Adi xatirəni eşitdiyiniz zaman, "Yapon mənafeyi heç bir xüsusiyyət olmadan çox ləzzətli deyil" və ya "Sake bir izakaya təqdim olunur" kimi təsəvvürə sahib olan bir çox insan var.
Son illərdə Daiginjo və Ginjo kimi xüsusi olaraq adlandırılan ilanların sayında nəzərəçarpacaq dərəcədə artım müşahidə olunur.
Bununla yanaşı, adi mənafe üçün vicdanla səy göstərən pivə zavodları da var.
İçki meyvəli və təravətləndiricidir, zənginliyi və kəskinliyindən aşağı deyildir və aşağı qiymətli adi bir faydadır. Istifadə olunan düyü Junmai Daiginjo kimi xüsusi bir ad üçün istifadə olunan Yamada Nishiki-dir.
Bu dəfə,Yamada Nishiki və Kuramoto tərəfindən seçilmiş tövsiyə olunan adi rəğbət 5 istifadə edərək adi bir cazibədarlığı təqdim edir.
Adi mənada xarici düyü nədən istifadə olunur?
Daiginjo, Junmai Daiginjo, Ginjo, Junmai Ginjo, Xüsusi Honjozo, Honjozo, Junmai Sake və s. Xüsusi adlandırılan sakes adlanır və istifadə ediləcək düyü dəmləmə üçün seçilir.
Üst 5 tez-tez mənşəli düyüdə istifadə olunur
- Yamada Nishiki
- 500 milyon daş
- Miyama Nishiki
- Akita Sake Komachi (Akitake Komachi)
- Omachi
Yamada Nishiki bunlar arasında ən populyardır. Düyü taxılının böyük olduğu və cilalanmış düyü üçün vaxt sərf olunmasına baxmayaraq nişastalı hissənin ürəyinin parçalanması çətindir.
Deyilənlərə görə, Nishiki Yamada'dan istifadə etməsən, Milli Sake Qiymətləndirməsində qızıl medal qazana bilməyəcəksən.
Lakin,Yamada Nishiki istehsalı ildən ilə azalır. Buna görə, dəmləmək üçün, Yamada Nishiki'nin xaricində "Isogai" adlı düyü istifadə edən bir pivə fabriki də ortaya çıxdı.
Müəyyən edilmiş rəzzəti qorumaqla daha ucuzu istifadə edərək qiyməti aşağıya qoya bilərsiniz.
Ləzzət, göstərilən ad naminə eyni olsa da, içki vergisinin qorunması haqqında qanun və içki sənayesi assosiasiyası (qısaldılmış ad: içki sənayesi assosiasiyası qanunu) ilə müəyyən edilə bilməz.
Buna görə adi içki şəklində paylanır.
Sake düyü
Sözün mənasını və s. Bilmək üçün namus düyünün səviyyəsindən bilməlisiniz.
Naminə düyü dərəcəsi aşağıdakı kimidir.
|
Sinif adı |
Düyü taxılının nisbəti |
|
Xüsusi düyü |
90% və ya daha çox |
|
Xüsusi düyü |
80% və ya daha çox |
|
1 və s. |
70% və ya daha çox |
|
2 və s. |
60% və ya daha çox |
|
3 və s. |
45% və ya daha çox |
Yuxarıdakı 6 mərhələlərinə bölmək olar. Pirinçin pis formasına görə yaxşı hazırlanmamış düyü taxılının faizi 45% -dən az olduqda "xaric" hesab olunur.
「Dəmləmə üçün uyğun düyü"Xüsusi düyüdən 3 və digər düyülərə. Müəyyən bir ad naminə ad vermək üçün xarici düyü istifadə etməməyiniz bir qayda.
Xarici düyü, ruzi vermək üçün uyğun olmayan düyü kimi səslənsə də, bu, ləzzətini dadmaq demək deyil. Sake düyü dadına görə deyil, görünüşünə görə ölçülür və hökm yalnız çılpaq gözlə qəbul edilir.
Ancaq xarici düyüdə hazırlanan dadı, onu bitirmək üçün nə qədər vaxt və səy sərf etməsindən asılı olmayaraq xüsusi bir ad üçün adlandırmaq olmaz. Bu, sadəcə adi bir şeydir.
Xüsusi düyüdən 3 və s. Qədər düyü üçün uyğun olan düyü dəmləmə növləri var.Ümumi düyü istehsalından yalnız 1%.
Son illərdə dəmlənməyə uyğun düyü istehsalı azalır. Əlbəttə ki, xüsusi düyü kimi sıralanmış düyüdən istifadə ləzzətli yemək üçün uyğundur, amma ləzzətli yemək üçün xarici düyüdən fəal istifadə edən bir neçə pivə zavodu yoxdur.
