Şərab içməyə çalışmaq üçün bir şüşə açdığınız zaman çox vaxt ətir və dadın narahat olduğunu və ya xoşlamadığınızı görəcəksiniz.
Bu dəfə yuxarıdakı problemlərlə necə məşğul olmağı izah etmək istərdim. Bir az ixtiraçılıqla ləzzətli içə bilərsiniz, buna görə də əmin olun.
■ "Bushone" şərabının pis qoxusu.
"Bushoné" şərabın pis qoxusu kimi məşhurdur.Bunun səbəbi, mantardakı mikroorqanizmlər və mantarın ağartılması üçün istifadə olunan xlor arasındakı kimyəvi reaksiya səbəb olduğu düşünülür.. "Bushone" -nin pis qoxusu qəlib, qələm qırxmaq və ya tərəvəzin çürük qoxusu kimi ifadə olunur.
Son zamanlarda vida qapaqlarının artması səbəbindən azalır.Təxminən 3% -dən 7% -ə qədəri dövriyyədədirDeyilənə görə.
■ Şərab problemləri ilə necə məşğul olacağınıza giriş!
Şərab probleminiz olduqda nə etməli olduğuna dair bəzi göstərişlər. Altı ümumi problem və bunlarla necə mübarizə aparmaq olar, lütfən, onları nəzərdən keçirin.
▲ Şərab çox güclü qoxu verir
"Şərab içmək üçün çox sərt qoxu verirsə,1 dərəcə soyuducuda soyudun. Soyuducuda sərinləmək, ətirləri sakitləşdirir və içməyi asanlaşdırır.
Balıq yeməkləri kimi incə yeməklərlə birləşərkən də tövsiyə olunur, çünki bir az soyuduqdan sonra içsəniz yaxşı uyğunlaşacaq.
▲ Şərab qoxusu hiss etmirəm
Əgər şərab qoxusunu hiss etməsəniz,Şüşəni 2 dəfə 3 dəfə çevirək. Şərab havaya toxunsunOksidləşməyə davam etməklə qoxu asanlıqla aça bilər və qoxusu hiss olunur.Görünür
ま た,Şüşənin qabını əlinizin avuçuna bükərək istiləninTemperatur artacaq və qoxu vurğulanacaq, buna görə şərab qoxusu haqqında bir az daha çox hiss etmək istəyirsinizsə, cəhd edin.
Tak Takuan və kükürd kimi qoxular
Taquan və kükürd kimi bənzərsiz ətirlərin qoxuları azaltdığı və spirtli mayalanma zamanı oksigen olmaması ilə əmələ gəldiyi deyilir.
Azaldılmış qox bir müddət sonra təbii olaraq yox olur,Əgər maraqlanırsınızsa, soyun və şərabı qoxunu azaltmaq üçün havaya toxun..
▲ Şərab dadı çox şirindir
Şərabın şirinliyindən narahat olursan,Soyuducuda sərinləmək təmiz bir təəssürat verir və içməyi asanlaşdırır. Qiymətli şərab kimi güclü bir şirinliyə sahib şərab vəziyyətində,10-dan aşağıdaSoyuq saxlamaq ağzınızı hamar və içməli hala gətirəcəkdir.
Quru qablarda olduğu kimi yeməkdən ehtiyatlı olsanız, çox şirin olan şərab da içə bilərsiniz.
▲ Şərab dadı çox büzücüdür
Düzgünlük və turşuluğu yumşaltmaq istəyirsinizsə,Dekorasiya və oksigenə məruz qalma tövsiyə olunurで す.
Dekorasiya şərabın temperaturunu artırır, bu da şirinliyi artırır və alkoqol hiss etməyi çətinləşdirir və nəticədə içməkdə asan bir təəssürat yaranır.
Qırmızı şərabdan yaxşı deyilsinizsə, cəhd edin.
The Mantarın arxasında şüşə kimi bir şey var
Mantarın arxasında şüşə kimi əşyalar ola bilər.
Bu şəxsiyyətdirÜzümdə və turşu tərkibində olan turş tərkibli turşu turşusunun birləşməsindən hazırlanan bir kristal.Edir. "Takeishi" əsasən insan orqanizmi üçündür.ZərərsizBeləliklə, təhlükəsiz ola bilərsiniz.
Yüksək mineral tərkibli yüksək keyfiyyətli şərablar daha çox tatlara malikdir və adətən "Şərab almazları" adlandırılır.
■ Çıxartma nədir?
Tez-tez şərab problemini həll etmək üçün ortaya çıxan "bəzək".
Bu nə deməkdir? Buradan şərabın ləzzətini artıran "Dekantaj" ı təqdim etmək istərdim.
A Dekantera nədir?
Decantage, şərabın bir şərab şüşəsindən bir decanter adlanan bir şüşə qaba köçürülməsi prosesidir.で す.
Köçürmə zamanı şərab şüşəsinin dibində yığılan nişastanı çıxarır və şərabı hava ilə təmasa gətirərək aromatı yaxşılaşdırır.
Dekantasiya məqsədi budur
Star nişastanın çıxarılması
The Dadını daha yumşaq etmək
The Ətirini yaxşılaşdırın
Şərabın dadını dadmaq üçün təsirli bir üsul olduğu deyilir.
▲ Hansı şərabların təmizlənməsi lazımdır?
Bəzi şərablar dekantasiya edilməlidir, digərləri isə deyil. Hansı şərab boşaldılmalıdır?Çox nişasta istehsal etmək üçün yetişmiş köhnə şərabで す.
