Sənətkarlıq pivəsinin satışları artır.
Yaponiyada bu 10 il 2 dəfə, 2019 ilində fəaliyyət göstərən sənətkarlıq pivə pivə zavodu isə 400 ildən təxminən 2014 dəfə çoxdur.
İstehsalçı tərəfindən çox miqdarda istehsal olunan pivədən fərqli olaraq, təcrübəli pivə sənətkarları maddələr və istehsal üsulları ilə bağlıdırlar və bənzərsiz pivə dadı olan sənətkarlıq pivəsi müasir zövqlərin müxtəlifliyinə uyğundur.
Bu vaxt, maya istifadə edərək ağıllı ginjo sənətkarlıq pivəsi İngiltərədə doğuldu.
Dünyaca məşhur İngilis ağır metal qrupu "Ginjo Beer" də xaricdə hazırlanmışdır.Dəmir Qız" Amerikalı aktrisa Nicole Kidman məkana qaçdı və YOSHIKI, X-ı meydana gətirmək üçün Dəmir Qızın təsiri altına aldı və geniş pərəstişkarlarını qazandı.
Böyük Şərqi Yaponiya zəlzələsinin 2011, 3, 12, 13 günlərində XNUMX-da (Saitama Super Arenada) planlaşdırılan tamaşada Yaponiyaya eniş etməzdən əvvəl baş verməsi təcrübəsi var.
Bu yazıda,
- Sənətkar pivə ilə tanış olmayan azarkeşlərə təşəkkür etmək üçün "sənətkarlıq pivəsinə giriş"
- Niyə Dəmir Qız Ginjo Craft Pivə etdi
- Düyü istifadə edərək sənətkarlıq pivəsinin dadının xüsusiyyətləri
- Niigata'dan Koshihikari ilə sənətkarlıq pivəsi nədir?
Mən sizi tanış edəcəyəm
Yerli pivə və sənətkarlıq pivəsi eyni şeydir?
1994-də, içki vergi qanunu təcili iqtisadi tədbirlərin bir hissəsi olaraq yenidən işlənmişdir.
Bundan əvvəl, pivə üçün minimum istehsal miqdarı standartı 2000kl idi, ancaq 60kl-a endirildi, bu da böyük bir pivə şirkəti kimi imkanları olmayan kiçik ölçüdə pivə hazırlamağa imkan verdi. Bu inqilabi bir düzəlişdir.
Ölkənin hər yerində yerli tələbatı ödəmək üçün kifayət qədər pivə istehsal edən kiçik yerli pivə şirkətləri var.
Müxtəlif bölgələrdə kiçik pivə şirkətləri tərəfindən istehsal olunan pivə əvvəlcə “yerli mənada” adından “yerli pivə” adlanırdı.
Ancaq yerli pivə sənayesinin inkişaf etdiyi İngilisdilli ölkələrdə,Craf pivəYaponiyada bu ad istifadə olunur və pivə zavodu İngilis dilli ərazini izləyir.Mikro pivə zavodu".
つ ま り,Yerli pivə və sənətkarlıq pivəsi adını dəyişdirən eyni pivədirİşarə edir.
Sənətkarlıq pivəsi ilə əsas pivə arasındakı fərq
Əsas pivə istehsalçısı 5 (Asahi, Kirin, Suntory, Sapporo, Orion) tərəfindən hazırlanmış vahid dadı olan pivədən fərqli olaraqCraft pivəsinin hər pivə zavodu üçün öz ləzzəti varYaratma ilə xarakterizə olunur.
Craf pivəsi güclü acıdan şirinliyə, zəif turşuluqa və güclü turşuluqa qədər müxtəlif çeşidli tatlara malikdir, lakin son vaxtlar yalnız dadına qalacaq pivədən.Ətirləri üstün edən pivə dəVar
Yapon sənətkarlıq pivə markalarının (stil) ümumi sayı təxminən 770-dir. Bütün sənətkarlıq pivələrini fəth etmək üçün hər gün 2 içmək lazımdır
Bununla birlikdə, sənətkarlıq pivəsini dəmlədikdə, istehsal vaxtı və miqdarı çox vaxt müəyyən edilir,Tipik bir meyxanada və ya barda içmək üçün hələ də imkanlar azdırBunu düşünmək daha yaxşıdır.
