Şərab uzun müddətdir əsasən Fransa və İtaliya kimi Avropada istehsal edilmişdir.
Son illərdə şərabçılığın bu günə qədər populyarlaşmadığı ölkələrdə şərab istehsalına diqqət artırıldı.
Şərab dünyasında, uzun müddətdir şərab istehsalının aktiv olduğu ölkə “Köhnə Dünya” adlanır və son illərdə şərab istehsalının aktiv olduğu ölkə “Yeni dünya” adlanır.
Bu dəfə "Yeni Dünya" şərablarına diqqət edəcəyik və hansı ölkələrdə hansı şərabların istehsal olunduğunu təqdim edəcəyik.
Zəhmət olmasa şərab haqqında daha çox məlumat əldə etmək istəsəniz yoxlayın.
■ ABŞ-da istehsal olunan şərab hekayəsi
Amerika Birləşmiş Ştatları hər kateqoriyada dünyanın ən yaxşı rəqəmlərini qoyan bir super gücdür. ABŞ-da şərabçılıq son illərdə aktiv olmuşdur.Yeni bir dünyanın mərkəzinə böyüməkVar
Amerika şərablarının əksəriyyəti 90% -ni təşkil edən Kaliforniyada istehsal olunur.
Amerika Birləşmiş Ştatlarının əsas şərab yetişdirən bölgələri əsasən cənub şərabı istehsal edən "Cənubi Sahil" və "Mərkəzi Sahildir". ”Və digər qlobal istehsal sahələri.
Amerika şərab üzüm sortları əsasən "Zinfandel" dir, çox güclü bir rəng və möhkəm meyvə dadı ilə qalın şərablar istehsal edir.
Güclü bir zövqə sahib olduğu üçünZəngin yeməklər və barbekü tərzi ət yeməkləri ilə əla uyğunluqで す.
● Amerika şərabının tarixi
Amerika şərabı 1796-da başlayırRoma Katolik rahibləri kütlə üçün şərab hazırladılar.Deyilənə görə.
O zamandan bəri, qızıl təlaşına görə əhalinin sürətli böyüməsi şərab tələbini artırdı.
19 əsrin ikinci yarısında "Cabernet Sauvignon" və "Chardonnay" kimi Avropa üzüm sortları təqdim edildi və şərab sənayesi aktivləşdi.
Şərabçılıq həyəcan verərkənQadağan qanunu 1920-də tətbiq edildiNəticədə Amerika şərab sənayesinə böyük təsir göstəriləcəkdir.
Nəticədə Amerika şərab istehsalı müvəqqəti olaraq azaldı, amma qadağan qanunu qaldırıldıqdan sonra yenidən aktiv oldu..
Hal hazırda Kaliforniya Universitetində şərabçılıq şöbəsi var və yeni dünyanın bir nümayəndəsidir.
● Kaliforniya şərabının diqqəti cəlb etməsi
Kaliforniya şərabı dünyanın diqqətini çəkdi1976 ilで し た.
İngiltərədə kor dequstasiya deyilən bir iclasda,Adı açıqlanmayan Kaliforniya şərabı həm qırmızı, həm də ağ şərablarda birinci yeri qazandı, məşhur şərablar düzülmüşdü.
Bu hadisə"Paris hakimi"Kaliforniya şərabının adı bütün dünyaya yayıldı.
O dövrdə Kaliforniya şərabı sadəcə sərxoşlar üçün ucuz bir şərab kimi qərəz idi.
Yeni Dünya şərablarının Köhnə Dünya şərablarını döyə bilmədiyi düşünülürdü.
Paris hakiminin belə bir görüntünü silmək üçün böyük bir hadisə olduğunu söyləmək olar.
● İnqilabçı Amerika şərabı "OPUS ONE"
Amerika şərabından bəhs edərkən əvəzsiz bir iştirak"Opus One"で す.
Şərab istəsəniz "OPUS ONE" bir dəfə eşidildi,Dəbdəbəli qırmızı şərab Nava, Californiaで す.
"OPUS ONE", Kaliforniyanın zəngin terroirini Bordo ənənəvi pivə üsulları və üsulları ilə birləşdirərək hazırlanmış inqilabi şərabdır..
BəziləriYeni Dünyada və Köhnə Dünyada şərabçılıq hikmətini bir araya gətirən tək və tək şərabBəziləri səslərini qaldırırlar.
Dünyaya girən kimi Opus One qlobal tənqidçilər tərəfindən təqdir edildi və qiymət sürətlə yüksəldi.
İndi zamanın tərzini ələ alarkən, detallara qədər fırlanan şərab hazırlamaq üçün çox çalışırıq.
