Alman şərabı Yaponiyada asanlıqla tapa bilmədiyiniz qiymətli bir şərabdır, amma digər ölkələrdən nə ilə fərqlənir?
Şərab bütün dünyada hazırlanır, lakin dadı yaşlanmanın yaşından və üzümün şəkər tərkibindən, həmçinin iqlim və bölgə xüsusiyyətlərindən asılı olaraq tamamilə fərqlənir.
Almaniyadan danışarkən ağ şərab məşhur bir ölkədir və dərəcəsi və reytinqi dünyanın ən sərt olduğu deyilən Alman şərab qanunu ilə müəyyən edilir.
Qiymət dərəcədən asılı olaraq dəyişir və qiymət artdıqca dadın da dəyişdiyi deyilir.Hansı daddır?
Bu dəfə Alman şərabının keyfiyyət təsnifatı metodunu və Alman şərabının xüsusiyyətləri və dadını təqdim edəcəyik.
■ Alman şərab qiymətləri keyfiyyət kateqoriyasına görə dəyişir
Alman şərabını tanıyan bir çox insan, bunun qatı və orta şirinliyi olan ağ şərab olduğunu söyləyə bilər.
Ancaq son zamanlarda quru ağ və qırmızı şərabların istehsalı artmaqdadır.
Fransada və s., Sahə sahədən, Alman şərabından isə asılıdırKeyfiyyət istifadə olunan üzümün şəkər miqdarına görə bölünür.
Qiyməti də dəyişir.
Buna görə, eyni etiket üçün belə, bu keyfiyyət kateqoriyasına görə qiymət dəyişir.
■ Alman şərabının xüsusiyyətləri və dadı
Ümumiyyətlə, Alman şərabının qiymətləri artdıqca şirinlik güclənir və dadı daha zəngin olur.
Alman şərabı şərab bölgəsinin şimal hissəsində istehsal olunur, buna görə şərab çox soyuq bir bölgədə istehsal olunur və günəş zəifdir və turşuluq artmağa meyllidir.
Ayrıca alkoqol tərkibi azdır və qırmızı şərab piqmenti nazik olmağa meyllidir.
Beləliklə,Alman şərabının alkoqol tərkibi azdır və şirin ağ şərab ilə xarakterizə olunurBu idi.
30 il əvvəl ağ üzümün və qara üzümün becərmə nisbətinə baxdıqda, 9 və 1-də ağ üzümlər həddindən artıq idi.6 vs 4İlə balanslaşdırılmışdır.
Bu, əsasən dünyada qırmızı şərabın populyarlaşması və texnoloji irəliləyişlər səbəbindən qırmızı şərabın hazırlanması şərtləri ilə əlaqədardır.
Hər halda, Alman şərabına xas olan soyuq bölgədə hazırlanmışdırTəravətləndirici ətir və yaxşı tarazlaşdırılmış dadMümkün olan şərab son illərdə olduqca populyardır.
Alman şərabı Yaponiyada çox tanış ola bilməz, amma zəhmət olmasa şərab yarışlarında çoxsaylı mükafatlar qazanan soyuq bölgə şərabından ləzzət alın.
Dünyanın ən ləzzətli turş şərabından ləzzət ala biləcəyimə görə xoşbəxtəm.
■ Alman şərabını necə seçmək olar
Alman şərabının necə seçiləcəyinə baxaq.
Səhnəyə görə seçin
Yemək səhnəsində alman şərabından ləzzət almaq istəyirsinizsə, qırmızı şərabı quru, ağ quru və ya bir az şirin edin. Alman şərablarından şirindən quruya qədər geniş çeşiddə ləzzət ala bilərsiniz.
Məsələn, qırmızı şərab kolbasa ilə, quru ağ şərab da dəniz məhsulları ilə yaxşı gedir.
Bundan əlavə, yeməkdən əvvəl və yeməkdən sonrakı səhnələrdə çox şirin şərab tövsiyə olunur. Yeməkdən əvvəl iştahınızı artırmağa kömək edir və yeməkdən sonra desertlə ləzzət ala bilərsiniz.
● Keyfiyyət dərəcəsinə görə seçin
Alman şərabları şərab qanununa görə sıralanır. Alman keyfiyyət qiymətləri əvvəllər təqdim edildiyi kimi kojinin şəkər tərkibinə görə təsnif edilir.
Süfrə şərablarına əlavə olaraq, Alman şərab qiymətləri Predigartswein (başlığı olan yüksək keyfiyyətli şərab) və Kvalitzwein Bestimtar Ambauge çuğunduru 3-a bölünə bilər.
Başlıqları olan incə şərablar daha da 6-a bölünür.Trocken Beelen Auslese, Buz Vine, Beelen Auslese, Auslese, Spetrese, Kabinetが あ り ま す。
Yüksək şəkər tərkibi Trocken Beren Auslese ən şirin və qiymətli şərablarda tez-tez istifadə olunur və 6 aşağı şəkər tərkibli şkaf ən qurudur.
Dadı və keyfiyyəti kobud şəkildə yoxlayarkən keyfiyyət dərəcəsi bir istinad olaraq istifadə edilə bilər.. Satın almadan əvvəl yoxlayaq.
Bundan əlavə, üzüm və istehsal sahəsindəki fərqə görə seçmək üçün bir üsul var.
Alman şərabının əsas bilikləri: reytinqin əsas şərhi (dərəcəli)