Sənətkarlıq pivəsini harada içə bilərəm?
Əl sənətkarlıq pivəsinin satış forması mavi meyxananın və pivə istehsalının 2-a bölünür. Bununla birlikdə, bir fantom pivə zavodu da var (xəyal dəmləmə), buna görə onu sonuna əlavə edin.
Mavi meyxana
Sənətkarlıq pivəsi içə biləcəyiniz yer "Blue Pub" dirDeyilir. Bir anda hazırlanan sənətkarlıq pivəsinin miqdarı az olduğuna görə fırlanma sürətlidir,Təzə pivəİçməyi bacarması ilə xarakterizə olunur.
* İngilis dilində "Brew Pub".
- Restoran və pivə zavodu eyni evdə
- Eyni obyektdə yemək və içməli qurğular və pivə zavodları (Michi no Eki və s.)
- Yeməkxanalar və pivə zavodlarının yeri yaxın və ya demək olar ki, bir-birinin yanında
Bunlar mavi meyxanalar kimi təsnif edilir.
Pivə zavodu
Pivə zavodu, yuxarıdakı Mavi Pabdan başqa bir sənətkarlıq zavodudur.
Sənətkarlıq pivəsini dəmləməkdən əlavə, bir çox ləzzət otağı da var ki, getməzdən əvvəl yoxlayın.
Phantom Pivə zavodu
Adından da göründüyü kimi, pivə istehsalını öz pivə zavodu olmayan bir xəyal kimi dəyişdirən və hazırladıqları reseptlərə uyğun olaraq sənətkarlıq pivələri hazırlayan bir pivə istehsalçısıdır.
Fantom pivə zavodlarının 2 növləri var.
- Resepti pivə zavoduna təhvil verdikdən sonra, onu pivə zavoduna buraxa bilərsiniz.
- Reseptlərdən keçən və eyni zamanda dəmlənmədə iştirak edən bir növ
Şəxsi pivə zavodunuzun olması üçün bir pivə lisenziyası və böyük bir kapital qoyuluşu lazımdır, ancaq bir fantom pivə istehsalçısısınızsa, eyni reseptdə fərqli bir zövqlə pivə yaratmaq üçün tapşırdığınız pivə zavodunu dəyişdirə bilərsiniz.
Phantom Brewery sənətkarlıq pivəsindən meyxanalarda və tədbir yerlərində Phantom Brewery tərəfindən icarəyə götürülə bilər.
Sənətkar pivə içmədən əvvəl bilmək üçün "sənətkarlıq pivə terminologiyası"
Aşağıda Blue Pub'un heç eşitmədiyi bəzi sözlər var. Çıxmadan əvvəl nəzər yetirsəniz, mavi meyxana sifarişləri rəvan gedəcəkdir.
| Terminologiya | Mənası |
| Üslub | Sənətkarlıq pivəsinin növü |
| Pivə uçuşu | Dadlılıq dəsti. Bu içki müqayisəsidir. Mavi bir meyxanaya ilk dəfə baş çəkdiyiniz zaman meyxananın dad xüsusiyyətləri ilə tanış olmaq və istədiyiniz hər hansı bir pivəyə sifariş vermək üçün bir pivə uçuşu sifariş edə bilərsiniz. Normalda, 3-dən 4 sənətkarlıq pivəsinə nümunə götürə bilərsiniz və qiyməti aşağı tuta bilərsiniz. |
| Pint | "Pint" yazın. Pivə tutumu vahidi, tutumu İngiltərə və ABŞ-da fərqlidir. UK Pint 568ml, Amerika US Pint 473ml. 500ml haqqında unutmayın. Hansı pivə içmək istədiyinizə qərar verdikdən sonra ustaya "Xahiş edirəm XX çimdik" sifariş edin. |
| Vurun | "Tap" yazın. Bu, barelə əlavə edilmiş pivə serverinin boşluğunun mənasında "qarışıq pivənin sayı" deməkdir. Məsələn,
Bu o deməkdir ki. |
| Pilsner | Solğun sarımsı bir pivə. Boğazdan kəskin və yaxşıdır. Yeni başlayanlar üçün tövsiyə olunur. |
| Solğun ale | Pilsnerdən daha qaranlıq bir rəng. Meyvəli və möhtəşəm! |
| IPA | Hindistan Solğun Ale üçün ixtisar. Hal-hazırda bütün dünyada moda! Yaponiyada "sənətkar pivə qızları" ilə çox məşhurdur. Zəngin hop ətri və güclü acı Hər kəs asılılıq ala bilər. |
| ABV | Həcmi ilə alkoqol üçün ixtisar. Alkoqol tərkibi. |
| IBU | Beynəlxalq Acı Bölmələri üçün ixtisar. Acı pivənin necə olduğunu göstərir. IBU dəyəri nə qədər yüksəkdirsə, acı daha güclü olur. |
Ən ləzzətli sənətkarlıq pivəsini necə içmək olar
Craft pivəsi adi pivədən fərqlidir. İstehsalçılar tərəfindən diqqətlə hazırlanmış pivənin dadından zövq almaq üçün temperaturu, eynəkləri tökməyi və dadın necə olacağını bilin.