■ Avstraliyada istehsal olunan şərab hekayəsi
Avstraliya dünyanın ən böyük geniş ərazisidir.
Yaponiya və Avstraliya 2015-də "İqtisadi Tərəfdaşlıq Sazişi" imzaladılar və 2021-da tariflər olmayacaqdır.
Gələcəkdə daha asan dadlı şərabdan ləzzət almaq üçün Avstraliya şərabına diqqət etməyinizə əmin olun.
● Avstraliya şərabının mərkəzi Şirazdır
Avstraliya şərabı əsasən sərin cənubda istehsal olunur. Tipik üzüm sortlarıdır"Şirers"で す.
Fransanın mənşəyi zərif bir dadı olan "Shirers" dir,Günəş işığının çox olduğu Avstraliyada meyvəli təsir göstərən ədviyyatlı bir dad var..
Şirazdan əlavə, müxtəlif Avropa üzüm sortları - "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay" və "Sauvignon Blanc" kimi növlərdə yetişdirilir.
Cənubda yerləşirTasmaniyada "Pinot Noir" yüksək keyfiyyətli qırmızı şərab üçün dünyada tanınırQazandıq.
● Avstraliya şərabının tarixi
Avstraliya şərabının başlanğıcı1788-da Sidneydə üzüm əkən polkovnik Artur Philip tərəfindən başlandıDeyilənə görə.
Bundan sonra, tam hüquqlu bir "Hunter Vadisi" üzüm bağı istifadəyə verildi və şərabçılıq Avstraliya daxilində fəallaşdı..
● “kasa şərabı” nın doğulduğu yer
Kask şərabı kağız paketindəki şərabdır. Avstraliyanın meydana gəldiyi deyilir,1965-da, ölkədə ilk şərab istehsalçısı patent alırVar
Böyük tutumu və aşağı qiyməti səbəbiylə Avstraliyada manqal kimi əvəzsiz bir iştirakçı halına gəldi.
■ Yeni Zelandiyada istehsal olunan şərab hekayəsi
Yeni Zelandiyada fəsillər arasındakı temperatur fərqi o qədər də şiddətli deyil, lakin temperatur fərqi o qədər ağırdır ki, 1 gündə dörd fəsil var.
Yeni Dünyada nadir olan sərin iqlimdən yararlanan şərab, Cənubi yarımkürəsi Almaniyası da adlandırılır.
Xarakterik terroir üzümləri yavaş-yavaş yetişdirir,Zəngin meyvə və gözəl bir turşuluq ilə zərif bir şərabDoğulur.
● Yeni Zelandiya şərabının aparıcı rolu "Sauvignon Blanc"
20 əsrin sonundan bəri sürətlə böyüyən Yeni Zelandiya şərabı xüsusilə Yeni Dünya şərabları arasında diqqəti cəlb edir.
Yeni Zelandiya şərabının aparıcı rolu "Sauvignon Blanc" adlı üzüm sortları ilə hazırlanan şərabdır.Bunların içərisində yerli şərab istehsalının təxminən yarısını təşkil edən Marlborough bölgəsində edilənlərin müstəsna olduğu deyilir..
Sauvignon Blanc'a xüsusiTropik meyvəli meyvə ilə təravətləndirici ot buxurunu ahəngdar şəkildə qarışdıran dadSauvignon Blanc'ın Avropadan fərqləndirici bir model olduğu deyilir.
● Ən yaxşı şərab "Təqdimat" fantomu
"Təqdimat" özünü Yeni Zelandiya gözəl şərabı kimi təsbit etdi.
Az yağışlı və uzun günəşli saatlarda şərabçılıq üçün uyğun bir mühitdə becərilən üzümlər, yoğuşma hissi ilə gözəl bir şərab meydana gətirir..
HəmçininHerbisidlər və kimyəvi gübrələrdən istifadə etmədən əl ilə diqqətlə yığılmış üzümlərdən istifadə edirik.Həm də böyük bir cazibədir.
İstehsalın az miqdarına görə təqdim olunan "Təqdimat" içmək istədiyiniz şərablardan biridir.
Cəlbedicilik baxımından ölkəyə məxsus şərabların dadı: Yeni Zelandiya
■ Çilidə istehsal olunan şərabın hekayəsi
Çilikabe ləqəbi ilə tanınan Çili şərabı az itkisi ilə ağlabatan qiymətə qoyulmuş şərab kimi populyarlıq qazanır.
Chilei Wai, Yapon şərabının bir nömrəli idxalçısıdırÇili şərabının Yaponiyada populyarlığının möhkəm bir mövqe yaratdığını söyləmək olar.
