Məktəb dərsi “Kojoshin” dir. Dəmlənməyin təcrübəsi ola biləcəyiniz "Schoolhouse layihəsi"
"Məktəb kolleksiyası layihəsi"Manotsuru istehsal edən Obata Sake Pivə zavodu (Sado City, Niigata Prefecture), qapalı bir ibtidai məktəbi fond fondu kimi bərpa edir.で す.
Məktəb, Yaponiyada "Yaponiyanın ən gözəl qürubu ilə ibtidai məktəb" kimi tərif edilərkən doğuş vaxtı azaldığına görə 2010 ilində məğlub olan Sado şəhərindəki keçmiş Nishimikawa İbtidai məktəbidir. Obata Sake Pivə zavodu qiymətli taxta məktəb binasını dəmləmək üçün bir yer olaraq canlandırdı,2014-də əməliyyat başladıEtdim.
Baş ofisdə qışa hazırlaşmaq üçün,Əsasən yayda məktəb anbarında dəmləməMən edirəm. Məktəbdən məktəb dərsləri var"Kojoshin". Görünür ki, siyasət gələcək naminə etməkdir. Qurmaq üçün markaya gəlincə, adı zəhmli"Məktəb". 2017-də 4 tank üçün spirt hazırladıq. Ancaq istehsal lisenziyasına görəNarahatlıq əvəzinə likör kimi müalicə olunurHəll olmuşdur.
Məktəb kolleksiyasında hər şey düyü Sado ilə əlaqədardır. Istifadə ediləcək düyü「Oyster qabığı əkinçiliyi」Xüsusi bir şəkildə becərilir`` Koşidanrei」.Sadonun xüsusi məhsulu olan istiridyə qabıqlarının çəltik tarlalarına çəkilən suları təmizləmək üçün zərb alətlərinə yerləşdirildiyi və ya toz halına salınması və çəltik torpağı ilə qarışdırıldığı bir əkinçilik üsulu.で す.
Burada istehsal olunan düyü, toki'nin asanlıqla yaşadığı mühiti nəzərə alaraq, "Toki ilə Yaşamaq üçün Sertifikatlı Düyü" olaraq təsdiqlənmişdir. Məktəb mağazasında daha da təəccüblü, dəmləmək üçün istifadə olunan enerjiMəqsəd hamısını Sado etməkdirVə ya bir şey. Hal hazırda istifadə olunan elektrik enerjisinin hamısının Tokio Universiteti Davamlı Elm İnstitutu (IR3S) ilə birgə layihəsi çərçivəsində quraşdırılmış günəş panellərindən istifadə edərək təbii bərpa olunan enerjidir.
Bu məktəb haqqında unikal şey budur"Sake dəmləmə təcrübəsi" həyata keçirilə bilərBu. Əslində hər yay, hər bir tank başına 3 addan sonra bir həftəlik təcrübə müddəti üçün kursantlar işə qəbul olunur və namizədləri qəbul edirik. Bir çox pivə zavodu 1 ilə 2 günə qədər qısa bir təcrübə təklif edir.1 həftəsi olduqca uzun və tam hüquqlu bir təcrübə olduğunu söyləmək olar.
Uzun müddət qalmaq üçün dəmləməyi öyrənməkdə məqsəd markalar, xeyir və Sado azarkeşləri yaratmaqdır. Xaricdə olduğu kimi Yaponiyada da və 2018-da sorğular artırİspaniyada "Silk no Tsuki" adını verən istehsalçı cənab Antonio Campins də iştirak etdi.
Əgər maraqlanırsınızsa, rəsmi veb saytında tətbiq qaydalarına baxın.
→https://www.obata-shuzo.com/home/gakkogura/
Orta məktəb pivə zavodu! ? Tafuno Kənd Liseyi "Sake Pivəçilik" nədir?
Məktəblə əlaqəli olduğundan, orta məktəb tələbələri burada pivə yeməyi də tanıdacaqlar. "Yaxşı, kiçik bir orta məktəb şagirdi spirtli içki edə bilərmi?"Yamaguchi Prefekturalı Tafuno Əkinçilik Liseyiで す.
