içki satışı işinə və Niigata'daki yerli bir içki olaraq içki sahəsinə genişləndi. Numadare torpağında xatirə dəmləmə sənayesinə başladım.
Bu bataqlıq üçün ən yaxşı su çıxdığı üçün yaxşı dost və rəqib olan 3 xeyirxah pivə zavodları yan-yana düzülmüşdü. Yoshito Meiwa pivə istehsal edən "Imadai Tsuji Pivə zavodu", "Itagaki Sake Pivəçilik", "Okubo Sake Pivəçilik" Hal-hazırda indiki nəslin yeganədir. İndi 9 nəslində olan cənab Yoshitaro Taro Yamamoto, Niigata zəlzələsi səbəbindən yaxşı suyun dayandığı üçün yüksək keyfiyyətli bulaq suyu almaq üçün Gosen şəhərinə getdi. Bundan əlavə, Niigata, istehsal olunan bütün məqsədlər üçün heç bir dəmlənmiş alkoqol olmayan yeganə pivə istehsalçısıdır və ölkədə yalnız 1500 pivə zavodu olan yeganə 16 pivə zavodudur. Birinci nəsildən miras qalan "Hirayoshi" nin adı hələ "Imadai" nin papağına "Hira" yazılmışdır və tarixi bir marka olaraq qalır.
Niigata xalqı Toshiro və başqalarının "qəsəbə üçün çalışsalar da əsassız olaraq öldürülən insanlar" olduğunu gizli saxladılar və bu hadisəni gələcək nəsillərə qürurverici bir tarix kimi təhvil verdilər. Bu, dünyanın ilk ictimai muxtariyyəti olduğu deyilən "Paris Kommunası" ndan feodal 100 il əvvəl bir hekayəsidir və şəhər muxtariyyətini təşkil edən Niigata şəhər sakinlərindən çox qürur duyuruq. Siz.
Prefektura vətəndaşlarının gücü ilə canlı bir qəsəbə yaratmağa çalışan insanları düşündüyümüz zaman, sanki yerli muxtariyyətin mərkəzsizləşdirilməsinin müstəqilliyə çağrıldığı indiki dövrə cavab olaraq və hətta anbarımızda. Pivə istehsalçılarının inadla qazanc əldə etmək üçün çox çalışdıqlarını gördükdə, nəsildən-nəslə miras qoyduqları ehtiraslı ruhu və ruhu hiss etməyə kömək edə bilmədim.Bu Junmai Daiginjo'dan belə bir tarix və ehtirasla və alovlu bir duyğu ilə zövq alacağınıza ümid edirik.Imadaiji Sake Brewery Co., Ltd.: Brewer Yoshitaro Yamamoto
Yoshito Meiwa üçün etiket müəllif Masashi Hiizaka tərəfindən hazırlanmışdır.
Masashi Hisaka: Yazıçı 1956-cı ildə Niigata şəhərində anadan olmuşdur.Waseda Universiteti Ticarət Fakültəsini bitirmişdir.Dr. Masashi Hisaka: Tenchijin-in orijinal müəllifi 1988-ci ildə "Kagetsu Gizli Yumruğu" ilə bir yazıçı olaraq ilk çıxışını etdi.Yeni tarixi materiallara əsaslanan güclü yazıçı fəaliyyəti ilə yaxşı bir ünə sahibdir və dövrün roman dünyasında yeni bir üslub yaratmışdır.Pərdə arxasında Sengoku sərkərdələrini dəstəkləyən "canavarlar" a işıq saçan "Zenshu", varlı tacir Munehisa Imai'nin təsvir olunduğu "Hasho Qapısı" və Ieyasu Tokugawa'nın işçiləri Takanori Kinjiin'i təsvir edən "Qara geyim naziri". Əsasən çoxsaylı tarixi və tarixi romanlarda fəaldır. Niigata Daily-nin 2005-ci ilin aprel ayına qədər səhər buraxılışında 4 dəfə seriallaşdırılan və məşhur sərkərdələrdən Kanetsu Naoyeni təsvir edən tarixi roman "Tenchijin" (NHK Publishing), 460 NHK Taiga dramının orijinal əsəri olacaqdır.
Bu dəfə ilk dəfə içki içmək üçün Niigata'ya getdim və ilk dəfə "Müəllim gözlədim" və "Müəllim" adlı xəyali içki. Yaxşı başa düşdüm.
Soyuducuda soyudulmuş bu xatirəni yay kimi görünən bir stəkana tökün və dərhal da razı olun. Çətənə işindən əlavə, paltarlar da sərin bir mühitdə içki olur, buna görə də bir az qərəzli olduğundan əvvəlcədən imtina edəcəyəm.
