Münasib qiymətə yüksək keyfiyyətli şərabdan ləzzət almağa imkan verən Avstraliya şərabı da Yapon şərab həvəskarları arasında populyarlıq qazanır.
Avstraliya şərabçılığının tarixi 200 il ərzində dayaz olmuşdur, lakin vida qapaqları və şərabçılığın müxtəlif üslublarının tətbiqi ilə əlamətdar dərəcədə inkişaf etmişdir. Son illərdə istehsal həmişə dünyanın ən yaxşı 10, Bir şərab istehsal edən bir ölkə kimi məşhurlaşdı.
Bu dəfə, əsas şərab bölgələrinə, şərab tarixinə və istifadə olunan üzüm növlərinə toxunaraq Avstraliya şərabının cazibəsini araşdıraq.
Avstraliyanın əsas şərab bölgələri və şərab tarixi
Avstraliyanın cənubundakı sərin bölgədə şərab istehsalı inkişaf edir.
Xüsusilə Cənubi Avstraliya yüksək istehsal həcminə sahibdir və "Şərab Dövləti" adlanır və Adelaida'nın şimal hissəsində yerləşən Barossa Vadisi ölkənin ən böyük istehsalçısıdır.
Barossa Vadisi, uzun gündüz saatları, sıx gündüz və gecə temperatur fərqləri və az yağışlı bir bölgədir, bu Avstraliya üzüm çeşidinin Şirazından istifadə edərək şərab istehsal etmək üçün ideal hala gətirir.
Bundan başqaYeni Cənubi Uels və ViktoriyaŞərab kimi istehsal olunur.
Avstraliyada əvvəlcə şərab üçün uyğun üzüm sortları yox idi,Üzüm ağacları da ilk kolonizasiya 1788-da baş verdikdə Avropadan gətirildi.
İngiltərədən Avstraliyaya 1824-da səyahət edən James Busby,Avstraliya şərab atasıAdlanır.
Avstraliya şərabında istifadə olunan üzüm sortları
Hal-hazırda, 100-dən çox üzüm növü istifadə olunur, lakin ən çox becəriləni Avstraliyada tez-tez Şiraz olaraq adlandırılan qırmızı şərab üçün sirahdır.
Avstraliyada 100 yaşdan yuxarı Shiraz ağacları da var.
Schiller-dən sonra ikinci ən populyar məhsuldurCabernet Sauvignonで す.
Avstraliya iqliminə yaxşı uyğun olmadığı üçün uzun müddət unuduldu, lakin dəyəri İkinci Dünya Müharibəsindən sonra yenidən nəzərdən keçirildi və 1970 dövründən bəri istehsal kəskin şəkildə artdı.
Chardonnay ən çox becərilən ağ çeşiddirBu da uzun müddət unudulmuşdu, amma indi lüks bir çeşid olaraq bilinir.
Yeri gəlmişkən, Chardonnay istehsalının sayı artana qədər, ağ şərab növləri arasında ilk sırada yer alırdı;Riesling növləriで す.
