2019 yanvar 1-cu ildə İvate prefekturasındakı "Nanbu Bijin" -nin "dünyadakı ilk veqan sertifikatını" aldığı açıqlandı.
2019-cu ilin oktyabr ayında Gunma'dakı Nagai Sake Pivə zavodu da "vegan sertifikatı" xəbərini aldı.
Bununla birlikdə, su, düyü və kojidən hazırlanan sadə məqsəd. Əvvəlcə bir vegetarian içki? Bəzi insanlar başlarını əymiş ola bilər.
Beləliklə, bu dəfə
- Niyə vegetarianlar xaricdə partlayır
- Niyə xarici şirkətlər vegeterian yeməyinə müraciət edirlər
- Ət yeməyi dayandırsaq, istiləşməni dayandıra bilərikmi?
- Sake süzərkən Jelatin istifadə olunur?
Haqqında yazacam
Jelatin əsaslı bir vasitə, vegeterian adət deyil
İnstagram-da bu yazıya baxın
Vegan və vegetarian arasındakı fərqi bilirsinizmi?
Bir çox insan vegetarianlığın yeni termininin vegeterian olduğunu düşünür, lakin vegetarian və vegetarian arasında böyük bir boşluq var.
Geniş mənada, vegeterianlar vegetarianlara daxildir, lakin "heyvan mənşəli yemək yeməyən insanlar" olaraq bir araya gələ bilməzlər.
| Vegetarian | Vegan |
| Heyvan zülalından qaçınaraq tərəvəz yeyən insanlar | Vegan / təmiz vegetarian. Yumurta, süd və ya bal yoxdur |
Alt kateqoriya
|
Alt kateqoriya
|
| Bir çox insanın dini və sağlamlıq səbəbiylə getdiyi təəssüratı var | Bir çox insanlar qlobal mühit və heyvanların qorunması kimi etik səbəblərə görə gedirlər |
| ☆ Ağ şəkər kömürdür※Zərif və zərif olduğu üçün istifadə edilmir Eyni səbəbdənJelatin istifadə edərək süzülmüş şəkər və ya şərab, vegan olaraq tanınmır |
* Mal əti sümüyü kömürü 800 ° C və ya daha yüksək bir temperaturda inək ayaqları kimi sərt hissələri buxarlamaqla əldə edilən məsaməli kömürdən (dənəvər) hazırlanmışdır. Eyni səbəbdən yalnız ağ şəkər deyil, həm də dənəvər şəkər və üçlü şirin şəkər istifadə edilmir.
Yapon xeyir sənayesi dünyada artan vegetasiya populyasiyasına cavab verə bilər?
İnstagram-da bu yazıya baxın
Xaricdə, bir çox məşhurlar və idmançılar, vegeterial bəyanatlar verirlər. Bu qlobal Vegan Dönüşümünə uyğunlaşmaq üçün getdikcə çox sayda şirkət heyvan əti, süd və ya yumurta istifadə etməyən məhsullar hazırlayır və satır.
Vegan populyasiyasının artması
[ABŞ]2014 ilə 2017 arasındaVegan əhalisi 600% artdı.25-34 yaşlı Amerikalıların dörddə biri vegeterian və ya vegetariandırDeyilənə görə.
[UK]Beləliklə, son beş ildəVegan əhalisi 300% artaraq 65 minə çatdıÇatdı.
[Fransa]Araşdırma Xerfi İnstitutu tərəfindən yayımlanan bir araşdırmaya görə.Vegan və vegetarian bazarları 2018-ci ildə 24% böyüdü. 2021-ci ilin sonuna qədər bazar həcmi 6 milyon avrodan çoxOlacağı proqnozlaşdırılır.
Vegan yeməyinin genişlənməsi ilə necə məşğul olur?
Avropada və ABŞ-da, heyvan qidalarının ləng satışına görə, vegeterian qidalara keçən şirkətlərin sayı artır.
Bir-birinin ardınca vegetarian qida! Amerika ərzaq şirkətləri
İnstagram-da bu yazıya baxın
Such Belə vəziyyətdə,McDonald's] Vegeterlər üçün "Mac Vegan Burger" sərbəst buraxıldı.Bir il satış artımı digər məhsullardan üstün oldu.