Hətta festival zamanı xaricində istifadə edən tövsiyə olunan müntəzəm bir ehtiyac var! [Yamaguchi Asahi Pivə zavodu 23]
Bu yazı Instagram-da nəzərdən keçirin
Etiketdəki "Isogai Yamada Nishiki" istifadə edərək daha aşağı qiyməti olan adi bir içki.
İnternet satışlarını həyata keçirin23 giriş nömrəsi "Nagisai Tokugai 1" üçün mövcuddur!Düyü cilalanma dərəcəsi 23% -dir, bu da "Junmai Daiginjo" ilə eynidir.
Sakai Matsuridən Junmai Daiginjo yüksək tələbat içərisindədir və tükənməyə davam etdikcə daha populyarlaşır. Ancaq içmək həmişə asan deyil.
Buna görə Asahi Shuzo, hər kəsin içmək istədiyi zaman asanlıqla qazana biləcəyi konsepsiyası əsasında "Saisai Tokugai 23" anadan olmuşdur.
| Rəylər:
Bu ilin xatirinə başlanğıc festival xaricində 23 və s. ︎
Mənbə:Twitter |
|
23Detallara baxın |
"İstədiyiniz zaman içə bilərsiniz!" Yamada Nishiki və digər müntəzəm rəylər [tövsiyə olunan 5 seçim]
Düyü cilalama dərəcəsinin nə qədər aşağı olmasından asılı olmayaraq, Yaponiyanın hüdudlarından kənarda yetişdirilən bütöv meyvələr və s. Uzun müddət aşağı temperaturda fermentləşdirilə bilər, hətta heç bir pivə spirti və ya su əlavə olunmur və təzyiq altında sıxılmayan "çanta asılır". , Hamısı "adi mənafe" dir.
Yamada Nishiki və s. Yalnız bir festival deyil. Bu, müntəzəm bir məqsəddir, ancaq vaxt və səy tələb edirBir şərab stəkanında içmək istədiyiniz bir ətir və dad ilə "Yamada Nishiki və digər adi mənada" tanıdılır.
Təzə muskat aromatı ilə təravətləndirmək [Yakushiro Yoshida Super Quru Quru Yamada Nishiki (YOU)] Yoshida Shuzo
Bu yazı Instagram-da nəzərdən keçirin
Öz təbii əkinçilik metodundan istifadə edərək düyü istehsal edən bir pivə zavodu. Bu öhdəliyi ilə yaşayan adi bir şey "Əlavə Yamada Nishiki (SİZ)" dir.
Muskatı xatırladan qoxudan ləzzət alsanız və ağzınıza qoysanız, ilk gavalı ləzzət ağzınıza yayılacaqdır. İçdikdən sonra sirli bir dadı var, xırtıldayan və ağız təravətləndiricidir.
Zəhmət olmasa münasib qiymətə bu yaxşı balansdan zövq alın!
|
Məhsulun adını necə oxumaq olar |
Hakukyu |
| Çiy düyü | Yamada Nishiki və s. |
| Düyü cilalama dərəcəsi | 70% |
| spirt | 15.5 dərəcə |
| Sake dərəcəsi | +9 |
| Turşuluq | 1.7 |
| Dadın | Quru |
| İçməyin tövsiyə olunan yolu | 15 ℃ ilə 55 ℃ arasında |
| Rəylər:
Digər bir ağ dragon etiketindən əlavə Yamada Nishiki. Mənbə:Twitter |
|
Əlavə Yamada Nishiki (YOU)Detallara baxın |
Düyü ləzzətinin bol olması ilə tövsiyə olunur [Vəhşi Sıfır Sıfır ZERO Yamada Nishiki və s. Yapılmamış xam xammalı Origami] Miyoshi Kiku Shuzo
Bu yazı Instagram-da nəzərdən keçirin
"Origari" "ori" incə düyü və maya deməkdir. Əgər onu tanka olduğu kimi qoydursan, qəfəs batır və yuxarı hissədə yalnız aydın bir məqsəd qalır.
Səbəbsiz bir şəkildə təmiz və təmiz bir dad var,Sashimi xatirəsi düyü umami ilə qarışır, buna görə də maya ilə mürəkkəb bir ləzzət ala bilərsiniz.
Bu içki halına "ori" qarışdığı üçün "Origari" adlanır.
"Vəhşi Yan Sıfır Sıfırı Yamada Nishiki və s. Yapılmamış xam xam içki Origami" Xam su əlavə etmədən yandırılmadan. Bir şüşə sıxılmış içki.
Süzülməmiş olsa da, nazik və buludlu olsa da, Yamada Nishiki'nin düyü və mayanın dadını hiss etmək istəyənlər üçün idealdır.