Şüşədən yavaş-yavaş süzülən buxur yaddaqalan bir zənginliyə malikdir və sonra yavaş-yavaş burnundan tüstü kimi bütün üzə yayılır, saatı olmayan bir dövrü xatırladır. Naminə içmək üçün biraz ağızda idi və buxur bir yerdə əmilirdi. "Əvvəlcə bir xırtıldayan və bağırsaq ilə gəlir." Bu düyü, yalnız dildən güclü dadı dilinizdən yayır. Echigo qəhvə sənətkarlarının inadkarlığı ilə Niigata şəhər sakinlərinin yumşaq və çevik xasiyyətini oynayan Niigata xalqı üçün saf bir düyü xatirinə bənzəyir.
Bu içki düyü və ya ətirin dadını tələb edirsə, ilk dişləmə ilə qiymətləndirilə bilməz və ikinci dişlədikdən sonra arxadan qayıdanın dadı “Yaponiya dənizinin kobud dənizlərinə bükülmüşdür. Düşündüm ki, resurslarla bəxş olunan Snow Country Niigata, liman qəsəbəsi Niigata'nın şah əsəridir.
Doğrulama maddələri
- ・ Təbii sashimi
- ・ Yakitori dərisi / qırmızı / ağ (duz)
- Akin Yakiniku (Tortilla) Mal əti, kələm, yerkökü, vermicelli krepə bükülmüşdür
- ・ Marinadlan yaz tərəvəzləri (badımcan, nanban, soğan, sarı bibər, qulançar, albalı pomidoru)
- ・ Bişmiş qida (turp, konjac, çikuva (balıq əti), yerkökü)
- ・ Kiriboshi Daikon ・ Kiriboshi Daikon ・ Konbu ・ Ginseng
- ・ Sakura Karides Kakiage Tempura
- ・ Qoz şəklində bükülmüş qızardılmış yumurta
■ Təbii Niigata Sashimi Şirin Karides, Yellowtail, Shindai
Niigata üçün bənzərsiz, sashiminin birləşməsi ilə başladım.Başlanğıcda Sadodan duz ilə sashimi yeməyi planlaşdırırdım, amma "yaxşı nəticələr əldə olunması təbiidir", ona görə yoxlamaq üçün ümumi soya sousu əlavə etdim.Başlanğıcda, şirin karides təzəliyinə əlavə olaraq soya sousu ilə iç-içə olan dadı Junmaishu ilə yaxşı uyğun gəlir və çox ləzzətli olur.Sonra Sadonun əsl Tayland yay tükünü və xatirəsini yeyirəm. (* Niigata'nın yay tükü sui-qəsdlə, soyuq tük isə yağlı olması ilə xarakterizə olunur.) Soya sousunun gücünü ağzınızdan boğur və yavaş-yavaş "dad" dan ləzzət ala bilərsiniz. [Shindai ★ × XNUMX, Summer Buri ★ × XNUMX, Amaebi ★ × XNUMX +] Növbəti dəfə soyuq buri ilə sınamaq istədim.
■ Yakiniku (Tortilla) Mal əti, kələm, yerkökü, vermicelli krepə bükülmüşdür
Yemək zamanı saxe şəkli ilə içməyə çalışdım, amma ət sisteminə o qədər uyğun olacağını düşünmədim.Bu dəfə cəhd edərək tapdığım şeyin indiyə qədər istifadə etdiyim xeyli sayda bişmiş ət ilə birlikdə ikinci ən yaxşı marka olduğunu qeyd etmək istərdim.Bununla birlikdə, bu Junmaishu'nun balıqla birləşmə ehtimalı daha yüksəkdir, buna görə də onu necə bişirəcəyinizə dair şübhə edirsinizsə, onu Yapon dənizi tərəfdən Sachi ilə birləşdirməyinizi xahiş edirəm.
■ Yakitori Dəri / Qırmızı / Ağ (Duz)
Əvvəlcə sousla yoxlamaq daha yaxşı ola bilərdi, amma əvvəl saşiminin doğrulanması üçün soya sousundan istifadə etdiyim üçün ızgara toyuq üçün duz seçdim.Xəyalpərəstlər əvvəlcədən də saxe içmişdilər? "Axı duzu seçdim" dedi Gen-san, nəyin dadlı olduğunu başa düşdü.Təxminən bu zaman qəbul imtahanı Rishu adlı bir qrupdur ...Qızardılmış toyuğun üzərinə çox duz səpdim və qarışığı yoxladım.Ağızınıza yapışan duz və saxe arasındakı mükəmməl tarazlığın ləzzətindən başqa hansı bir ifadə var? Xallar baxımından qırmızı (qolu) XNUMX bal, ağ XNUMX bal və dəri XNUMX bal mükəmməldir.
