Bir şərab aşiqisinizsə və ya çoxlu şərab içsəniz, ehtimal ki, mənşəyinə, yaşına və qiymətinə əlavə olaraq üzüm sortlarını yoxlayıb seçəcəksiniz.
Ağ şərablarda istifadə olunan üzümlərdən danışarkən, əsasən Fransada yetişdirilən Chardonnay, Sauvignon Blanc və Semillon məşhurdur.
Almaniyadan gələn Riesling eyni zamanda dünyadakı məşhur ağ şərab üzüm sortlarından biridir.
Bu dəfə Riesling ilə üzüm sortlarının xüsusiyyətlərini, Riesling'in mənşəyi və dadı, ətir xüsusiyyətləri və Riesling'den hazırlanan şərabın xüsusiyyətləri ilə tanış edəcəyəm.
Riesling nədir
Riesling Almaniyanın aparıcı ağ üzüm sortlarından biridir və Almaniyada, əsasən Moselle və Reyn çay hövzələrində geniş yayılmışdır.
Fransada, Almaniya ilə təmasda olan Elzas bölgəsində becərilir və bu bölgənin nümayəndəli çeşididir.
Riesling, nisbətən sərin bir iqlimə üstünlük verən müxtəlifdir, lakin son illərdəAvstraliya və Yeni Zelandiyada da yetişdirilirOlmuşdur.
Əslində, kiçik və möhkəm turşu olan Riesling növləridir, lakin 10 ayından 11 ayının son payızına qədər yetişdiyindən,Təbiətə xas olan və yavaş yığılan şirinlik gözə çarpırXüsusiyyətdir.
Yığımı gecikdirin və məhsul yığmadan və istehsaldan əvvəl dondurunBuz üzümüÜçün də istifadə olunur.
Bundan əlavə, gecikmiş məhsulu olan üzümlər əvvəlcədən dönə bilər və Riesling olduqca şirin və ətirli qiymətli şərablar üçün xammal kimi istifadə olunur.
Yaşlandıqda, Riesling'nin turşuluğun yaşlanmağa uyğun olduğu deyilir və Almaniyada becərilən Riesling əla yaşlı şərab istehsal edir və uzun müddət yaşlana biləcəkləri də var.
Riesling dad və ətir
Riesling şirin ağ şərab güclü bir görünüşə malikdir,Təmiz və quruBir şey də var.
Ayrıca, ümumi bir az aşağı alkoqol tərkibi ilə hazırlandığından, spirt içməyən və ya şərab alışmayanlar üçün içmək asan olan bir şərabdır.
Cənubi yarımkürədə istehsal olunan Riesling şərabıAvropa ilə müqayisədə təzə və quruで す.
Qoxusu bir qədər mülayimdir,Təzə alma, armud və limonEdərəm.
Bundan əlavə, məhsul yığımını təxirə salmaqla şəkər tərkibində artım olanlar meyvəli bal qoxusuna malikdirlər.
Riesling'dən doğulan şərabın xüsusiyyətləri və qiyməti
Şirin olanlar aperit ilə, quru olanlar balıq yeməkləri, yüngül toyuq və donuz əti yeməkləri ilə yaxşı gedir.
Riesling'dən hazırlanan şərab təkcə Qərb yeməyi deyil,Yapon və Çin yeməkləri ilə birləşdirilə bilər.
Çox şirin şeylərŞirin şərabUyğundur.
Yaponiyaya çoxlu Riesling şərabları var,1000 yen və ya daha azSiz almaq olar