Tabuse Əkinçilik LiseyiMəktəbdəki pivə zavodunda düyü istehsalından tutmuş düyü freze, düyü kəpək hazırlamaq, moromi hazırlamaq, sıxmaq və butulkaya qədər bütün prosesləri öyrənə biləcəyiniz yeganə lisey.Odur. Naminə pivəçi adı"Sake Pivəçilik" (Shuzo Club). Mütəmadi bir "klub fəaliyyətidir".
Pivə zavodu tələbələri 15 və 18 arasındadır. Təbii ki, yaşa görə spirtli içki içə bilməzsiniz. Buna görə də, ətir və rəngə söykənirik. Və naminə narahat olduqları şey o qədər ləzzətlidir ki, bunu orta məktəb tələbələri hazırlamışdılar.
Belə orijinal xatirinə dəmləməyi öyrənən tələbələr dərhal istifadə edilə bilən qızıl yumurtalardır. Bu, müxtəlif pivə zavodlarından çəkilmiş bir əl kimi görünür,Bəzi məzunlar Yamaguchi Prefekturasında, Sakai Festivalı ilə tanış olan Asahi Sake Pivə zavodu (İvakuni şəhəri) kimi məşhur pivə zavodlarında iş tapdılar..
Bu cür lisey şagirdlərinin hazırladığı dəyərli xatirəni içmək istərdim, amma təəssüf ki, ala bilmirik. Tabuse Əkinçilik LiseyiCəmiyyətə alkoqol satmaq üçün lisenziyam yoxdurOdur. Beləliklə, bu məktəbi yalnız müəllim heyəti ala bilər. Zərərli bir hekayədir, çünki bu aktualdır və düşünürəm ki, satacaqdır. Görünür, bunun geniş ictimaiyyətə satılması üçün çalışırıq, buna görə də ən qısa zamanda həyata keçəcəyinə ümid edirəm.
Bu, pivə zavodunun son fəaliyyətidir, lakin 2018-də "Harada" yeyən Satsugura Hatsumomi (Shunan City) ilə əməkdaşlıq. Üçün dəmləmə yolu ilə toplanmış müxtəlif məlumatları təhlil etmək üçün bir fürsət axtararkən Hatsumi Tsuji əməkdaşlıq etdi. Hazır içki`` Kiyoharu ''Adı çəkildi. Bu içki, "gəncliyi" "naminə" qoyan orta məktəb tələbələri üçün yüksək bir ehtiras ilə 1,000 kitablarının məhdud bir istehsalıdır.
Tafusho Kənd Təsərrüfatı Liseyində satılmadığı üçün suallarınız üçün Hatsumomi Satoshi ilə əlaqə saxlayın.
Gənc pivəçilər bir-birinin ardınca vahidlər təşkil edirlər!
Son illərdə, pivə zavodlarında nəsillərdə bir dəyişiklik baş verdi və bir çox gənc pivəçi doğuldu. Son illərdə komanda yaratmaq və yerli naminə təşviq etmək üçün eyni ərazidə naməhrəmlik edənlərin sayında artım müşahidə olunur. Burada bəzi tipik vahidlər var.
・ Akita `` NEXT5 '' (Sonrakı Beş)
Naminə sənayesindəki ən məşhur şirniyyat fabriki, yəqin ki, Akita Prefekturası "NEXT5" dir.`` Yamamoto '', Fukusuju Sake Pivə zavodu (Gojome-cho, Minami-Akita-gun), `` Ichihaku Suisei '', Shinsei Sake Pivə zavodu (Akita-shi) `'Shiniso' 'Shinisi', Yamamoto Gyoen (Yamamine-cho, Yamamoto-gun) Sake Pivə zavodundan (Misato Town) və Akita Pivə zavodundan (Akita City) gənc 5 pivəçilərindən ibarət qrupで す.
Bütün bu pivə zavodları çətin bir iş şəraitində idi. Ancaq belə bir vəziyyəti aradan qaldıraraq, güclü bir ehtiras və yüksək istəkləri olan gənclər bir araya gələrək "Akitada xatir sənayesinin gələcəyinə rəhbərlik edirik!" Və fikirlə gəldilərBirlikdə bir şey dəmləmək üçün texnologiya və məlumatları birlikdə paylaşırıqBu bir fikir idi.