■ Sakura Karides Kakiage Tempura
Bu, Niigatada məşhur olan ləzzətli tempuranı çıxarmaq üçün bir yoxlama. (Bu tempura yerli Niigata'da hər biri XNUMX yen olan bir məhsuldur) Böyük bir yanaqla karides ətirindən zövq alaraq içməyə çalışacağam.Junmaishu tempura hissəsindən yağı tökdü və mən albalı çiçəyi krevetinin burnundan ağzın arxasına qədər ətrindən ləzzət ala bildim.Tərkiblərin gücü də böyükdür, amma Niigata xatirinə Niigata'nın tərkib hissələrinə uyğun bir iqlimə sahib olduğunu düşünürəm.Xahiş edirəm albalı çiçəyi karidesindən asılı olmayaraq tempura ilə birləşmədən zövq alın.Ağır maddələri davamlı olaraq təsdiqlədiyimiz üçün onları yüngülləşdirdik.
■ Marinadlan yaz tərəvəzləri (badımcan, nanban, soğan, sarı bibər, qulançar, albalı pomidor)
Soyunma səbəbindən bir az turşu olan maddələr olan şık bir qaba əlavə olunan bir yemək.Bu saf düyü saxesi və yeməyin dadı tamamilə qarışdırılıb, buna görə də sakitcə çeynəyərkən dadına baxa bilərsiniz.Saxenin incə tərəvəz ləzzətini sona qədər boğmaması əladır! [XNUMX xal] Nədənsə, pomidorla tək kombinasiyadan təsirlənmədim, buna görə mənfi XNUMX xal]
■ Bişmiş yemək (turp, konjac, çikuva (balıq əti), yerkökü)
Tərkibində çoxlu suyu olan Chikuwa, yerkökü və turp, maddələrin dadını artırmaq təsirinə malikdir və konnyaku, özü üçün düyünün ləzzətini artıran bir qarnir idi.Hamar bir konnyaku toxuması ilə ləzzətli olan Sake xoşbəxt anlar yaratmaq üçün vacibdir, lakin həqiqətən ləzzətlidir.
■ Kiriboshi Daikon, Kiriboshi Daikon, Kelp, Havuç
Son vaxtlar evdə quru turp hazırlayan evlərin sayı azalıb, bu zamanların tendensiyası ola bilər, amma bir az məyus oldum.Köhnə günlərdə sake və bu yeməyiniz olsaydı, lüks bir içki olduğunu söyləyə bilərsiniz.Xırtıldayan toxuması və dərin, sadə zövqü zaman dəyişsə də dəyişdirilməməli olan yaxşı yeməklərdən biri olmalıdır.Yalnız bununla bir şüşə içmək kifayət qədər dadlıdır.
■ Qoz ilə bükülmüş qızardılmış yumurta
Qarğıdalıya bükülmüş yumurta ızgarasıdır, amma şaftalının dadı şirin və dadlıdır və şəkərin müharibədən dərhal sonra sərbəst yeyilmədiyi dövrdə təxminən XNUMX müasir torta dəyər olan köhnə bir şirindir.Dadlıdır.Bu yeməyin Junmaishu ilə birləşməsi bir desert üçün tam uyğun idi və mənə Parisdə gözəl bir desert yemək kimi bir uşaqlıq hissi və xoşbəxtlik hissi verdi.
Payment Ödəniş metodu haqqında
▼ Kredit kartları aşağıdakı kartlarla idarə olunur.
Delivery Çatdırılma zamanı nağd pul halında, ayrıca 330 yen ödəniş alınacaq.Çatdırılma şirkəti "Yu Pack" və ya "Kuroneko Yamato" olacaq.
Delivery Çatdırılma haqqında
Time Saat zonalarını qəbul edirik.
İş günümüzdə 13-a qədər sifariş dərhal göndəriləcək.
Bundan əlavə, sifariş edilmiş məhsullar və xüsusi məhsullar üçün məhsulların gəlişindən dərhal sonra göndərəcəyik. (Çatdırılma tarixi məhsul məlumatında yazılıb)Shipping Göndərmə haqqında
▼ Çatdırılma anında qablaşdırma Diqqət yetirin ki, çatdırılma zamanı qablaşdırma qutusu mağazamızda təkrar emal olunduğuna görə məhsuldan fərqli bir qutuda verilə bilər.Gift Hədiyyələrin sarılması haqqında
Pack Qablaşdırma haqqında ətraflı məlumat üçün buraya vurun