Plant Bitki əsaslı karides əvəzediciləri 【Yeni dalğa qidaları].Karides yaxşı bir nüfuza sahibdir, toxuması karidesin özü ilə eynidır, qoxusu eynidir, dad karidesdən daha dərindir, artıq həqiqi şeyi üstələyibVə bu. Hal hazırda Google kimi İT şirkətlərinin yeməkxanalarında topdan satışa çıxarıldı, ancaq saytdakı məlumatlara görə istehlakçılardan çox sayda sorğu var, buna görə də yaxın vaxtlarda karides əvəzedicilərinin satışına başlamaq istəyir.
. ABŞ-ın Şərq Sahilindəki ən böyük süd istehsalçısı [Elmhurst Süd] Süd satışının azalması səbəbindən 90 ildir davam edən süd işinə son qoyur,Bitki əsaslı südlü içki istehsalına keçinOldu.
İnstagram-da bu yazıya baxın
The Amerika Birləşmiş Ştatlarının ən böyük ərzaq zənciri [Kroger], Qida şirkətiJUST]Mung lobya hazırlanmış yumurta "JUST Yumurta" satılır.
・ JUST eyni zamanda Çində və gələcəkdə də "JUST Yumurta" satışına başladıAsiyada istehsal bazası açmağı planlaşdırırMən də dayanıram.
Los Los-Ancelesdə bitki mənşəli süni ət istehsal edir və inkişaf etdirir.Ət Beyond], Microsoft-un ABŞ-ın həmtəsisçisiMəşhurlar arasında Bill Geyts, aktyor Leonardo Di Kaprio və McDonald's şirkətinin direktoru Don Thompson da var.
Los Los-Ancelesdəki məktəb bölgəsi də vegeterian qida təqdim etməyə başladı və Amerika Tibb Birliyi xəstəxana yeməyinə daha çox vegeterian yeməyi əlavə etməyi tövsiyə etdi.
Vegan biznesi digər ölkələrdə inkişaf edir
The Hollandiyadakı supermarketlərə topdansatışBir həftə ərzində 40,000 vegan steyk satıldıBir həqiqət var.
İnstagram-da bu yazıya baxın
・ İsveç yulaf içki şirkətiYulafVegan süd məhsullarını (bitki əsaslı) inkişaf etdirir və İngiltərədə satırBir ildə 1% artımVar
Qurucusu dini səbəblərə görə ət yeməyən Çinli bir vegetarian ət istehsalçısıBütün Mükəmməl qidalarOfİllik satış 3 milyon yuan (təxminən 48 milyon yen).
İnstagram-da bu yazıya baxın
Addition Bundan əlavə, JUST Akagi Wagyu ilə məşhurdurToriyama Heyvandarlıq yeməyiArasındaMədəni ət※(Təmiz ətlə)Başlayın.
* Əzələ hüceyrələrində ağrı olmadan toxuma kulturasında istehsal olunan ət, kəsilmiş heyvanların deyil, diri mal-qaranın ətindən. Hüceyrələr qidalanır və ətə bənzər əzələ toxumasına çevrilir. Təmiz ət bir çox mal-qaranın həyatını xilas edə bilər, lakin bəziləri inək hüceyrələrindən istifadə etdikləri üçün vegetarianlar yemədiklərini iddia edirlər.
Toriyama Heyvandarlıq Yeməyindən bir neçə mal əti hüceyrəsinin gələcəkdə yüksək keyfiyyətli mal əti kimi milyonlarla təmiz ətlə təmin ediləcəyi deyilir.
Sürətlə inkişaf etməyə davam edən Vegan Qida sənayesi üçün,Komissiya, 2019-cu ildə vegeterian və vegeterian qidalarının rəsmi müəyyənləşdirilməsi, hüquqi tərif və sertifikat vermə təşəbbüsünə başlamışdırBaşlamışdır.
* Hal-hazırda Avropa və ABŞ-da qanun və qaydalara əsaslanan vegetarian və ya vegeterian tərifi mövcud deyil.
Veganın böyüməsinə yönəlmiş bir ehtiyac üçün
Heyvan məhsullarını ehtiva etməyən bir diyetə keçidi təşviq edən VOMAD tərəfindən edilən bir araşdırmaya görə, niyə vegeterianlığa çevrildiyi sualı belə oldu:İnsanların 68.1% -i "heyvanlar üçündür"Cavab ver.