Əslində, cənab Tsuji-nin pivə içmək texnologiyasıHər pivə zavodu gizli saxlanılır və heç vaxt çöldə açılmırdı. Belə köhnə sənaye adət və bağlarına qapılmadan başladıqları cəhdlərin əsassız və fövqəladə olduğunu söyləmək olar.
NEXT5 edirBirlikdə ildə bir dəfə bir xeyir dəmləyinVar Əvvəlcə qayda budur ki, istehsalçı pivə istehsalçısının qərar verməsi, digər dörd pivə istehsalçısının birlikdə xammalı, su, içki anaları və düyü tortlarını bir araya gətirməsi. Doldurma sistemi olduğu üçün ödəniş hər il dəyişir. Onların hikmət yolu ilə yetişdirdikləri bənzərsiz və temalı içki, əlbəttə ki, keyfiyyətlidir. Hər il yayımlanmaqla, Yapon mənşəli azarkeşlər arasında böyük bir mövzuya çevrildi.
2010-da başlayan ortaq pivə layihəsi əvvəlcə Akita Prefekturası mövzusuna görə dəmləndi. 2015-də, yük doldurulduqda,Bu dəfə Yaponiyada və xarici ölkələrdə digər janrlarda fəaliyyət göstərən aparıcı mütəxəssislərlə iş birliyimizə başladıq.. Dünyaca məşhur DJ və müasir texno sənətçisi, müasir rəssam Takashi Murakami və Takeshi Tane kimi misilsiz istedadların həssaslığı ilə əməkdaşlıq Oyanmaq üçün kifayətdir.
Və 2018-da,Səhər (Kodansha) serialında Yoshihiro Yamada'nın "Heugemono" manga ilə əməkdaşlıqVar "Heugemono" Sengoku dövründə Nobunaga Oda və Hideyoshi Toyotomi'yə xidmət edən döyüşçü və Orita Furubu'nun əsas personajının tarixi bir manqadır. . Bu layihədə istehsal olunan birgə dəm720 şüşə haqqında № 4 şüşə (8,000 mililitr). Rezervasyon mərhələsində demək olar ki, satılıb, buna görə ilk gəliş, ilk xidmət!
İy Miyagi prefekturası `` SEVEN '' (tarix yeddi)
"TARİX SEVEN" adlanan bölmə, Miyagi prefekturasında gənc və orta yaşlı 7 anbarların toplusudur, Akita Prefekturasında NEXT5-i itirir.
Toplanan üzvlər, Masamune Tarixinin qurucusu ilə Tarix ailəsinin əcdadı olan Sendai Date Ailə Katsuyama Sake Pivə zavodu (Sendai City). (Ishinomaki City), Hakurakusei'nin Shinraku Pivə zavodu (Osaki Şəhər), Yamawa Sake Pivə zavodu (Kami-cho, Kami-gun), Yamano (Yamawa), Sagano Sake Pivə zavodu (Kurihara City), "Miyakan Ume" nin Kanbai Sake Pivəsi (Osaki şəhəri) və "Kanezawa" nın Kawakei (Misato-cho, Toda-gun). Miyagi prefekturasından danışan Sendai, Sendai'dan danışırTanabata və Tarix MasamuneOlurdu! Buna görə ad qərar verildi.
TARİX SEVEN2015-dan bəri, hər bir pivə zavodu birlikdə dəmlənmiş, düyü cilalanması, düyü yuma, koji hazırlığı, ana, moromi idarəetmə, sıxma və ümumi nəzarəti bölüşmüşdür..
1 gülləsiYamawa Sake Brewery liderin anbarı və Junmai Daiginjo Sake olur, 2 gülləsiNiizawa Pivə zavodunda parıldayan, 3 gülləsiSagano Pivə zavodundaZəncəfil4 gülləsinə meydan oxuyunJunmai Daiginjo Sake, Miyagi prefekturasının düyüsündən hazırlanmış `` Hitomebore ''Tamamlandı. 5 gülləsinin lideridirSuminoe Sake Pivə zavodu. Daha çox Miyagi və daha yenilikçi bir şey olduğu görünür.
Yeri gəlmişkən, bitmiş xatirədirTanabata Günündə hər 7 aylıq 7 gündə açıldı. Xüsusilə 7 ilə əlaqədərəm və özümü çox sərin hiss edirəm. Gözlənildiyi kimi, "Tarix" dəbli tələffüzün mənşəyi olan hərbçi Masamune Date-dən yalnız diz var. Bu da NEXT5 qədər populyardır və hər il satılır.