Yeni bir məna olduğundan, ətir qəşəng və təzədir.
Ananas kimi şirin və turş, meyvəli və turş.Əvvəlcə "Süzülməmiş xam Junmaihara xatirinə" adlandırılmalı olan dərin bir dadı var.
|
Məhsulun adını necə oxumaq olar |
Səhralıq Sıfır Yamagashigaigai Murakana Genshu Origami |
| Çiy düyü | Yamada Nishiki və s. |
| Düyü cilalama dərəcəsi | 70% |
| Maya istifadə olunur | Tokushima mayası |
| spirt | 15 dərəcə |
| Turşuluq | 1.7 |
| Rəylər:
Bugünkü içki [Miyoshi xrizanteması sıfırdan təmizlənməmiş xam içki içki origami] Yamada Nishiki, Banshushu, ölkənin ən yaxşı rəqibsiz Yapon mənşəli "Miyoshi xrizanteması" ndan hazırlanmış yüksək keyfiyyətli, məhdud buraxılmış içki. 2500-dan az olmasına baxmayaraq, bir ətir ətirini, ananas suyu dadını özü ilə bir şirinlik və gözəl bir xırtıldayan bir cəhət birləşdirir. Mənbə:Twitter |
|
Vəhşi Sıfır Sıfırı Yamada Nishiki və s. Xarici düyü Süzülməmiş xam içki OrqamiDetallara baxın |
Yaşlı zövqə və dərin ləzzətə malik Yamada Nishiki [külək yoxdur Yamada Nishiki 50 və s.)
Yamada Nishiki 50% -ə qədər cilalamış Junmai Daiginjo ilə eyni metoddan istifadə edərək müntəzəm olaraq dəmlənir.
Yalnız 1 dəfə yanğın. Daha sonra yarım il yaşlandıqdan sonra şişelenir və göndərilir.
Dadı dərin bir ləzzət ilə xarakterizə olunur.Nəmli və yumşaq və ağzınıza qoymaq rahatdır. Soyuqda və ya qızılbalıqda belə ləzzətli ola bilər.
| Məhsulun adını necə oxumaq olar | Muka Çirkin |
| Çiy düyü | Yamada Nishiki və s. |
| Düyü cilalama dərəcəsi | 50% |
| spirt | 15 dərəcəsi və ya daha çox və 16 dərəcədən azdır |
| Sake dərəcəsi | +3 |
| Turşuluq | 1.3 |
| Dadın | Quru |
| İçməyin tövsiyə olunan yolu | Soyuq |
| Rəylər:
Taisendo Shuzo tərəfindən hazırlanan başqa bir bulaq markası "Nakaze" Mənbə:ZƏMAN OLUN |
|
Külək yoxdur Yamada Nishiki 50 və s.Detallara baxın |
Meyvə üçün tövsiyə olunur! Normal rəy [Yokoyama və s. Xaricində] Şigeya xatirinə pivə
İki adasında xatirinə davam etmək istəyirəm ... Bunu davam etdirən cənab Tsuji'nin arzusu yerinə yetirildi və 2018-da qeyd olunan İki adasında bir pivə zavodu tamamlandı.
30 ildə ilk dəfə hazırlanan yeni rəfiqə "Nama Yokoyama Togai" dir.Bu uğura cənab Tsuji'nin ehtirası ilə dolu olduğunu söyləmək olar.
Yokoyama qızdırılmayan bir məna. Beləliklə, təzə, təzə yığılan üzümün dadından, həmçinin La Fransanı xatırladan meyvəli aromadan zövq ala bilərsiniz.
Uyğun ahəngi ağ şərab kimi hiss edir və boğazdan keçir.Xeyirli olmayanlar üçün ləzzət ala biləcək təzə bir ruzidir.
Yokoyama yedikdə, soyudun və şərab stəkanına tökün. Bir az şirinlik hiss etmək istəyirsinizsə, bir az isti içmək məsləhətdir.
| Məhsulun adını necə oxumaq olar | Yokoyama qarqara |
| Çiy düyü | Yamada Nishiki və s. |
| Düyü cilalama dərəcəsi | 50% |
| Maya istifadə olunur | Birlik 7 maya |
| spirt | 16 dərəcə |
| İçməyin tövsiyə olunan yolu | Soyuq xatirinə |
| Rəylər:
Shinzo'da hazırlanan xatirə içki. Ikijima'da ilk dəfə təxminən 30 ildə yapon dilində dəmləndi. Yamada Nishiki və s. İstifadə edir. Muskat kimi gözəl bir qoxu. Şirin olsa da, turşusu olduğu üçün şirin olmaq təəssüratı yoxdur. Finiş orta səviyyədədir. İzahat içində olmasına baxmayaraq, onu sərinləmək və şərab stəkanında içmək ləzzətli görünür. Mənbə:Twitter |
|
Təzə olaraq yokoyama kimiDetallara baxın |
Məmnuniyyətlə zənginliyindən zövq alanlara tövsiyə olunur.