İkinci yer17.4% "sağlamlıq üçün"Çox ayrılıb.
"Heyvanlar üçün" insan sağlamlığını və qlobal mühitini yaxşılaşdırır
Ət və ürək xəstəlikləri arasındakı əlaqə bir çox araşdırmada təsdiqləndi və deyildiyi kimi, vegetarian diyet xolesterolu, qan təzyiqini və ürək xəstəlikləri riskini azaldır.
* Vegan pəhrizlərində B-12, D, kalsium və omeqa-3 yağ turşuları kimi qida çatışmazlığı olduğuna diqqət çəkildi, buna görə əlavələr etmək lazımdır.
Vegan həyat tərzi insanlara sağlamlıq gətirməkdən daha çox şey edir.
Bilirsinizmi, böyüməkdə olan Tak Glacier də əriməyə başladı?
Yarım əsrdir ki, Taku buzlaqı, iqlim dəyişikliyinin təsirinə qarşı indiyə qədər bilinən Alaskan buzlaqıdır. https://t.co/WtVANBMV3q pic.twitter.com/Z3X5Nk3CyH
- NASA Earth (@NASAEarth) Noyabr 7, 2019
Alyaskadakı Juneau Icefield’də 1481 m qalınlıqTaku buzlaqı qlobal istiləşmənin təsiri olmadan böyüməyə və böyüməyə davam edən buzlaqlardan biridirDeyildi.
Ancaq "NASA-nın Yer Rəsədxanası"Taku buzlaqının kiçildiyini təsdiqləyin. Qlobal istiləşmə Tak buzlaqlarına təsir etdi və planlaşdırıldığından 80 il əvvəl əriməyə başladıElan etdi.
* Hazırda günəş ləkələrinin azalması səbəbindən günəşin eniş etdiyi deyilir, ancaq istixana qazlarının artması səbəbiylə istiləşmə ilə əvəzlənəcəyi barədə fikirlər var.
Vegan qidaları qlobal istiləşməni dayandıra bilər
Ancaq bir həll yolu var.
119 ölkədəki 38,000 min təsərrüfatın araşdırmasına görə, ət və süd istehlakının azalması gələcəkdə qlobal mühitin qorunmasına kömək edəcəkdir. Tak Glacier-in əriməsinin və büzülməsinin qarşısını ala bilər.
Məsələn,
Parlaq bir dünyagörüşü də var.
Sake Vegan sertifikatına nə üçün ehtiyac duyur?
İnstagram-da bu yazıya baxın
İndiyə qədərVegan həyat tərzi qlobal istiləşməni dayandıra və ya ləngidə bilərVar olduğunu yazmışam.
Daha çox insan pəhriz baxımından vegeterian və ya vegeterian olduqdaHeç bir heyvan komponentinin əlavə edilmədiyini sübut edən bir spirtli içki istəyirəmBu belə olacaq.
Xaricdə bəzi pivələr də aydınlaşdırmaq üçün isinglass (balıq kisəsindən hazırlanmış jelatin) istifadə edirlər.Bəzi Coca-Cola içkilərində rəng stabilizatoru olaraq balıq jelatin də var. Məlumdur.
Şərab vəziyyətində, rəflərdə artıq təsdiqlənmiş bir çox vegan məhsulları var. Yanında heç bir sertifikat olmadan bir rəğbət xətti varsa, bəzi insanlar bunun heyvan mənşəli bir şeyin olub olmadığını düşünürlər.
Şərabda istifadə olunan zərif agent nədir?
İnstagram-da bu yazıya baxın
Şərab, üzüm suyundan hazırlanan bir alkoqollu içki olsa da, üzüm suyu əvvəlcə buludlu olur. Bir stəkan töküldükdə onu gözəl bir şəkildə aydınlaşdırmaq üçün zərif agent əlavə olunur.
Bir şərab yemək agenti nədir?
- Ağ şərab: heyvan zülallarından alınan jelatin, isinglass
- Qırmızı şərab: yumurta ağ
Yuxarıda göstərilən aydınlaşdırıcılar dad və ya ətirə təsir etməsə də, istifadə olunan şərablar vegetarian hesab edilmir.