・ Yamagata prefekturası Mitsuo Yamakawa (Mitsuo Yamakawa)
Mitsuo Yamakavanı ilk dəfə görəndə məni heyrətləndirən bənzərsiz duyğunun adı? Bir şəxsin adı varmı? Yamagata prefekturasında gənc bir 4 anbarı tərəfindən bölmənin adı.
Yamato Masamune'nun Mitobe Sake Brewery (Tendo City), Aşinogawa Sake Pivə zavodu (Sakata şəhəri) `` Kannogawa '' '`Çay' ', Kojima Sohonten (Yonezawa City)` `Toko' 'tərəfindən hazırlanan' Dağ '' "Hikari", Oyamayama Pivə zavodundan "Otokoyama" (Yamagata City) və s.
"Mitsuo Yamakawa" birgə pivə2016-da başlayın. Kojima Sohontenin buraxılışı ilə başlayan,4 məhsul dəyişdirilərkən hər il 3 sürətlə yeni məhsullar buraxılır.
Əslində Mitsuo Yamakawa antropomorfikdir. EtiketdirTəsəvvür etmək çətin olan bir toxunuşla çəkilən əminin xarakteri hər dəfə görünür. Tendonun xüsusi məhsulu ilə yanaşı, bongito ilə bənzər şogi, Yamagata'nın canı qidası, yerli bölgə və Yamagata prefekturasının sevgisi və çoxlu sayıqlığın görünüşü həqiqətən zövqlüdür, bir dəfə gördüyünüz zaman unudulmaz bir hala gətirir. Siz.
Yeri gəlmişkən, Mitsuo Yamakawa da bir LINE etiketidir. Aşağı bir beli olan təvazökar bir duruşun təsviri və mesajı gokoro içməli bir qazana yapışdırılmışdır.
Yamagata prefekturasıDigər prefekturalarla müqayisədə pivə zavodları arasında əlaqə yaxındırBu, bir-birləri kimi bir qrup gənc nəsil ilə başlayan yeni bir layihədir. Gələcəkdə çox maraqlı işlər görməyinizi və Yamagata Prefekturasının müraciətini həm ölkə daxilində, həm də beynəlxalq miqyasda yaymağınızı istəyirəm. Mitsuo Yamakawa'nın hər dəfə dəyişən yeni etiket dizaynını gözləyirəm.
・ Nagoya City “Nagoya Bulud”
Bu prefektur bölmə deyil, Nagoya City ilə məhdudlaşan bir hissədir. Gözlənildiyi kimi, böyük şəhəri və yerli sevgisi ilə tanınan Nagoyadır.Toshu Shuzo Pivə zavodu `` Toryu '', `` Kintora '' `Kintora '' 'Kentora Pivə zavodu' ',` Kaminoi' 'Tanrı pivə zavodu, `` Yamamori Sake Pivə zavodunun dörd gənc varisi və işçiləri 2014-da işə başlamaq üçün bir araya gəldilər.
"Nagoya Bulud" adı dəmləmək üçün istifadə olunur."Kurajin", İngiliscə "sürü"`Crowd '' (bulud), "Ondan istifadə mexanizmi" (İT terminologiyası bulud sistemi) mənasına əlavə edildi. Mövcud çərçivə ilə məhdudlaşmadan, hər gün gənc güclə Naqoya həvəsləndirmək üçün səylə çalışırıq.
Ən əsası budurTədbirlərdə sərgilənmək. Xüsusilə gənc nəsil üçün, məsələn, içki içmək və 4-dan bəhs edəni müqayisə etmək kimi aktiv fəaliyyətlərlə məşğuluq. Gələcəkdə 4 anbar tərəfindən ortaq məhsul hazırlamağı planlaşdırdığımıza görə, hansı şəxsiyyətin yaradılacağını görmək həyəcan verir.
20 nəsil Kuramoto və Tsuji ilə əlaqəli saxlama pivəsi
Yalnız 20 nəslində gənclər tərəfindən hazırlanmış inqilabi bir marka bilirsinizmi? Adı"İki yaşlı dəm". 2014-daIshii Brewery (Satte City, Saitama prefekturası)Mən doğulmuşam.