Temperatur
"Soyudulmuş pivə" nin temperaturu 5 ℃-dir. Böyük bir istehsalçının pivəsi “faha! AncaqƏl sənətinin pivəsinin hər tərzi üçün uyğun temperaturが あ り ま す。
Mavi meyxanalar sənətkarlıq pivəsi üçün lazımi temperaturda verilir.
Evdə içsən,Soyuducudan bir müddət ayrıldıqdan sonraİçki içən insanın ətri var. Ale pivəsi üçün optimal temperatur 13 ° C-dir.
Eynəklər
Əl sənətinin pivəsinin ləzzətini, ətirini və rəngindən zövq almaq üçün onu bir stəkana köçürün.Zəhmət olmasa için. Şərab kimi, potensial şüşənin şəklindən asılı olaraq dəyişir.
Meyxanalarda verilən qablar böyük bir pivə şirkətinin təravətləndirici lager pivəsi ilə yaxşı gedir, ancaq bir ale pivəsisinizsə, şərab stəkanında içərək aromadan ləzzət ala bilərsiniz.
Necə içmək
Bir anda içməyin. Yavaş-yavaş bir ısırıq dadın.Ağzınıza qoyduğunuz andan, içmənin başlanğıcına (yuxarı), orta (orta), duzluğa və bitdiyinizə (doyduğuna) qədər dadda dəyişiklikZövq alaq.
Sənətkarlıq pivəsinin və bişirilmənin uyğunluğu
"Pivə ilə tost!", Sonra xatirinə və ya şochu dəyişdirin. Bu, indiyə qədər pivənin yerləşməsi idi.
Yemək bişirmək üçün uyğun bir içki kimi müalicə edilmədi.
Amma sənətkarlıq pivəsi fərqlidir. Hər pivə zavodunda fərqli bir dad olduğundan,Hər yeməyi yeməyə uyğun sənətkarlıq pivəsini dəyişdirmək üçün əyləninが あ り ま す。
- Balıq yeməkləri üçün Ale
- Hindistan və etnik mətbəx üçün acı dadı ilə Hindistan Pale Ale (IPA)
- Güveç və digər xörəklər üçün qara pivə
Yemək və sənətkarlıq pivəsinin uyğunluğundan zövq, sənətkarlıq pivəsinin cazibələrindən başqa bir 1-dir.
"Craf Pivə" haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün buraya vurun.
↓
Artıq sənətkarlıq pivəsini izah etdik, burada İngilis ağır metal qrupu ilə Ginjo sənətkarlıq pivəsi arasındakı qəribə münasibət var.
"Hybrid Ginjo Craft Pivə" pivə və sənətkarlıq pivəsinin yaradılmasıdır
İnstagram-da bu yazıya baxın
Pivə, ABŞ-da və Avropada 1 sıralanan alkoqoldur.
British İndependent-ə görə, İngilis pivə istehsalçılarının sayı 2000-dan çoxdur. 5 il əvvəl 64% daha çox.
Çox sayda mikrobreweryada saysız-hesabsız sənətkarlıq pivəsi dəmlənir, bu dəfə tanıtmaq istədiyim üslub dünya miqyasında populyarlığı ilə fəxr edir.İngilis ağır metal rok qrupunun "Günəş və Polad" sənətkarlıq pivəsi "IRON MAIDEN"で す.
