Qərb istiridyaları və yapon istiridyaları ilə yaxşı yola gedən Chablis Yaponiyada da məşhurdur və bir çox ailədə çox gün masada olur.
Chablis, Fransada hazırlanan ağ şərablarda istifadə olunan eyni üzüm növlərinə malikdir, lakin tarladan, fermentasiya üsulundan və istehsalçıdan asılı olaraq dadda fərqlər var.
Bəziləriniz istehsalçılar tərəfindən çoblis seçirsiniz?
Bu dəfə Çablisin xüsusiyyətlərini, onun sinifini və fermentasiya üsullarını təqdim edəcəyik.
Chablis'in xüsusiyyətləri və sinifləri haqqında
Çablisdən danışanda, adi bir fransız şərabı deyilmi?
Chablis, Burgundy'nin Çablis bölgəsindəki Chardonnay üzümündən hazırlanmışdır, ancaq dadının sirri minerallarla zəngin olan torpaqda, əsasən Kimmelijang adlanan əhəng daşıdır.
Chablis 4 reytinqə malikdir,Sahə üzrə sıralanır.
Bu, günəşdən və torpaqdan üzüm yetişdirmək üçün mühitin gözəl olduğunu göstərir.Çablis qiymətləri arasında "Grand Cru" və "Premier Cru" yuxarı siniflərin 2-ıdır, buna görə də bu sinif Çablislə tanış ola bilərsiniz. Zövqdən ləzzət ala biləcəksiniz.
Chablis şərab istehsalı və fermentasiya üsulları
İstehsal üsulu əsasən qocalma və mayalanmadır, ancaq Çablisin iqlimi və digər fermentasiya üsulları, hər kəsdən fərqli olaraq ləzzət və ləzzət yaradır.
Ləzzət və ləzzət yaratmaqla əlaqəli şeylər üçünBarelHəm də cəlb olunur.
Mən ilk dəfə Chablis şərabını hazırlayandaİstehsalçılar arasında fermentasiya və yaşlanma üçün "palıd barelindən" istifadə etmək çox yayılmışdırで し た.
Ancaq maliyyələşdirmə baxımından çətin bir vaxtdan sonra və bəzi xüsusi istehsalçılardan başqa şərabın populyarlığı daha ucuz olanlara keçdikdə “paslanmayan polad barellərdən” istifadə edərək sakitləşdilər.
Palıd çəlləklərindən istifadə edilməsinin səbəbi, bir çox istehsalçının şərabdakı barelin qoxusunu bəyənməməsidir.
Paslanmayan poladdan hazırlanan barellər də çoblisin xüsusiyyətlərini birbaşa çatdıra bilmək üçün yüksək qiymətləndirildi.
Ancaq son bir neçə ildəPalıd barellərinin qəbulunu artırmaq, istehsalçının taxta barellərinə qayıtmaqSoruşulacaq.
Bəzi istehsalçılar paslanmayan polad barellərdən də istifadə edirlər.
Ənənəvi bir palıd barel istehsal üsulu ilə hazırlanan Chablis yüksək keyfiyyəti ilə məşhurdurFərdiliyi ortaya çıxarmaq üçün istifadə edildiyi görünür.
Bir ləzzətli şərabla rastlaşsanız, istehsalçı markanın əvəzinə onu seçməyindən çox keçməz.