Rəfində istifadə olunan nəfis agent nədir
Sake, şərabla yanaşı, aydınlaşdırıcı bir vasitə tələb edir.
Düzgün olanda, qoxu (iy) çıxarmaq üçün bir proses var və üsul iki növə bölünür. Odur"Ori pull" və "ori aşağı"Edir. Onların arasında,Düşünmə zamanı heyvan elementlərinin əlavə olunduğu deyilir.
Dəmləmək nədir?
Sıxdıqdan və doldurduqdan sonra rəf qızıldır.
Səbəbləri karbon qazı, maya, nişasta hissəcikləri, zülallar, polisaxaridlər və s.Tankda bir neçə gün qalsa, çöküntü dibinə düşəcəkdirGələcək.
Çox gözəldir ki, biraz silkələsən, yenidən qalxacaqYalnız fövqəlnaziri yumşaq bir şəkildə çıxarınSən. Buna "Endirim"
Təbii üsulla hörmə keyfiyyətinin pisləşməsinə səbəb olan qəfəsləri çıxararaq şüşədən sonra temperaturun dəyişməsi və vaxtın dəyişməsi səbəbindən asan olur.
- Dekstrinin şəkər tərkibindəki dəyişikliklər
- Protein amin turşusu dəyişir
- Dadın pisləşməsi
Qarşısın alın.
Azaltmaq nədir?
Dibinin təbii cazibə qüvvəsindən istifadə edərək həllini gözləmək çox vaxt aparan bir çəkmədən fərqli olaraqDüşüşdürmə, jelatin, xurma büzücü, diatoma məlhəmi və algin turşusu kimi köməkçi maddələrlə.で す.
Kütləvi emal köməkçi vasitələrdən istifadə etməklə qısa müddətdə mümkündür
Düşürmək üçün istifadə olunan köməkçi maddələrMal əti sümüyündən hazırlanan büzücü, jelatin və ya silikon dioksid. Zülallara bağlanır və zeytun kimi yerləşirlər.
Bu üsuldan istifadə edərək kiçik çanaq böyük olur və çökmə asanlıqla baş verir və növbəti filtrasiya prosesi rəvan aparılır.
Çox miqdarda rüsvay edərkən, tərkibini qısa müddətdə udmaq mümkündür.Üçün istifadə olunur Yüksək emal gücü, 10 ℓ lik bir tankın bir gündə tamamlanacağını ifadə edir.
İstifadə olunan jelatin qoxu komponentinə yapışır və nəticədə rədd edilir, ancaq heyvan elementlərindən istifadə etdikdən sonra artıq Vegane adı verilə bilməz.
Jelatinlə endirildikdə dadı dəyişirmi?
Beləliklə, jelatin istifadəsi zövqü dəyişdirirmi?
Şərabda jelatinin istifadəsinin ləzzətə və ya ətirə təsir etmədiyi deyilsə də, bəzi pivə zavodları, naminə olduğu təqdirdə zərif ləzzətin itirilə biləcəyini söyləyirlər.
Buna görə də, bəzi pivəçilər Daiginjo-sinif naminə aşağı salmağa çalışmırlar.
Yüksək effektiv filtrlərin yaranması ilə, jelatindən istifadə etməyən pivə istehsalçıları üçün
Bundan əlavə, dəli inək xəstəliyinin başlamasından sonra bütün firma sənayesi jelatindən istifadə etməkdən çəkinməyə meyllidir.※Belə tədqiqatlar aparılıb və kommersiya xarakteri daşıyır.
Buna görə demək olar ki, indi ən çox nemətlər onu içsə belə təhlükəsizdir.
* Bu köməkçilərin etiketdə göstərilməsi tələb olunmadığı üçün, istifadə edildikdə birbaşa pivə istehsalçısından soruşmaq lazımdır.
Xaricdə vegan sertifikatı olmadan rifahın gələcəyi
https://twitter.com/herbivofit/status/1091283895754969088
Veganlar xaricdə artdıqca, gələcəkdə vegetarian sertifikatı olmayan qidalar dar çiyinlərə sahib olacaqlarİstəyə bilərsiniz.
