Alman şərabı dünyada sevilir, lakin reytinqlər və qiymətlər haqqında ətraflı izah edə biləcək insanlar azdır.
Alman şərablarının reytinqindən və dərəcəsindən asılı olaraq, qiymət və dad fərqli olacaq, buna görə şərab seçimi ilə bağlı şübhə etmədiyiniz zaman standart olacaqdır.
Bu dəfə Alman şərab istehsalı mühitini və qiymətin nəyə əsaslandığını təqdim edəcəyik.
■ Alman şərab istehsalı mühiti
Almaniya pivə ilə məşhurdur, amma əslində əla şərab istehsalı ilə də tanınır.
Dünyanın şərab yetişdirən bölgələrinin ən şimalında və yüksək enliyə görə günəş işığı saatları qısadır. Buna görə də iqlim şəraiti bəxtəvər deyil.
Ancaq almanlar təbiətdən yaxşı istifadə edərək yaxşı şərab hazırlayırlar.
Alman bağlarının çoxu Reyndə və Reyn çaylarında yerləşir.
Günəş Reyn çayının səthini əks etdirir, bütün sahəni isti saxlayır və üzümü soyuqdan qoruyur.
Təbii şəraitdən tam faydalanarkənYüksək texniki imkanları olan iqlim və torpağa uyğun üzüm sortlarının inkişafıEdir. Alman şərab istehsalı6-a yaxın faiz ağ şərabdırで す.
■ Alman şərab növü
1971-də Alman şərab qanununa böyük bir yenidən baxılacaq.
Şərab Qanununun əsas yenidən işlənməsi ilə eyni zamanda, üzüm bağlarının adları inteqrasiya ediləcəkdir.
Etiketdə təkcə üzüm bağı deyil, şərabın təbiəti və keyfiyyət dərəcəsi də aydın şəkildə göstərilmişdir.
Alman rəsmi şərab qiymətləri, Almaniyada müəyyən bir bölgədə yetişən üzümdür.
Alman şərab qiymətləri əsasən şərab bölgəsinə və şəkər tərkibinə görə qurulur və yüksək şəkər tərkibinə görə təsnif edilir.
Çoxunun miqdarından asılı olaraq 6-a qədər qiymət var.
Sp Spetolesenin minimum miqdarı 76 oxdur.
Us Auslese-də minimum 73 ox var.
・ Pivə Auslese minimum 110 oxa malikdir.
Tro Trocken Beelen Auslese-nin minimum miqdarı 150 oxdur.
İce Buz üzümünün minimum miqdarı 110 oxdur.
Bu şəkildə, hər bir növün istehsal sahəsi və üzüm çeşidi ilə fərdi olaraq təyin olunan minimumu vardır.Ox (su və meyvə şirəsi arasındakı xüsusi çəki fərqini xurma yetkinliyini ölçmək üçün hazırlanmış bir şəkildə göstərir)が あ り ま す。
Siniflər yalnız dərəcənin dərəcələrini aşdıqda qəbul olunur və görə bilərsiniz ki, minimum dərəcədə bir sıra dəyərlər var.
■ Alman şərabında istifadə olunan əsas üzüm sortları
Alman şərabında istifadə olunan üzüm növlərindən ikisi ağ şərab üzüm sortları Muller Thurgau və Riesling.
Almaniyada istehsal olunan üzüm sortları təxminən 140 növ hesab olunur və parçalanma ağ şərab 35 növlərindən və qırmızı şərab 100 növlərindən daha çoxdur.
Almaniya çox üzüm yetişdirir, lakin bazarda ən vacib yer 20 çeşididir, xüsusən də ağ şərab üzüm sortlarıMüller ThurgauとRieslingBunlar əsasdır.
Bu 葡萄 2 çeşididirAlmaniyanın 3 ümumi əkin sahəsinin 1-ni tutur və bütün 13 şərab bölgələrində becərilir.
Müller Thurgau, az turşuluğu ilə mülayim bir dad ilə xarakterizə olunur və erkən böyüdü və olgunlaşdığından ağlabatan Alman şərablarında istifadə edilməyə meyllidir.
Digər tərəfdən, Riesling yaşlanma dövrü ilə artan turşuluq və şirinlik ilə xarakterizə olunur, lakin kütləvi istehsalda çətinlik çəkdiyinə görə yüksək keyfiyyətli Alman şərablarında istifadə olunur.
Almaniyada qırmızı şərab da istehsal olunur və Speetburgunder kimi üzüm növləri istifadə olunur.
Sinifini, reytinqini və üzüm çeşidini yoxlayaraq sevdiyiniz Alman şərabını tapın.