Yamada Nishiki üçün bənzər bir meyvəli bir finiş və quru, quru və xırtıldayan bir xatirədir.
Iinuma Pivə zavodu, buraxıldıqdan dərhal sonra satılması ilə məşhur olan "Junmai Daiginjo Yamada Nishiki təmizlənməmiş xam mənada" dəmləyən bir pivə istehsalçısıdır.
Daiginjo'da istifadə olunan Yamada Nishiki və digər xarici düyülərdən də istifadə edərək əla bir SG əldə edə bilərsiniz.
SG nədir (SUGIinuma Meinjo bunun (ATA) alındığını izah etdi, amma əslində heyrətlidir (SUGAdın OI-dən gəldiyi barədə şayiələr) ...
Dadı qiymətdən çoxdur. Ağıza yaxın olduqda zərif bir ətir. Ağzınıza qoyursanız, ananas kimi bir zövqə sahib olduğunuzu düşündüyünüz anda yox olur.Turşuluğun kəskinliyi mətbəxin dadını artırır.
Yamada Nishiki'nin dadına baxıla biləcək zənginlik yalnız 70% cilalanmış düyü olduğuna və yalnız təmizlənməmiş xam məqsədlə mümkün olduğu dadın zənginliyinə aiddir.
Əgər xatirənin zənginliyini hiss etmək istəyirsənsə və ya ginjo ləzzətindən bezmişsənsə və ya quru xatirəni sevirsənsə, bu “kosa yaxşı, yaxşı” ruzisidir.
| Məhsulun adını necə oxumaq olar | Sugatasuji Murokamanagenshu |
| Çiy düyü | Yamada Nishiki və s. |
| Düyü cilalama dərəcəsi | 70% |
| Maya istifadə olunur | Birlik 1801 maya |
| spirt | 17% |
| Sake dərəcəsi | +4 |
| Turşuluq | 1.6 |
| Dadın | Quru |
| İçməyin tövsiyə olunan yolu | Soyuq |
| Rəylər:
Bugünkü biri yaxınlarda yas tutan SG-dir. Bütün məbləğ Yamada Nishiki'dir, ancaq xarici düyüdən istifadə etdiyi üçün bir şüşə içərisində bir junmai ginjo planlaşdırarkən 2000 yen kəsən super qiymətdir! ️Ah, SG w Şirin və turş bir ağız və bir dad. Mənbə:İnstagram |
|
Görünüş SG Süzülməmiş xam məhsul üçünDetallara baxın |
Xülasə: Alkoqolsuz içki ləng müntəzəm olaraq bərpa ola bilərmi?
Bazarda rəğbətin təxminən 7 faizi adi rəfdir.
Bununla birlikdə, son illərdə xüsusi bir ad naminə, xüsusən Junmai Daiginjo, Junmai Ginjo və Junmai, böyüməsi gözə çarpır, lakin adi rəylərin sayı ləng olmuşdur.
Hətta restoran və yapon restoranları xüsusi olaraq adlandırılan içki almaqda həvəslidirlər, lakin adi içki barədə danışanda "xüsusi xüsusiyyətləri olmayan bir maraq" kimi layiqli seçim etdiyi yerlər çoxdur.
Müştəri bazasının zəngin olduğu restoranlarda bu yaxşıdır, amma işdən evə gedərkən yolda ləzzət alan atanız üçün güclü bir müttəfiqdir.
İndiyə qədər yalnız "keyfiyyətdən artıq miqdar" və "ucuz və ya pis" olaraq görülən adi bir ləzzətin dadı hər pivə istehsalçısının ixtirası və səyləri ilə gündən-günə inkişaf edir.
Yalnız içmək üçün içməyə başlayanda, tez-tez bir göstərici olaraq "Junmai Daiginjo" kimi etiketlərdən istifadə etməyi seçirsən, amma ləzzətin dadı zövqünüzə çox təsir edir.
Xüsusi adlara görə Junmai Daiginjo xatirinə və Ginjo adları milli vergi daxilolmaları üçün "İçki Vergi Qoruması və Maye Sənayesi Assosiasiyaları haqqında Qanuna" uyğun olaraq təsnif edilir. , Heç kimin ağzına sığmaması təmin edilmir.
Bu andan, konkret addan asılı olmayaraq dilinizdən məmnun olduğunuz zövq almaq istəyəcəksiniz!
Referans materialları:
Yaponiya Sabit Sabit Təchizat Dəstək Təşkilatı "Sake Trends"