Sağlamlıq, heyvan rifahı və qlobal mühit haqqında yüksək məlumatlı olan xarici istehlakçılar, ehtimal ki, mağazasında vegan və sertifikatsız məhsullar satırsa sertifikatlaşdırılmış məhsul seçəcəklər. YəniVegan sertifikat işarəsinin göstərilməsi istehlakçıların etimadını qazanır, dəyər qatır və satışın təşviqinə səbəb olurDeyim ki
Hələ də xarici ölkələr üçün bir çox Yapon yeməyinin vegetativ sertifikatı olmadığını söyləyinEtiketləmə ehtiyacının fərqində deyilOla bilər. Belə bir şəraitdə, xaricdə Nanbu Bijin və Nagai Sake Pivə zavodu ilə əlaqədar sorğuların ediləcəyinə şübhə olmayacaqdır.
Həqiqət əvvəlcə bir qida məhsulları olsa da,Sertifikat möhürü ilə və ya olmadan, istehlakçılara təsiri fərqlidir. Ayrıca, vegan tərəfindən təsdiqlənmiş şüarın ortaya çıxması şübhə edən insanlara səbəb oldu: "Bu coca-Cola içkiləri kimi heyvan mənşəli bir şeydən istifadə etməsi doğrudurmu? Baş verə bilər.
İçdiyiniz naminə, şərabın, pivənin və s. Dostunuzun dost olub olmadığını yoxlamaq üçün sayt
↓
Nəticə: Yaponiyada ət istehlakının artması ilə "Vegan Sake" nin əhəmiyyəti
İnstagram-da bu yazıya baxın
Heyvanların rifahının yüksək olduğu Avropa və ABŞ-da qidadan kosmetikaya qədər məhsullara vegeterian və ya vegetarian deyilir.
Yaponiyada "yırtıcı qızlar" sözü hələ də səsə qoyulduğundan, yalnız bir azlıq vegeterianlar haqqında anlayışlarını dərinləşdirməyə çalışır. Həm də gündəlik ət istehlakı 1 il əvvəllə müqayisədə 30% artaraq Avropa və ABŞ-dan əks istiqamətə yönəlmişdir. Hamınız yeyə biləcəyiniz yakiniku restoranları getdikcə populyarlaşır.
Ancaq cənub hissəsinin gözəlliyi nəhayət "Vegan Sertifikatı" qazandı və bəzi insanlar heyvanların qorunması haqqında düşünə bilər.
Ümid edirik ki, ət yeməyə davam etmək heyvan əzablarına əlavə olaraq davam edəcək və qlobal mühitin pisləşməsini sürətləndirən vəziyyətə baxanların sayını artıracaqdır.
→Amazon Cənubi Gözəllik üçün buraya vurun
・ İqtisadçıVegan ili」
・ BPEVegan etiketləmə: qanun nədir?」
・ Bitki əsaslı xəbərlərİnsanlar bitki əsaslı alternativləri seçdikləri üçün bir ildə Oatly-nin dövriyyəsi% 90 artdı」
Today Medica News Bu günQırmızı ət sağlamlığınıza pisdirmi?」
・ Oksford UniversitetiVegan diyetlərin sağlamlığa təsiri」
・ Elmİstehsalçılar və istehlakçılar vasitəsi ilə qidanın ətraf mühitə təsirini azaltmaq」
・ ABŞ GÜNÜNBitki əsaslı yumurta alternativi JUST Yumurta, ölkə daxilində Kroger mağazalarına yayılır」
・ JUSTMEAT」
・ Yeni dalğa qidalarıLəzzətli bitki əsaslı karides」
・ Cənubi Çin Səhər YazısıÇinin bitki əsaslı alternativləri Ətdən, İmkansız Ərzaqlardan və dünyanı qəbul etmək」
・ Yer RəsədxanasıGeri çəkilmə Taku buzlaqında başlayır」
・ AlmanakSOLAR CYCLE: SON GÜNÜN YENİLƏNİBLƏRİ və TƏMİZLƏRİ SOLAR CYCLE 24 VƏ SİCLE 25」
・ XerfiLe Marché de l'alimentation végétarienne et végane à l'horizon 2021」
・ BarnivoreÇəkdiyiniz vegetdir?」
・ Shinwa Foods KimyəviAydınlaşdırıcı, süzgəc köməyi, depresan, içki süzgəc」
・ Jetro ``İngiltərədəki Vegetarian və Vegan Bazar araşdırması」
