Payızın dadı ilə əla! Hiyagoshi

Mövsümdən asılı olaraq ləzzət almağın yollarının olduğunu bilirdinizmi?

Hörmət adlandırmasına baxsanız, "təzə sıxılmış" və ya "xxx hiyeroşi" kimi tanımadığıların, nəyin nə olduğunu bilməyən bir şeyə sahibdirlər.

Bu adların çoxu, maddələrin mövsüm içində olduğu üçün xoşbəxtlik mərhələsini göstərir və bu mövsüm bu anda necə içəcəyimizə dair bir təlimatdır.

Bunlardan biri 9 ayından 11 aya qədər unikal ləzzəti hiss edə biləcəyiniz "Hiyaoroshi" adlandırılan bir cəhətdir.

Burda Hiyoroshi nədir?

Hiyordan zövq almaq üçün bəzi tövsiyələr.

Hiya-Qoşi nədir

Hiya-oroshi, yazda qışdan erkən yaza qədər sıxılmış və sonra payıza qədər olan müddətdə pivə zavodunda saxlanılan bir növ bir növdür.

Bəzən “Hiya-Qoşi”, bəzən “payız” kimi ifadə olunur.

Bu ifadələri bölgədən və qida mədəniyyətindən asılı olaraq müxtəlif yollarla adlandırmaq olar, lakin nə istəsələr, payızın başlanğıcına qədər saxlanılan xatirələr satılır. Təsnif edilir.

Hiya-oroshi, ikinci atəş olmadan razılığa gəlmək mərhələsində satılan yapon mənafeyinə aiddir.

Normalda, qışda hazırlanmış sıxılmış spirt bahardan sonra saxlanılır, ümumiyyətlə yandırıldıqdan sonra saxlanılır.

Çöldəki istilik yaydan sonra anbarın temperaturu ilə eyni olduqda göndərilən bir hiyori.

Bu hirayoshinin Edo dövründə doğulduğu deyilir. Normal temperatur deməkdir "hiya" vəziyyətində bazara "topdansatış".

Bu səbəblə, Akiguchi'yə göndərilən xoşbəxtliyə "Hiya-Qoşi" deyilir.

Mövsümdən asılı olaraq fərqlər

Başlanğıcda təqdim olunduğu kimi, həm mövsüm, həm də maddələr adlanan bir mövsüm var və hər birinin yaz, yaz, payız və qışda öz xüsusiyyətləri var.

Təzə sıxılır

Birincisi, 12 ayından 2 ayın ortasına və 3 ayın ortalarına göndərilən "təzə sıxılmışdır".

Ənənəvi pivə istehsalını həyata keçirən bir sıra pivə zavodlarında soyuq qış mövsümündə hazırlamaq üçün ənənəvi istehsal üsullarından istifadə edən "Kanzukuri" adlı bir üsul istifadə olunur.

Payızda yığılmış təzə düyü ilə təzə dəmlənir, təzə dəmlənmiş şərablar şüşələrə sıxılır.

Bu təzə sıxılmış adlandırılan adətdir.

Mayanın cavan və yenə də turş dadı ilə xarakterizə olunur.Çox hallarda təzə laqeyd yanaşmadan şüşə qablaşdırılır.

Bahar xatirinə

3 ortasından 5'ın ortalarına göndərilən yapon dilinə bahar mayesi, ya da bahar kasumi içki deyilir.

Mövsüm qışdan baharadək dəyişir, gündüz və gecə arasındakı temperatur fərqi, havadakı nəmlik sis və duman olur, səmanı və mənzərəni qarışdıran mövsüm kəlməsi bulanıqlanır.

Kasumi, yüngül və çirkin hiss edən yapon mənşəli bir xüsusiyyətdir.

Bahar içkisi tez-tez yeni bir məna olaraq ifadə edilir və ya ən sıxılmış kimi təzə ifadə edilir, təzə mənfəət, filtrasiya və s. Açıq şərtlər yoxdur.