2019-dan bəri, iqtisadi tərəfdaşlıq müqavilələri səbəbindən tariflər tətbiq edilməyəcək, buna görə Yaponiyada Çili şərabına tələbatın artmağa davam edəcəyi proqnozlaşdırılır..
Üzümü zərərli phylloxera-dan qoruyan bir terroir
19 əsrin ikinci yarısında, Avropa şərab bölgələri Philosekira tərəfindən ciddi şəkildə zərər gördü.
Bu vaxt yalnız Çili phylloxera-dan xilas ola bildi.Çilinin xüsusi iqlimi və topoqrafiyası səbəbiylə zərərvericilər tərəfindən işğal edilmədiyi deyilir.
Phylloxera tərəfindən məhv edildiyinə inanılırBordo yerli üzüm becəricisi "Carmenère" Çilidə yenidən kəşf edildi və hazırda Çilinin bir növ sortudurHəll olmuşdur.
● Çilinin gözəl şərabı
Çili şərabından danışsaq, az itkisi ilə ağlabatan bir şərabdırSon illərdə məşhur şərabçılıqlarla əməkdaşlıq edən yüksək səviyyəli şərablar da ortaya çıxdı.Var
Onların arasında,Baron Philippe de Rotşildin məşhur "Alma Viva" şərabı məşhurdur.
■ Argentinada istehsal olunan şərab hekayəsi
Andes dağlarının şərq tərəfində yerləşən Argentina təqribən 800M-dən 1200M hündürlüyə qədər bir çox üzüm bağına sahibdir və gündüz və gecə istiliyi və çoxlu günəş işığı arasında böyük bir fərq olduğu bir şəraitdə üzüm istehsal edə bilər.
Bundan əlavə, suvarma Andların qar ərimələrindən istifadə edir.Minerallarla zəngin olan şərabDoğulur.
● Fərdi şəxsiyyət üzümü "Malbec" "Torontes"
"Malbec" Argentinada təmsil olunan qara üzüm çeşididir.
Qatı taninlər və güclü bir vərdiş dadı ilə xarakterizə olunur, ancaq qarışıq bir şərab dəyişdirərək, dad kəskin şəkildə dəyişir və zəngin və güclü qırmızı şərab istehsal edən Cabernet Sauvignon və Pinot Noir ilə qarışdırılır.
"Torontes", ağ şərab üçün istifadə edilən Argentinalı yerli çeşiddir.Muskat-a bənzər şirin və parlaq bir qoxu və təravətləndirici bir turşuluq ilə incə ağ şərabDoğulur.
● Üzvi şərabın tarixi
Argentinalı şərab, üzvi şərabın məşhur bir bölgəsidir, çünki üzüm sağlam böyüyür və ətraf mühitə uyğun bir şəkildə herbisid və ya insektisid istifadə etmədən yetişdirilə bilər.Həll olmuşdur.
Yaponiyada məşhur bir şərabçılıq"Bodega Norton"Onlardan biridir.
İzah! Chablis haqqında göstərişlər: Argentina şərabının xüsusiyyətləri
■ Cənubi Afrikada istehsal olunan şərabın hekayəsi
Cənubi Afrika şərab başlayanlar üçün bir şərab istehsalçısı imicinə sahib ola bilməz,Əslində, son illərdə mükəmməl maya dəyəri ilə yüksək keyfiyyətli şərablar istehsal sahəsi olaraq diqqəti cəlb edir..
Cənubi Afrikada şərab istehsalı aktiv hala gəldi.Apartheid ləğv edildiで し た.
Ticarətin beynəlmiləlləşməsi irəliləmiş və 2000-dən bəri şərabçılıq müəssisələrinin sayı kəskin artmışdır.
Hazırda ucuz şərablar əsasən istifadə olunur, lakin yüksək qiymət aralığında yüksək keyfiyyətli şərabların çıxması da zaman məsələsidir.
● Cənubi Afrikanın orijinal hibrid çeşidi "Pinotage"
"Pinotage", Cənubi Afrikada bənzərsiz bir hibrid çeşid, Pinot Noir və Sanso arasındakı bir keçid olan qara üzümdür.で す.
Sürətli böyümə, yüksək şəkər tərkibi və xəstəliklərə qarşı davamlılıqBir xüsusiyyəti var. Geniş çeşidli yeməklərə uyğunlaşdırıla biləcəyi üçün, Yaponiyada da diqqəti cəlb edən bir növdür.
● Cənubi Afrika şərabı üçün bir şərtdir
1918-da qurulub"KWV (Cənubi Afrika Çəkmə Kooperativi)" Cənubi Afrika şərabında əvəzolunmaz bir iştirakdırBu oldu.
Şərab keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması, ixracatın təşviqi, unikal çeşidlərin inkişafı və s.Cənubi Afrika şərabının bir şərab sənayesi kimi böyüməsini dəstəklədi.