Fukushima xatirinə pivə zavodu, Dəmir Qız, Ginjo Craft Pivə
Dəmir Qız bilmirsinizsə,Niyə ilan meta qrupu sənətkarlıq pivəsidirEdirsən? "
İdarəetmə bacarığı olan Bruce Dickinson, Pivə zavodu ilə əlaqəsi var
Dəmir Qız vokalçısı Bruce Dickinson geniş çeşidli və bənzərsiz səs keyfiyyətinə malikdir. Tamaşa həm də fəal səhnə əsərlərinə tamaşaçıları cəlb edəcəkdir.
Əvvəlcə roman və ekran əsərləri kimi ağıllı olan Blues,Pilot lisenziyasıO, həmçinin aviaşirkətlərin səhmlərini almaq, yeni müəssisələrin açılması və sair kimi menecment sahəsindəki istedadını göstərdi.
O, həmçinin pivə dəmləməsi ilə maraqlanır, Robinson Pivə zavodu nümayəndəsi Martin Weeks ilə əlaqəyə başlamışdır və Dəmir Qız adında "Trooper" pivə seriyasını da dəmləyir.
Dəmir Qız ginjo sənətkarlıq pivəsi etməyə başlayır
İnstagram-da bu yazıya baxın
Budur başqa bir sual ..."Niyə ilan meta qrupu maya və sənətkarlıq pivəsidirEdirsən? "
Əslində, Dəmir Qız və Fukushima pivə zavodu arasında dostluq var.
300 illik bir tarixi ilə öyünən "Oku no Matsu Shuzo" nun cənab Takeharu Yusa və Dəmir Qız dostdurlar. Yusa Londona qaçan çoxdankı bir dostdur.
Kənardan uzaq gənclərə müraciət etməyə davam edən uzun müddət qurulmuş bir pivə zavodu
İnstagram-da bu yazıya baxın
Hörmətli Yusa, nüfuzlu ziyan və Yaponiyanın doğuş tarixinə görə və satışdan çıxan gənclər səbəbiylə satış satışının azalmasında böhran hissi keçirir.
O, yalnız vəziyyətə baxmır, gənclərə bir az özlərini hiss etməyə kömək edir, buna görə də Super GT avtomobil yarışı, sörf və yerli Pro Bastoball komandası kimi peşəkar idman növlərini dəstəkləyir. Fukusima Yanğın İstiqrazları üçün sponsor qəbul etmək kimi aktiv fəaliyyətlər.
Cənab Yusanın üzünə baxanda, o, incə bir centilmen görünür, amma bəlkə də ehtirası o qədər güclü və enerjili bir rok qrupu təqib edir. Beləliklə, ənənəni qoruyarkən yeniliyə etiraz edə bilərsiniz.
Yeri gəlmişkənOkunomatsu Sake Pivə zavodu Beynəlxalq Şərab Çağırışında Sake kateqoriyasında ən yüksək mükafat da daxil olmaqla çoxsaylı mükafatlar qazandı. "Adada" adını eşitmisiniz.
Bir gün, Londonda çıxış edən Dəmir Qıza bir maya nümunəsi verdi.
Yusadan çox maya götürdükdən sonra, maya istifadə edərək sənətkarlıq pivəsi hazırlamaq fikrini tətbiq etmək üçün tədqiqat apardılar.
Yaponiyadan Ginjo pivə dəmləmə icazəsi
Bundan sonra, pivə istehsalına icazə Yaponiya hökuməti tərəfindən verildi və nəhayət 3 il ərzində"Günəş və Polad" maya və lager mayası ilə tamamlandı.
Ginjo Craft Beer üçün istehsal prosesi heç vaxt daha mürəkkəb olmamışdır.
Bu əvvəlcə lager mayasından və sonra maya istifadə edən ikiqat fermentasiya hibrididir. Lakin çətinliklərin öhdəsindən gəlmək üçün qrupun ən çox satılan Trooper pivə seriyasında ilk lager olan yeni sakélager tamamlandı.
İngilis ağır metal qrupu sunamini heç vaxt unutmur
Dəmir Qız Pivəsinə SUN VƏ STEEL-ə salam deyin! May ayında 2019-da gələcək!