Xəyal hamar və elastik bir dadı ilə, quru rəngli, lakin incə bir şirinliyi ilə xarakterizə olunur.

Yaz xatirinə

Yayın istisini əsəcək içkilərdən bəhs edərkən, bir çox insan pivəyə cavab verəcək, ancaq bu qədər pivə itirməyən kinli vəziyyətdə içsəniz, ləzzətli xatirət yay xatirinə deyilən bir janrdır.

5 ayının ortalarından 8 ayının sonuna qədər göndərilən sədaqətə yaz deyilir və dəqiq bir tərif yoxdur.

Lakin, istər-istəməz pivə kimi digər içkilərə axmağa meyllidir və otaq temperaturunda və ya bir qabda içmək görüntüsünə sahib olan bir şəxsin yayda qaçılmaz şəkildə qaçılmaq meyli var.

Bununla birlikdə, hər pivə zavodu davamlı olaraq çox sayda bacarıq və ixtiraçılıqla yay məhsulu gətirir.

Mavi bir etiket və ya yazı xatırladan bir dizaynla hazırlanan yay yaz üçün yaxşı olardı.

Məsələn, alkoqol tərkibi normal bir şeydən daha aşağı olur ki, soyudulub sıxılsın və ya təravət hissi keçirmək üçün Schwashwa karbonatını qığılcımlı hala gətirmək, xammal xatirinə xammalı olaraq satmaq və kilidləmək üçün əlavə edə bilərsiniz. Və ya içməyi tövsiyə edin.

Bu şəkildə yaz xatirəsinə hər bir pivəçi tərəfindən müxtəlif yollarla baxıla bilən Yapon mənşəli bir janr deyilə bilər.

Yanma müddətindən asılı olaraq fərqlilik

Göndərmə müddəti fərqinə əlavə olaraq, rəğbət növü, atəşə tutulma müddətindən asılı olaraq dəyişir.

Ümumiyyətlə, korrupsiyanın qarşısını almaq üçün yanma deyilən bir prosesi yerinə yetirmək adi haldır. Adətən 2 dəfə yanğından sonra göndərilir.

Bununla birlikdə, "Hiya-Qoşi" ümumiyyətlə yalnız bir dəfə atəş edilir ki, sıxıldıqdan sonra saxlama zamanı keyfiyyəti aşağı düşməsin və göndərilmədən əvvəl atəşə tutulmasın.

"Nama Sake" hər hansı bir yanmadan sıxılmış bir şeyə aiddir.

Sonrakı, xam saxlama deyilən bir şey, bir şüşədə laqeyd qalmadan saxlanılan və göndərilmədən əvvəl alovlanmış bir növdür.

Sonrakı, hazırlanmamış və şişelenmeden əvvəl bir dəfə bişirilmiş, açılmamış bir xatirədir. Bundan sonra, qablar şüşələrdə saxlanılır və göndərmə vaxtı çatdıqda, yandırılmadan göndərilənlər xama doldurulma xatirinə deyilir.

Və ümumiyyətlə gördüyünüz kimi, şüşədən əvvəl atəş edin, bir qabda saxlayın, saxlayın və yatmasına icazə verin.

Bundan sonra, göndərmə vaxtı çatdıqda, yenidən atəşə veriləcək və göndəriləcəkdir.

Naminə etiketinə baxdıqda, müxtəlif yollarla etiketlənmiş bir çox şey var, məsələn "təzə sıxılmış orijinal xatirinə" və əgər sizin üçün məlumatınız yoxdursa, bunun nə olduğunu bilmirsiniz.

Bununla birlikdə, bu adlar göndərmə vaxtı və saxlama müddətindəki fərqi və yanma adlanan istehsal prosesinin necə həyata keçirildiyini açıq şəkildə göstərir.

Hər birinin özünəməxsus şəxsiyyəti var, buna görə nəyin ən sevdiyiniz olduğunu öyrənək.

