Düşünürəm ki, şərab 1 olsa da, açdıqdan sonra içə bilməzsən. Səhərdən dərhal sonra ləzzətli bir içki içməli olmalı idiniz, ancaq 2, 3 gündən sonra içsəniz, heç bir zaman qaşınma hiss etmisiniz? Havada oksigen ilə kimyəvi dəyişikliklərə səbəb olurÇünki pisləşdiEdir. Bu fenomen oksidləşmə adlanır. Dəmirin paslanması eyni hadisədir.
Oksidləşmə, ancaq şərabdan asılı olaraq fərqli tərəqqi edənlər var. Dadın qəfil dəyişməsi ilə müşayiət olunanlar kimi müxtəlif şeylər var və əksinə dadın dəyişməsi ləng gedir.Erkən içmək yaxşı olarsa, bəzən yavaş-yavaş içmək daha yaxşıdırElədir.
Bir anda 1 şüşə içmək çətindir və sağlamlığınız üçün yaxşı deyil. Qalan şərabı oksidləşmədən qorumaq üçün bir yol var.
Biri havanı çıxarmaq üçün xüsusi bir alətdən istifadə etmək və ya kiçik bir şüşəyə verməkdir. Cəsarətli bir şəkildə dondurma üsulu da var. Məqsəd donma ilə oksigen ilə kimyəvi reaksiyanın qarşısını almaqdır. Mütəxəssis maraqlı bir fikirlə bu texnikanı rədd etməyib.
Oksidləşmədən əvvəl pis bir görüntü var, əksinəÇürüdükcə ləzzətli olan şərablar da var. 6 saat əvvəlcədən 12 saat içmədən açın və oksidləşməyə və içməyə cəsarət edin. İncə şərablar üçün bu ümumi. Üzümlülərin də pisləşməsi tövsiyə olunur.
Təxminən 2 həftə ərzində ucuz şərabda olan şərabın həssaslığı və acılığı ilə yerləşdirin və içdiyiniz zaman yumşaq və balanslı bir zövqə dəyişəcəkdir. Bir ısırıq içdikdən sonra bir az cılızlıq və ya acılıq hiss edirsinizsə, bu müəyyən bir müddət ərzində ləzzətli içə biləcəyiniz bir hiylədir.