26 yaşında 8-ci nəsil Kuramoto'ya müvəffəq olan Makoto Ishii, tanımadığı eyni nəsil ilə maraqlanır, lakin eyni 20 nəsil doğulursa, 20 nəsil Bu cənab Tsuji ilə görüşməyə başlamaq üçün bir cəhddir. "İki yaş dəm" markasının adıAoi tərəfindən "Mavi" adlandırıldı. Deyəsən 100-dan daha çox namizədlər arasındakı müzakirələri təkrarlamaq qərarına gəldi. Qeyri-adi bir gənc pivə istehsalçısının çağırışı olaraq, əvvəldən müxtəlif media tərəfindən seçildi və böyük bir cavab aldı.
Bu "iki yaş dəm"Konsepsiya "yalnız 20 üçün markadır". 2016-da, cənab Tsuji 30 olanda, İshii ShuzoTakarayama Sake Pivə zavoduna köçürmə (Niigata şəhəri, Niigata prefekturası)Bu idi. Brendin ələ keçirilməsi misli görünməmişdir. Yapon həvəskarlarını təəccübləndirmək kifayət idi. Beləliklə, siz "gənc çağırışa" yaxından yapışırsınız?
Bu zaman, Takarayama Sake Pivə zavodu, növbəti pivə zavoduna əlavə olaraq satış və satış, etiket dizaynı və hamısı 20 nəsil olan xam düyü istehsalçılarına cavabdeh idi.
Və 2018 ilində Takarayama Sake Pivə zavodundan olan cənab Watanabe, 30 yaşında,Aoki Sake Pivə zavodu (Furukawa şəhəri, İbaraki prefekturası) "İki yaşlı dəm" in üçüncü nəslini qazandı. Aoki Shuzo şirkətinin idarəedici direktoru cənab Chisa Aoki, prezidentin ikinci qızıdır və bir universitet xəstəxanasında tibb bacısı kimi fəaliyyət göstərir. Sevimli bir təbəssüm olan bir qadın. Gənc həssaslıq və qadınlar baxımından, şübhəsiz ki, "İki yaşlı dəm" üçün yeni bir meh gətirəcəkdir.
3 nəsil üçün təhvil vermə mərasimi iyul ayında Tokionun Harajuku şəhərində keçirildi. İştirak etdim, amma Ishii Sake Pivə zavodu, Takayama Sake Pivə zavodu, Aoki Sake Pivə zavodu və digər əlaqəli insanlar və Yapon mənşəli azarkeşlər toplaşdı və hər pivə zavodundan zövq alaraq yola düşdüklərini qeyd etdilər.
Yeri gəlmişkən, Ishii Sake Pivə zavodunun prezidenti İshii "İki yaşında pivə" dən başqa hər gün yenilikçi fəaliyyət göstərir. Bunlardan biri, crowdfunding istifadə edərək yanaşmadır. Junmai Ginjo Sake, xüsusi istilik saxlama texnologiyasına sahib Sharp ilə əməkdaşlıq etdi`` Yukidake Sake Qış Formalı ''Taksistol saytı qurmaq"Makuake"İstifadə edilmişdir.
Sharp'ın LCD texnologiyasından doğan soyuq saxlama materiallarından istifadə edən bir soyuq çanta.2 us-ə qədər soyudunMaye, əvvəllər görülməmiş tamamilə yeni bir "dondurma" təcrübəsidir.Ağzınıza qoyduğunuz anda, dondurma nöqtəsinin altındakı sərinlik xoşdur və sonra ətirlər qar tədricən əriyir və şirin çiçək yumşaqca açılırで す.
Prezident Ishii, ehtimal ki, xatir sənayesindədirİlk YouTuber debütüHəm də oynayır. Hesab adı"Paralel ikiqat fermentasiya_Sake YouTuber". Naminə fermentasiya sisteminin adı unikal və qeyri-ənənəvi bir fikirdir. Düyü padşahı "Yamada Nishiki" yumurta qaynadılmış düyü hazırlayır və yeyir və burada yalnız eşitilə bilən real həyati söhbət yırtılır.
Əgər maraqlanırsınızsa, zəhmət olmasa bu hesabı yoxlayın.