Almaniya istehsalının yarısından çoxunu təşkil edən ağ şərablarla məşhurdur.
Alman şərabı çoxdur və içdiyiniz zaman itirə bilərsiniz, ancaq həmişə etiketdə yazılan keyfiyyətli qiymətləri seçə bilərsiniz.
Bu dəfə "kabinet" adlı Alman şərabının keyfiyyətini və dadını təqdim edəcəyik və içməyin yollarını tövsiyə edirik.
■ Alman şərab növü
Almaniyada şərab qanununa görə,Üzüm yetkinliyiŞərabın keyfiyyət dərəcəsini müəyyənləşdirir.
Gündəlik istehlak üçün şərabdan bəhs edən Tafel şərabı, məhdud içki yüksək dərəcəli içki olduğu deyilən Kuvaritatsu şərabı və başlığı ilə yüksək içki adlandırılan Quartet şərabı Mit Perdy Səbət (qısaldılmış: QmP). Bölmək olar.
Qm və P meyvə şəkərinin miqdarına görə təsnif edilir,Şkaf, Sperese, Auslese, Beelen Auslese, Buz Şərabı, Toxumuş Beelen Auslese6-a bölünə bilər.
Şirənin şəkər tərkibi bitmiş şərabda qalan şəkərin miqdarına əsaslanmır, lakin 1000ml şirəsindəki şəkər məzmununa görə təsnif edilir.
Birinci kabinet 6-ın ən az şirin şərabı, 6 ikinci Trocken-Bären Auslese isə ən yüksək Alman şərabıdır və dünyanın ən yaxşı desert şərabı adlanır.
■ Kabinet nədir
Şkaflar Almaniyadan ən yüksək keyfiyyətli şərab olan Almaniyanın ən keyfiyyətli QmP olaraq təsnif edilir.
Ümumiyyətlə, bu QmP, saman yığımı müddətini yavaşlatan bahalı bir sinifə sahibdir.Şkaf ən aşağı dərəcədirOlur.
Bundan bir pillə yüksək olan speretese və yuxarıda olan meyvələr xurma yığımını sonradan təxirə salmaqla meyvə yetişdikdən sonra yığılacaqdır.
Bir kabinet olduqda, digər tərəfdənMəhsul yığımını müəyyən bir müddətə təxirə salmaq üçün bir müddəa yoxdur.
Buna görə, şərabçılığın çoxu üzümləri QmP kimi təsnif edilməyən digər şərablarla eyni vaxtda yığır və kabinetlər üçün xammal kimi istifadə edir.
■ Kabinetin keyfiyyəti
Bununla birlikdə, kabinetin dadının pis olduğunu demək olmaz.
Əvvəlcə QmP olaraq təsnif edilən şərab etmək üçün yalnız təyin olunmuş becərmə sahələrindən birində hazırlanmış üzüm xammal kimi istifadə olunmalı və əlavə şəkərlə şəkər əlavə edilməsinə icazə verilmir.
Minimum alkoqol tərkibi üçün aydın qaydalar olduğundanQmP olaraq təsnif edildikdə yaxşı dad gözləmək olarDemək olar.
Yeri gəlmişkən, kabinet halındaMinimum spirt miqdarı 7% -dirBundan az olsa, yalnız bir istehsal sahəsində yığılmış üzüm istifadə olunsa da, bu sinfə aid edilməyəcəkdir.
Alman şərab dərəcəsi olaraq, ən asan təsnif edilən bir kateqoriyadır, lakin adi insanlar üçün nisbətən asan olan orijinal Alman şərabının tətbiqi üçün vacib bir sinifdir.
■ Şkaf dadı və içməyin tövsiyə olunan yolu
Kabin şərabı zərif bir dad, əksinə yüngül bir ləzzət və ağız toxuması ilə xarakterizə olunur.
Ümumiyyətlə çox şirin paylanır, eyni zamanda quru da varYalnız şərab dadlıdır və aperitif və ya orta yemək olaraq tövsiyə olunurで す.
Bundan əlavə, içmə zamanı temperatur kimi,Optimal temperatur 8 ilə 10 ℃ arasındadırDeyilənə görə.
Yüngül ləzzətinə görə hər hansı bir yeməyə uyğundur, ancaq xüsusilə şirin və turş və toyuq yeməklərinə uyğundur.
Ən yüksək keyfiyyətli adı olan ən yaxşı şərablar, qiymət yüksəldikcə şirinlik və qalınlıq artacaq, buna görə də orijinal Alman şərablarına alışmaq mənasında sınamayın?