Xüsusilə dekanterasiyanın Bordo şərabları və liman şərabları üçün təsirli olduğu deyilir.
(Decanterage köhnə şərablar üçün həmişə təsirli deyil, buna görə məsləhət almaq üçün mütəxəssislərə müraciət etməyi məsləhət görürük.)
Dekantaj gənc şərablar üçün də təsirlidir. Gənc şərablar tez-tez taninlərlə zəngindir, əksəriyyəti sərt və içkisizdir. Buna görə də, ləzzəti həll etməklə həll ediləcəyi düşünülür.
▲ Hansı şərablar dekantasiya üçün uyğun deyil?
Pinot Noir və s.Zərif aromatlar və ləzzətlər istehsal edən növlərdən hazırlanan şərablar dekantasiya üçün uyğun deyil..
Ancaq qırış halında olduqda, güclü bir turşuluğa sahib olduqda və ya uzun müddət yaşlandıqda dekanterasiya təsirli ola bilər.
Ağ şərab vəziyyətində təravətin və turşuluğun vacib olduğu bir çox növ var,Oksidləşmə nisbəti qırmızı şərabdan daha sürətli olduğundan, əsasən dekanterasiya üçün uyğun deyilDeyilənə görə.
Bununla birlikdə, barrelin yaşlanmasına məruz qalan ağ şərabın təsiri dekantasiya yolu ilə əldə edilə bilər.
▲ Dekorasiya üsulu
Dekorasiya ümumiyyətlə aşağıdakı axına görə aparılır.
1. Dikey olaraq durun və nişastanın şüşənin altına batmasına icazə verin.
2. Nişastanı rəqs etməməsi üçün yumşaq bir şəkildə ayırın və içəri girməməsi üçün dekankaya tökün.
3. Decantage, gənc şərablar üçün 1 - 2 saat, yaşlı şərablar üçün isə 20 - 30 dəqiqə çəkir.
Decantage bütün şərablar üçün etibarlı deyil,Bəzi hallarda, dad və ləzzəti dekantasiya etməklə yaxşılaşdırmaq olar.Xahiş edirəm sınayın.
■ Şərab problemini necə həll etmək olar
İki şərab problemini və onlarla necə mübarizə aparacağımızı tanış etmək istərdim.
▲ Paltarımda qırmızı şərab tökdüm. Ləkələrin yapışmasının qarşısını almaq istəyirəm
Paltarınızdakı ləkələrin qarşısını aşağıdakı yollarla ala bilərsiniz.
1. Dərhal yuyun
Töküldükdən dərhal sonra sabun və ya yuyucu vasitə istifadə etməyin. Su ilə yuyula bilmirsinizsə, yaş bir toxuma ilə yumşaq bir şəkildə silin.
2. Evə qayıtdıqdan sonra sabun və qabyuyan yuyucu vasitə ilə yuyun
Vaxt keçibsə, əvvəlcə əllərinizi sabun və qabyuyan yuyucu vasitə ilə yuyun. Bundan sonra paltaryuyan maşında yuyursan, ləkələri çıxartmaq daha asan olacaq.
3, ağartma və çörək soda da təsirli olur
Bir qaba və ya qaba su əlavə etmək, müvafiq miqdarda ağartma və ya çörək soda qarışdırmaq və yuymadan əvvəl təxminən 10 qədər islatmaq da təsirli olur. Əgər ağartıcı və ya çörək soda istifadə edirsinizsə, parçanın rəngsizləşməsindən ehtiyatlı olun.
4. Portativ ləkə təmizləyicisini gətirin
Qələm tipli ləkə təmizləyicisi ilə suya ehtiyac olmadan hər yerdə istifadə edə bilərsiniz. Döşəmə gigiyenikdir, çünki yuyula bilər.
A Asılılığın qarşısını almaq istəyirəm
Qırmızı şərab tez-tez otaq temperaturuna yaxın temperaturda sərxoş olur və spirt bədən tərəfindən asanlıqla əmilir.Bir xüsusiyyəti var. Bunun üçünAğ şərabdan sərxoş olmaq daha asandırDeyilənə görə.
Qırmızı şərabın tərkibində baş ağrısına səbəb olan maddələr, məsələn, stamin və tiramin var və çox içsəniz, asma təhlükəsi yaranır.
[Profilaktika tədbirləri]
Qırmızı şərabdan asılılıqların qarşısını almağın üç yolu var:
Drinking İçdikdə eyni miqdarda su için.
Drinking İçmədən əvvəl təxminən 1 qaşıq zeytun yağı için.
Wine 30 dəqiqə havaya qaldıqdan sonra şərab içmək.
[Həll]
Qırmızı şərab içdikdən sonra asma ilə mübarizə aparmağın üç yolu var.
B B və C vitaminləri ilə zəngin olan meyvələr yeyin.
Bed Yatmazdan əvvəl təxminən 1 litr su içmək.
A Suda az miqdarda çörək soda için.
■ Xülasə
Bu dəfə şərabla necə məşğul olmağı təqdim etdik. Xoşbəxtliklə şərab içmək üçün düşünürəm ki, bu məzmunda heç bir itki yoxdur.
Şərab problemini necə həll edəcəyinizi başa düşməyinizə əmin olun ki, şərabdan dinc rahatlıqla ləzzət ala bilərsiniz.
Başlayanların bilməli olduğu şərab etiketi: Şüşədəki pomada problemi