Hiya-Qoşunun xüsusiyyəti budur

Hiyaguroshi'nin ən böyük xüsusiyyəti, yandırıldıqdan sonra uzun müddət qorunub saxlanmasıdır.

Payızda yığılmış və həmin ilin qışında hazırlanan təzə düyüdən hazırlanmış təzə sıxılmış və təzə təravət təzə və cavandır.

Digər tərəfdən, Hiyaoroshi payızda yığılmış təzə düyü hazırlayır və atəşə tutulur.

İçmək üçün təxminən bir iliniz olacaq. Vaxtdan asılı olaraq, qocalma tez-tez yaxşı inkişaf edir, buna görə sıxdığınız zaman mellessess ləzzəti ala bilərsiniz.

Təzə sıxılmış “yeni gələn” istifadə olunarsa, Hiyoroshi yüz döyüş iştirakçısı kimi görünə bilər.

Dərinliyi və zənginliyi yaxşı balanslı bir ləzzətlə dada bilməyin hiyori xüsusiyyətidir deyə bilərik.

Hiyordan zövq almaq üçün göstərişlər

Xirayoshi atəşə verdikdən sonra bir anbar otağına qoyuldu və bunun bir yay keçirdiyinə və çox bişmiş olduğuna görə tapıldığını tapdı.

Bu xüsusiyyətlərlə hiyoradan zövq almaq üçün bir neçə fənd bilmək lazımdır.

Ümumiyyətlə hər il 9 və 11 ayları arasında hiyashi qaldırılır və bazar canlıdır.

Yaz aylarında '' Hiya '' vəziyyətində saxlanılsa da, ikinci dəfə atəş etməyə cəsarət etməsə də, bu hilaridir, ancaq 9 aydan 11 aya qədər dadmaq üçün kifayət qədər dəyişir. Görmək təbiidir

9, yetkinləşmiş tünd mavi rəngdir, çünki zəif və zəif cəhətləri olan kobudluq və acılıq yayı sərf edərək yavaş-yavaş çıxarılır. Daddan çox, içmək nisbətən asandır və mülayim bir dad var.

9 ayında göndərilən "Hiya-Qoşi", "Etiket" adlanır, etiketdə heç bir işarə yoxdur.

Qalan istiliyin hələ də qaldığı 9 ayı olduğundan, sızanaq və ya soyuqluqdan zövq almağı məsləhət görürük.

Digər tərəfdən, hətta son dəqiqəyə qədər qoyulmuş 11 ayına göndərilənlər, 3 ay ərzində yetkinləşir və dadı artır və qaranlıq dad güclü hiss olunur.

Bu şəkildə eyni şeyi söyləsəniz də, 9 ayı ilə 11 ayı arasındakı dadda böyük bir fərq hiss edə bilərsiniz.

Bu 11 ay ayı "gec payız naminə" adlanır və yetkinləşdikcə dərinliyi və zövqü mümkün qədər dərin ifadə olunur.

Əlbəttə ki, saury və matsutake kimi ən yaxşı payız grated faydası, həmçinin soya sousu və miso əsaslı isti qazan yeməkləri kimi qış maddələri, gec payız dəmidir.

Qaynar zövq almanız məsləhətdir.

Adı da 9 ayı ərzində göndərilən hirayoshi üzərində mövcuddur, bu da 11 ayı ilə 10 ayı arasındadır.

Buna "Payız Ichiban Sake" deyilir. İlin ən rahat və rahat iqlimi olduğu deyilən 10-da satılan ruzi, yay rəfinə nisbətən yaşlandı.

Bununla birlikdə, qocalmanın irəlilədiyi və zənginliyi və ətirinin zəngin olması o deməkdir ki, zəngindir, əksinə ləzzət, boğaz, ətir və ləzzət kimi bütün elementlərlə yaxşı tarazlaşmış bir ruzidir. Bir çoxu var.

Balans əla olduğu üçün zövq almağın ən yaxşı yolu vəziyyətdən asılı olaraq içdiyiniz üsulu dəyişdirməkdir.