Daha çox məlumat əldə edin: https://t.co/PvEOcbmzis
Göndərmə siyahısına daxil olaraq Günəş və Çelik haqqında bütün məlumatları, o cümlədən ön sifarişləri ilk əldə edənlər olun: https://t.co/YXEp6YB2ch pic.twitter.com/ROYc45Nun2
- Robinsons Brewery (@robbiesbrewery) Mart 11, 2019
Və Böyük Şərqi Yaponiyanın Zəlzələsini xatırladıqları heyranedici oldu.
Bu unikal hibrid Ginjo sənətkarlıq pivəsi 3 aylıq 11 günündə buraxıldı. Bəli, 8 il əvvəl Böyük Şərqi Yaponiyada baş verən zəlzələ günündə Twitterdə paylaşıldı.
→Amazon üçün maya və lager mayası '`Günəş və Polad' '
İnstagram-da bu yazıya baxın
O gün,Hava limanı Yaponiyada reallaşdırılması planlaşdırılan Dəmir Qız Narita Hava Limanına gəlməzdən 10 dəqiqə əvvəl bağlandı. Vokalist Bruce Dickinson-un "Ed Force One" rəsmi təyyarəsi Nagoya yola düşdü, performans ləğv edildiと な り ま し た.
Ancaq saçları qaçırmayın, Dəmir QızT-shirt satışını bağışlamaq kimi Fukuşima ilə əlaqədar dərhal tədbirlər görülsünKöçdü.
Bu dəfə xatırlanmalıdırMaya istifadə edərək sənətkarlıq pivəsinin elanı üçün 3 aylıq 11 gün seçdiİngilis ağır metal qrupunun Yaponiyaya qarşı şəfqətli hərəkətlərinin ürəyi nədir?
"Piece of Mind" albomundan 1 mahnısını seçin və Ginjo Craft Beer adını verin
Hibrid ginjo sənətkarlıq pivəsinin adı "Günəş və Polad", mübarizə apararkən özlərini "dəli" kimi ifadə edərək, yalnız Yaponiya üçün hazırladıqları Musashi Miyamoto mövzusundakı mahnı adından götürülmüşdür.
Bu mahnı"Piece of Mind" albomundaBöyük pivə zəlzələsində ölənlər üçün bir pivə adını verdiyim kimi hiss edirəm.
Deyəsən, artıq Yaponiyada satılıb, amma Londonda hələ də içə bilərsiniz. İngiltərəyə gedirsinizsə, xahiş edirəm maya və düyü ilə yerli sənətkarlıq pivəsi için.
İngiltərəyə gedə bilmirsinizsə nə etməli?
Narahat olma! Bətnindəki pivə zavodu tərəfindən hazırlanan "Ginmai IPA" və "Ginmai WHITE" ləzzətini ala bilərsiniz.
Yeməyi ləzzətli etmək üçün "Yeni" Yapon üslubu: "Ginmai IPA" sənətkarlıq pivəsi
İnstagram-da bu yazıya baxın
Meyvəli aromasını tamamlamaq üçün istifadə olunan mayadan istifadə edən İngilis ginjo sənətkarlıq pivəsini təqdim etdik.İkinci dərəcəli tərkib hissəsi kimi düyü ilə ətirli sənətkarlıq pivəsiDəmlənən pivə zavodları var.
Sənətkarlıq pivəsi üçün düyü istifadə edən bir çox pivə zavodu var.Niigata Prefekturasında bətnindəki yaylada pivə bağçası, sənətkarlıq pivəsinin doğulduğu yer.
"Terroiri özündə cəmləşdirən yüksək keyfiyyətli Koshihikari xatirinə" üçün buraya vurun
↓
"Bətnində", Aynu dilində "təmiz və gözəl suyun axdığı yer" mənasını verdiyinə dair bir nəzəriyyə olduğu üçün bətn gözəl təbiətlə əhatə olunmuşdur.
Alman Meister-dən birbaşa pivə hazırlamağa davam etdi və dünya pivə yarışmasında yüksək qiymət qazandıGüclü pivə istehsalçısıdır. Dünya pivəsi üçün pivə yarışmasında Dünya Pivə Mükafatı (WBA)Won Japans'ın Alto və Weizen'dəki ən yaxşı pivəsiVar
Adi sənətkarlıq pivə IPA acıdır və yüksək spirt tərkiblidir ...