Nəticədə son zamanlar qlobal yarışlarda tanınan Cənubi Afrika şərabları meydana çıxdı.
Ölkəyə məxsus şərabların ləzzət baxımından ləzzəti: Cənubi Afrika
■ Taylandda istehsal olunan şərabın hekayəsi
Qlobal istiləşmənin təsiri və pivə texnologiyasının inkişafı səbəbi ilə bu yaxınlarda Taylandda şərab istehsalına başlandı.
İstehsal həcmi hələ də az olmasına baxmayaraq, yüksək keyfiyyətli şərablar bir-birinin ardınca görünür və bunun gələcəkdə də diqqət yetirmək istədiyimiz şərab istehsal edən bir ölkə olduğunu söyləmək olar.
● "Musson Vadisi" "SPY"
"Monsoon Vadisi", Cənub-Şərqi Asiyadakı ən böyük şərab zavodu "Siam Winery" nin təmsil markasıdır.で す.
Tayland şərabından danışmaq bu qədər məşhur bir hala gəldi,Tayland yeməkləri ilə otlar və ədviyyatlarla əla uyğunluqで す.
"SPY" şərab əsaslı bir kokteyldirVə qadınların dəstəyini qazanır.
Yaponiyada almaq nisbətən asandır, buna görə Taylanddakı bir nümayəndəlik spirtli içki olaraq xatırlayaq.
■ Yaponiyada istehsal olunan şərabın hekayəsi
Düşünürəm ki, hamı bilir ki, şərab Yaponiyada da istehsal olunur.
Meiji dövrünə qədər Yaponiyada şərab istehsalına başlandı.Şərab Sengoku dövründə tanış olmağa başlayır və Kanoda Nobunaga'nın da sevdiyi bir nəzəriyyə var.
● "Yapon şərabı" ilə "Daxili şərab" arasındakı fərq nədir?
"Yapon şərabı" Yaponiyada becərilən üzümdən istifadə edərək Yaponiyada hazırlanan şərab, "daxili şərab" isə xaricdən gətirilən üzüm, konsentrat suyu və s. İstifadə edərək Yaponiyada hazırlanan şərabdır.で す.
Yaponiya böyük bir şərab ölkəsi olmadığından bu günə qədər şərabla bağlı dəqiq bir qayda yox idi.
AncaqSon illərdə Yapon şərabının marka dəyərini artırmaq meyli artdı və aydın standartlar quruldu.Başladı.
Xeyr, bu yeni standart 2018 aylıq 10 ayından bəri tətbiq olundu və Yapon şərabının dəyəri hər zamankindən daha çox artdı.
● Yapon şərabının xüsusi zonası
Hal-hazırda Yaponiyada 300 yaxınlığında bir şərab zavodu var.Xüsusilə Hokkaydo və Naganoda şərabçılıq fabrikləri çoxdurVar
Həm Hokkaydo, həm də Nagano kiçik miqyasda şərab zavodlarını işə sala biləcək "Xüsusi Şərab Zonaları" təqdim etdilər və gənc inşaatçıların sayı sürətlə artır..
● Koşu şərabı
Yaponiyanın aparıcı üzüm çeşidlərindən danışarkən, Koshu.
Yapon şərablarında tez-tez istifadə olunan üzüm çeşidləri və texnologiyanın inkişafı ilə yüngül və zərif bir dadlı şərablar yaranır..
Yapon yeməkləri və dəniz məhsulları ilə əla uyğunluqDigər şərabların imtina etdiyi digər qıcqırdılmış maddələrlə uyğunlaşmaq asandırBöyük bir xüsusiyyətdir.
● "Muscat Berry A"
"Muscat Berry A" Yaponiyada unikal üzüm çeşidi kimi bütün dünyada məşhurdur.
1927 ildə Niigata üzüm bağında Zenbei Kawakami tərəfindən yetişən, Amerika üzüm sortlarından və Avropa üzüm sortlarından doğulmuş bir növ.
Şirin bir qoxu və az cazibədarlığı ilə cazibədar bir dadBir xüsusiyyətdir.
■ Xülasə
Bu dəfə şərabçılıqın qısa tarixi olan "Yeni Dünya" şərablarını təqdim etdik.
Burada təqdim olunan ABŞ, Avstraliya, Yeni Zelandiya, Çili, Argentina, Cənubi Afrika, Tayland və Yaponiya şərab istehsal edən ölkələr kimi inkişaf etməsi gözlənilən ölkələrdir.
Fransa və İtaliya kimi böyük şərab ölkələrindən olan şərablar yaxşıdır, amma yeni dünyanın şərablarından zövq alın.