Məsələn, gün hətta 10 aylıq bir az isti hiss edirsə, soyuqdan zövq alın. Digər tərəfdən, payızda yağış yağırsa və soyuqluqlar bir günəşdədirsə, içməyə başlamağın ən yaxşı yolu içməyin müxtəlif yollarına sahib olmaqdır.

Payız mövsümünün dəbdəbəsini dadmaq və ay dəyişdikcə fərqi görmək də əyləncəlidir.

Hiya-oroshi "Omochi" tövsiyə edir

Bəziləri hesab edirlər ki, cücə halında içmək ən yaxşısıdır, çünki balalarının içi yaxşıdır.

Bir yay üçün yatmaqla, dad daha hamar və daha mürəkkəb olur və umami dadı artır.

Soyuqdan çəkinmək əvəzinə, tövsiyə olunur, çünki bişirildiyi zaman ləzzət və ətri artıra bilər.

Xüsusilə, dadın ən yaxşı yolunun, ən çox ətri olduğu deyilən isti bir koji vəziyyətində içmək olduğu deyilir.

Temperaturaya gəldikdə, temperatur təxminən 40 dərəcə olacaq, buna görə daha ləzzətli istifadə etmək istəsəniz, yadda saxlamalısınız.

Tövsiyə olunan hiyashi oroshi

Ölkə daxilində 1500-dən çox məhsul istehsal edən pivə zavodu mövcuddur və əksər pivə zavodları "Hiya-oroshi" istehsal edir.

Sevdiyiniz bir markanız varsa, markanın grated grated zəncəfilini içməyi məsləhət görürük, ancaq müəyyən bir markanız yoxdursa, adi bir grated grated zəncəfil təqdim edəcəyik, buna görə cəhd edin.

Urayasu Hiyaoroshi Xüsusi Saf Düyü

Uragasumi, Miyagi Prefekturasında bir pivə zavodu olan və həm də məkan olaraq bilinən Saura Co., Ltd tərəfindən göndərilən bir markadır.

Sasanishiki və Hitomebore-nu xammal kimi istifadə etməsi ilə məşhurdur, eyni zamanda ləzzəti ilə də məşhurdur.

Urayasu Hiyaoroshi Xüsusi Saf Düyü, sentyabr ayında satılan bir yaz yayıdır. Orta dərəcədə bişmiş xüsusi düyü, bir düyü dadı var və Sasanishiki'nin bənzərsiz dadını hiss edə biləcəyiniz birində tamamlanır.

Qar sabit Hiyaoroshi Junmai Ginjo

Bu da Yurichonjo City, Akita Prefekturası'nda düyü mənbəyi kimi tanınan Kuramoto Qəhvə Pivə zavodu tərəfindən dəmlənmiş "Hiyaoroshi" dir.

Snow Stable markasının xüsusiyyəti, materiala müxtəlif şeylər əlavə edən və onu inkişaf etdirən dəmləmə deyil, əksinə, zövqün orijinal zövqünü ifadə etmək üçün boş israfı və alt hissəni aradan qaldırır. Xəyanət edən şey olacaq.

Junmai Ginjo ilə yanaşı, təmiz düyü ginjo olan, lakin tərk edilmiş "Hiyaoroshi Gizli Dağı Tərk edilmiş Junmai Ginjo" ən üstünlərindən biridir.

Shangzuru Crane Saf Rice Ginjo Koshidanrei

Junmai Ginjo Koshirei, pivə düyü cənnəti olduğu deyilən Niigata Prefekturasında Miyao Shuzo tərəfindən hazırlanmış bir saşimi kranıdır.

"Hiya-oroshi" adı bağlanmasa da, payızda ilk məqam olacaq, çünki 10 ayda satılan məhdud nəşrdir.

Tanrei şirin xatirəsi, məşhur bir yapon bir qarpız vinçidir və payızın ən yaxşı xüsusiyyətlərini balanslı bir şəkildə saxlayarkən xırtıldayan dadı hiss edə bilərsiniz.