Məqalənin ilk yarısında tanıdığım kimi, sənətkarlıq pivə IPA da bu yaxınlarda Mavi Pub-da məşhurdur. IPA "India Pale Ale" üçün bir qisqartmadır.
O qədər populyarlaşdı ki, Kirin məhdud müddət “Grand Kirin Session IPA Galaxy Hop” edir və ya “Indian Blue Demon” unu bir mağazada görür.
IPA nədir
Pivə Hindistanda qalan bir İngilisə təhvil verildikdə, hop, pivənin pozulmaması üçün qoruyucu vasitə kimi çox miqdarda şirniyyat daşıdı.
Söyləməkdən xəyal etdiyiniz kimiParlaq hop ətri, lakin acı bir dadで す.
Alkoqol tərkibi adi haldan daha yüksəkdir, buna görə onu sevən insanlar asanlıqla içlərinə girirlər,Yaxşı olmayan insanlar bundan yayınmağa meyllidirlərで す.
Xam Koshihikari düyüdən əl istehsalı! "Ginmai IPA" "Ginmai WHITE" içməli rahatlığı axtaran sənətkar pivə
Koshihikari-ni xam düyü kimi istifadə edən bir çox sənətkarlıq pivəsi var. Lakin,Ana bətnində istifadə edilən Koşihikari, buğda samanı (gübrə) istifadə edərək torpaq düzəldərək xüsusi düyüdür..
Bu düyü sənətkarlıq bişirmək üçün uyğun pivə etmək üçün ləzzətli Koshihikari etmək istəyən bir pivə sənətkarının ümidi ilə hazırlanır.
Pivəni unikal hala gətirən su, 14 sərtliyi və zərif bir dadı olan ultra-yumşaq sudur.
で す.
Hətta ilk insanı heyran edən və onları nostaljik hiss edən sənətkar pivə, yerin gücü ilə böyüyən Koshihikari-dir.
- Ginmai IPA: Bu şirniyyatlardan alınan aromatlara can verən bir qoxu və acılıq var. Həm də yaxşı içir.
- Ginmai WHITE ... Meyvəli və qəşəngdir. Aşağı acı və alkoqol tərkibinə malikdir, buna görə sənətkarlıq pivəsini çox acı olmayan insanlar üçün tövsiyə olunur.
Diqqətlə içərkən yeməyin dadından ləzzət ala bilərsiniz.
→Amazon Wainai Beer Ginmai IPA (adı 2020-dən Ginryu olaraq dəyişdirildi) üçün buraya vur
Xülasə: Dünyanın ən ləzzətli pivəsini hazırlamağı hədəfləyən bətn yaylası pivə bağı
Fetal plato pivəsi, dünyanın ən ləzzətli pivəsini hazırlamağı hədəfləyən bətnindəki bir pivə istehsalı və satış şirkəti Niigata Brewery'nin marka adıdır.
Malt və şüyüd ən yaxşı Alman məhsullarından istifadə edir.
Niigata pivə istehsalının məqsədi yalnız sənətkarlıq pivəsini satmaq deyil,
- Yaponiyada sənətkarlıq pivə mədəniyyətini yaradın
- Yerli ərazini turistik bir məkan kimi canlandırın
Bu 2 missiyaları da davam edir.
「Yamano Station Prenatal Yayla Pivə BağçasıYenidən açılan pivə zavodunda, pivə mayasından istifadə edən çox nadir yeməklər var! Orijinal vetçina və kolbasa da satışdadır. Əlbəttə ki, pivə fabrikini də ziyarət edə bilərsiniz!
Niigata'yı ziyarət edərkən, təmiz havanın, zəngin torpağın və təmiz bətnin sahillərindəki bətn plato pivə bağına getməyinizə əmin olun!
İntrauterine yaylası pivə bağı!
Yer təbiətlə zəngindir, pivə ləzzətli, heyəti çox mehriban idi və ən yaxşısı yenə gedirdi! pic.twitter.com/c94EEWKcNR- Arpa bombası (marafonları sevirəm) (@ TALISKER33) August 6, 2017
